סלט עם תרד, עגבניות ורוטב שומשום 🥗

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת
• מחבת;
• תנור או כיריים;
• מרגמה או בלנדר;
• פומפיה משובחת;
• עצם השכמה;
• צלחת שטוחה להגשת סלט.

החומרים

שלב בישול

1. שים ביצת עוף (1 יח ') בסיר מים ובשל קשה על האש.
   
2. בינתיים שמנו מחבת ליד האש, שופכים עליה 20 גרם שומשום ומטגנים אותה עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד.
   
3. בטיט או בקערה מבלנדר מוסיפים שומשום, 1/4 כפית. פלפל שחור, 1/4 כפית פלפל אדום, 2 כפות. l שמן זית, 1 כף. l חומץ בלסמי. טוחנים את הכל, הופכים אותו כמה שיותר הומוגני (כך שטעמו של השומשום יתגלה בצורה מקסימאלית).
   
4. אנו מנקים את ביצת העוף ושלוש על פומפיה עדינה. הוסף את הביצה המגוררת לתערובת השומשום שלנו.
   
5. לשטוף חבורה של תרד, לייבש ולהסיר את הגבעולים. קורעים את העלים עם הידיים לחתיכות בגודל בינוני ושמים אותם בכלי עמוק.
   
6. עגבניות שרי (6 יח ') נשטפות וחותכות לשני חלקים (אם העגבניות גדולות מספיק, אפשר לחתוך ל -4 חלקים). הוסף אותם לקערה עם התרד.
   
7. לאחר מכן, מוסיפים את רוטב השומשום המתקבל ועוד כף אחת לאותה מיכל. l שמן זית. מערבבים.
   
8. פטריות (5 יח '.) שטופים היטב וחותכים לפרוסות דקות.
   
9. שמנו את המחבת על האש. בתוכה, הוסף 1 כף. l שמן זית ו -25 גר 'חמאה. כשהחמאה נמסה, הוסיפו פטריות קצוצות לתבנית וטגנו במשך 5 דקות עד להזהבה (אל תשכחו לערבב אותן מדי פעם).
   
10. לתחתית המנה להגשה, הניחו את השמפניונים הקלויים בשכבה אחידה.
    
11. מעל הפטריות מורחים את תערובת העגבניות. הסלט מוכן! אתה יכול להגיש אותו לשולחן ולהתחיל את הארוחה. תאבון טוב!
    

קישוט והגשה

בעת ההגשה ניתן לקשט סלט כזה בנוסף בגרעיני חמנייה קלופים, צנוברים, פרוסת לימון או מקלות גריסיני פריכים. לפני השימוש המיידי, תוכלו גם לפזר מיץ לימון זה טעים.

מתכון וידאו

ניתן לראות בבירור כיצד מכינים ומגישים סלט כזה במתכון הווידיאו הזה.