12 מתכונים לסלטים של שימורי טונה: הכנת "כמו במסעדה"

הטונה מועילה מאוד לגוף האדם. לדג זה יש מינרלים וויטמינים רבים. היא נחשבת לאלופה בתוכן חומצות שומן חיוניות, כמו אומגה 3, אומגה 6. יתר על כן, אפילו בצורה משומרת, כל המרכיבים הללו נשמרים כמעט לחלוטין.

3 טיפים מהשף

סלט טונה יכול להפיג לחלוטין את המיתוס שאוכל בריא לעולם אינו טעים. דג זה נחשב למעדן, המוכר על ידי גורמים אמיתיים. ורופאים ותזונאים, בשל תכולת החומרים התזונתיים ותכולת הקלוריות הנמוכה (96 קק"ל לכל 100 גרם מהמוצר שנשמר במיץ שלהם), ממליצים להשתמש בו עם חסינות מופחתת, השמנת יתר ולחיזוק שריר הלב.

כשמכינים מנות עם טונה, נסו לעקוב אחר שלוש המלצות פשוטות.

1. אוכל משומר. במכירה תוכלו למצוא דגים ברטבים שונים, חמאה או במיץ משלכם. כל המשומרים האלה טעימים ובריאים. אך למי שדבק בדיאטה, מומלץ מוצר ללא שמן. יש לו אחוז קלוריות נמוך יותר.
2. החומרים. טונה מסוגלת לשלב בצורה הרמונית עם כל המוצרים. במיוחד הוא מרוויח משילוב עם עשבי תיבול, ביצים, ירקות. אבל אסור להוסיף הרבה רכיבים שונים. במתכונים "טעונים" כאלה, הטעם המעודן של הדגים הולך לאיבוד.
3. תחנת דלק. לפי המסורת, מיונז משמש לסלט. תומכי התזונה הבריאה שינו כללים כאלה. יש מילוי אור חדש, שמכינים על בסיס חומץ, מיץ לימון, זית.

בחירת מתכון

השפים הציגו הרבה סלטים טעימים עם טונה בריאה ולבבית. ניתן לשלב דג זה עם דגנים, ירקות, גבינה, אפילו פירות. ובכל תפקיד חדש טונה מקבלת פיקנטיות מיוחדת.

מלפפון ביצה

הרכב:

• טונה משומר - 240 גרם;
• ביצה מבושלת - ארבע חתיכות;
• מלפפון טרי - שני ירקות בינוניים;
• חסה - 15 סדינים;
• עגבניות - שתיים עד שלוש פירות;
• ירקות, מלח;
• מיץ לימון - 5 גרם;
• חרדל דיז'ון - 15 גרם;
• זית - 50 מ"ל.

איך לבשל

1. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות.
2. כאשר פורסים עגבניות, הוציאו את החלק הנוזלי בזרעים כך שהסלט לא "יצוף" בעתיד.
3. קוביות את הביצה.
4. להכנת הרוטב יש לערבב חרדל עם שמן זית, להוסיף מיץ לימון לתערובת. תוך התמקדות בטעם שלך, אתה יכול להמליח או להוסיף פלפל לרוטב.
5. שים עלי חסה על צלחת כך שייווצרו עיגול גדול.
6. מפזרים מלפפונים קצוצים במרכז העלים.
7. עוטפים אותם בעגבניות קצוצות.
8. שופכים את הביצים הקצוצות על המלפפונים, והניח את הטונה למעלה על פי העיקרון של איים קטנים. במקביל, נסו לא לגעת בעיגול הגדול שנוצר על ידי העגבניות.
9. יוצקים את כל המבנה עם רוטב.

שוט

הרכב:

• טונה משומר - 240 גרם;
• ביצה מבושלת - ארבע חתיכות;
• מיונז - 60 מ"ל;
• פלפל - שני פירות.

איך לבשל

1. ביצים, פלפל - חתוכים לקוביות קטנות.
2. מחלקים את הדג לחתיכות.
3. מערבבים את כל החומרים.
4. מתבלים לפי הטעם במיונז.
5. הוסף תבלינים לפי הטעם.

עם כרוב סיני

הרכב:

• טונה - 240 גרם;
• בצל סגול - ראש אחד;
• כרוב בבייג'ינג - מזלגות אחת;
• שמנת חמוצה - 80 מ"ל;
• מיונז - 80 מ"ל;
• מלפפון טרי - ירק אחד או שניים.

איך לבשל

1. זכרו את הדגים בקערה נפרדת עם מזלג או חלקו אותו למנות.
2. חותכים את המלפפון לחצאי טבעות דקות.
3. קוצצים כרוב בייג'ינג עם שבבים קטנים.
4. מערבבים שמנת חמוצה, קורט מלח ומיונז.
5. חותכים את הבצל לטבעות, אם הבצל רחב מאוד, ואז לחצאי טבעות.
6. שלב את החומרים, מלא אותם ברוטב. ערבוב.
7. מקשטים את המנה בירקות.

עם אבוקדו

הרכב:

• מזון משומר - 240 גרם;
• עגבנייה - פרי ממוצע אחד;
• ארוגולה - חבורה;
• אבוקדו - דבר אחד;
• שום - שן אחת;
• מיץ לימון - סירת תה אחת;
• שמן זית - כפית אחת.

איך לבשל

1. קלף את האבוקדו מהקליפה הירוקה, ואז חתך לשני חצאים, הסר את האבן.
2. מועכים את העיסה במזלג או קוצצים בבלנדר.
3. מוסיפים מלח, פלפל, מפזרים מיץ לימון, יוצקים שמן זית, ואז מערבבים היטב.
4. שים את הבשר של האבוקדו על המנה ויוצרים את השכבה הראשונה.
5. בצעו חתך צלבני על העגבנייה, שפכו מים רותחים על הפירות.
6. מקלפים בזהירות את הקליפה מהעגבנייה.
7. חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.
8. שים שכבת עגבניה על האבוקדו.
9. שופכים את הנוזל מהטונה ומועכים את הדג עצמו במזלג בצלחת נפרדת.
10. הניחו את הטונה למעלה.
11. מקשטים את המנה עם ארוגולה.

עם תירס וסלרי

הרכב:

• דגים משומרים - 240 גרם;
• מלפפון - שני ירקות;
• עלי חסה - חבורה;
• סלרי - ארבעה גבעולים עבים;
• ביצה - שתיים;
• תירס - 425 גרם.

איך לבשל

1. קוצצים סלרי.
2. קורעים עלי חסה לחתיכות קטנות.
3. חותכים ביצים על קרש חיתוך.
4. חותכים את המלפפונים לפרוסות קטנות.
5. מסננים את המיץ מהפחית אל סירת הרוטב.
6. מחלקים את הדג לחתיכות.
7. בקערת סלט מערבבים את כל החומרים, מוסיפים את התירס.
8. מתבלים את המנה במיץ טונה

אורז

הרכב:

• אורז - 120 גרם;
• תירס משומר - 240 גרם;
• ביצה - שלוש חתיכות;
• טונה - 240 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• מיונז - 80 גרם

איך לבשל

1. בתחילה, מבשלים אורז על ידי הרתחתו במים מלוחים.
2. בזמן הדגנים מתקררים, הכינו את הביצים על ידי חיתוך אותן לחתיכות קטנות.
3. מועכים טונה במזלג.
4. קוצצים את הבצל דק.
5. מערבבים דגים עם אורז, ביצה, בצל.
6. מוסיפים את התירס, מתבלים את המנה במיונז.

פסטה שעועית

הרכב:

• טונה - 150 גרם;
• פסטה - 120 גרם;
• זיתים - עשרה חתיכות;
• שעועית לבנה משומר לבן - 240 גרם;
• בצל סגול - חצי מהראש;
• כוסברה או פטרוזיליה - חבורה קטנה;
• עגבניות (רצוי דובדבן) - 220 גר ';
• שמן זית - שלוש כפות;
• לימון - חצי הדר;
• חרדל גרגירי - כפית.

איך לבשל

1. הרתיחו פסטה במים מומלחים.
2. בסירת רוטב משלבים חרדל עם זית, סוחטים את מיץ הלימון, יוצקים מלח, פלפל.
3. חותכים את הדובדבן לרבעים, חותכים את הזיתים לטבעות.
4. קוצצים בצל ועשבי תיבול.
5. לפרק את הדג לחתיכות.
6. מערבבים דגים עם ירקות ופסטה, מוסיפים שעועית.
7. שופכים פנימה את הרוטב, מערבבים.

תפוח אדמה

הרכב:

• תפוחי אדמה (מבושלים) - שש חתיכות;
• מלפפון טרי - שלושה ירקות;
• חרדל (תבואה) - שלוש כפות;
• שמן זית (בכבישה קרה בלבד) - כף וחצי;
• טונה - 240 גרם;
• חומץ יין - כף וחצי;
• שמיר - חבורה קטנה;
• זיתים - 50 גרם

איך לבשל

1. קלף את המלפפונים, חתוך לאורכם לשני חצאים.
2. מגרדים בזהירות את ליבות הזרע בעזרת כף.
3. פורסים את סירות המלפפונים.
4. מערבבים ליבות מלפפון עם פלפל, מלח, חומץ, זית, מוסיפים מלח ומקציפים בבלנדר.
5. הזן את זרעי החרדל במלתחת המלפפון שהתקבלה.
6. קוביות תפוחי אדמה חמות.
7. מחלקים את הדג לחתיכות בעזרת מזלג. מערבבים אותו עם ירקות.
8. שמלת סלט ברוטב.
9. לקישוט השתמשו שמיר וזיתים טריים חתוכים לטבעות.

תזונה ללא מיונז

הרכב:

• טונה - 240 גרם;
• עלי חסה - עשרה חלקים;
• ביצה מבושלת - שתי חתיכות;
• זיתים מגולענים - 120 גרם;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• חומץ - 15 מ"ל.

איך לבשל

1. מערבבים חומץ וזית, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
2. קורעים עלי חסה לחתיכות.
3. מחלקים את הדג לפרוסות.
4. חותכים זיתים לשניים.
5. קוצצים את הביצים.
6. מערבבים ירקות עם דגים, מתבלים ברוטב חומץ זית.

בטארטלטים

הרכב:

• ביצה - שלוש חתיכות;
• טונה - 240 גרם;
• מלפפונים חמוצים - שני חלקים;
• בצל אדום - ראש אחד;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שמיר - 12 סניפים;
• זיתים - שש חתיכות;
• מיונז - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• טארטלטים - 12 סלים;
• עלי חסה (קטנים) - 12 חלקים.

איך לבשל

1. הקפד לנקז את כל הנוזל מהפחית.
2. מועכים את הדג.
3. מגררים את הביצים.
4. קוצצים את המלפפונים.
5. קוצצים דק את הבצל, חוטפים אותו במים רותחים בכדי לחסל את המרירות העודפת.
6. מגררים את הגבינה.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
8. בקערה נפרדת מערבבים את הטונה עם ביצים, מלפפונים ובצל.
9. מתבלים ברוטב שמנת חמוצה.
10. הנח את הטארטלטים על השולחן.
11. שים עלה חסה בתחתית כל סל.
12. עכשיו הניחו את הסלט על הטארטלטים.
13. מפזרים גבינה מעל.
14. חותכים זיתים לשני חצאים.
15. מקשטים כל סלסלה עם זית, צפרדע שמיר.

תפוח אננס

הרכב:

• תפוחי אדמה - ארבעה גידולי שורש;
• טונה - 240 גרם;
• אננס משומר - שש טבעות;
• תפוח (בחר פירות עם חמיצות) - אחד;
• ביצה - ארבע חתיכות;
• שום - שן אחת;
• מיונז.

איך לבשל

1. אננס חתוך לפרוסות.
2. זכור את הדגים עם מזלג.
3. חותכים ביצים, תפוח תפוחי אדמה לרצועות או לקוביות.
4. קוצצים את השום בעזרת סכין.
5. מערבבים רכיבים, מתבלים במיונז.

עם יוגורט

הרכב:

איך לבשל

1. זכרו את בשר הדגים במזלג.
2. קוצצים את הביצים והבצל לחתיכות.
3. מערבבים את החומרים, מוסיפים מלח.
4. מתבלים את הסלט ביוגורט.

זכור עוד טיפ אחד קטן. טעמו של המנה העתידית תלוי במידה רבה בדגים. לכן, הפסיקו את בחירתכם רק על שימורים טעימים, שנבדקו כבר.

מתכוני סלט אחרים