13 מתכונים לסלטים של נקניקים מעושנים: מהיר, טעים ובדרך חדשה

סלטים נקניקיים הם ממצא אמיתי עבור עקרת בית או רווק עסוק כל הזמן. הם נוצרים תוך עשר דקות, וטעמם כה מדהים עד להבאת תהילתו של הטבח המכובד.

3 טיפים מהשף

לאחר שהחלטתם לפנק את משפחתכם בסלט נקניקים טעים, שימו לב לשלוש נקודות חשובות.

1. נקניק נכון. חלק מהיצרנים, כדי להפחית את עלות תהליך הייצור, מכניסים למוצריהם סויה ותוספים שונים ולא בשר. קל לזהות זיופים כאלה. קרא את התווית. אם המוצר מכיל פחמימות בכמות העולה על 1 גרם לכל 100 גרם נקניק, עדיף לסרב לה.
2. עלות הנקניק. במאמץ לרכוש מוצר זול, מעטים חושבים על איך הנקניקיות הפכה לזולה יותר. לפעמים היצרנים מורידים מחירים על ידי החלפת שיטות עישון טבעיות ב"עשן מימי "כמרכיב לא טבעי. במקרים מסוימים, עלות המוצר יורדת כבר בחנות, למשל אם תאריך התפוגה קרוב לסיום.
3. מרכיבי סלט. נקניק מעושן מסוגל לשלב בצורה הרמונית עם כל המרכיבים: גבינה, ירקות, זיתים, פטריות, מוצרים כבושים ומלוחים, פסטה. לכן, בחירת מתכון, שקול את העדפותיך. וזכרו, אם אתם עוקבים כל הזמן אחר המשקל שלכם, אז על ידי הוספת ירקות תוכלו להפחית את תוכן הקלוריות של המנה.

בחירת מתכון

מגוון מתכונים גדול מאפשר לך לבחור סלט משלך לכל גורמה: למי - הוא מתוק יותר, ולמי - וחד יותר.

שוט

מה דרוש:

• נקניק מעושן - 250 גרם;
• קרקרים - 100 גרם;
• תירס משומר - 420 גרם;
• מלפפון טרי - חמש חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• מיונז - 75 מ"ל.

צעד אחר צעד

1. קוביות המלפפון.
2. נקניק - קש ממושך.
3. קוצצים את הבצל.
4. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים את התירס, מוסיפים את הקרוטונים ומוסיפים בצל.
5. הכנס מיונז.
6. מערבבים את המנה.

עם שעועית ועגבניות

מה דרוש:

• נקניק מעושן גולמי - 120 גרם;
• עגבניות (רצוי בשרניות) - שני פירות;
• שעועית אדומה משומרת - 420 גרם;
• ביצה מבושלת - שתי חתיכות;
• מיונז - 100 מ"ל;
• גבינה קשה - 110 גרם;
• שום - שן אחת;
• ירוקים.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הנקניק לרצועות.
2. קוביות את העגבניות לקוביות מלבנות.
3. קוצצים את הביצים לפרוסות.
4. מערבבים הכל.
5. שופכים את השעועית לתבשיל.
6. הכנס לסלט שום שום קצוץ וגבינה מגוררת.
7. מערבבים עם מיונז.
8. מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

תירס

מה דרוש:

• תירס משומר - 420 גרם;
• נקניק מעושן - 120 גרם;
• מלפפון טרי - שני גרקינס;
• גזר טרי - אחד;
• מיונז - 75 מ"ל;
• מלח, פלפל;
• ירוקים.

צעד אחר צעד

1. פורסים מלפפון עם רצועות מלבניות.
2. חותכים את הנקניקיה באותן פרוסות.
3. מגררים את הגזר.
4. קוצצים את הירוקים.
5. מערבבים את החומרים.
6. מוסיפים תבלינים לסלט, מתבלים את המנה במיונז.

עם כרוב בייג'ינג וביצה

מה דרוש:

• כרוב בבייג'ינג - 330 גרם;
• נקניק מעושן - 150 גרם;
• ביצה מבושלת - שלוש חתיכות;
• מיונז - 60 מ"ל;
• תירס משומר - 240 גרם.

צעד אחר צעד

1. קוצצים את הכרוב.
2. חותכים את הנקניק לפרוסות מלבניות.
3. קוצצים את הביצים לחתיכות.
4. מערבבים את הנקניקיה עם כרוב, ביצים, ואז מוסיפים את התירס.
5. ממליחים את הסלט, מערבבים עם מיונז.

"ונציה"

מה דרוש:

• סרוולט - 240 גרם;
• גזר קוריאני - 240 גרם;
• מלפפון טרי - שני פירות בינוניים;
• תירס משומר - 420 גרם;
• גבינה קשה - 180 גרם;
• מיונז - 120 מ"ל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הנקניקייה לברים.
2. מגררים את הגבינה.
3. חותכים את המלפפונים לרצועות.
4. שלב סרוולט עם מלפפונים, גבינה ותירס, הוסף גזר קוריאני.
5. ממליחים את הסלט, מערבבים אותו עם מיונז.

פנקייק

מה דרוש:

• נקניק מעושן - 180 גרם;
• תירס - 210 גרם;
• פטריות שמפיניון - 180 גר ';
• גבינה קשה - 60 גרם;
• ביצה גולמית - שלוש חתיכות;
• בצל - חצי מהראש;
• בצל ירוק - חבורה;
• מיונז - 100 מ"ל;
• עמילן - כף;
• קפיר - 80 מ"ל.

צעד אחר צעד

1. חותכים בצל, מטגנים בשמן צמחי.
2. כשהבצל משחים, מוסיפים את הפטריות הקצוצות לתבנית, משרים עד שכל הנוזלים התאדו.
3. בזמן שתערובת הפטריות מתקררת, הכינו לביבות.
4. לשם כך, מערבבים קפיר עם ביצים ועמילן, מוסיפים מלח.
5. מטגנים לביבות משני הצדדים. כשהם מתקררים, חותכים אותם לרצועות.
6. הכינו את שאר המרכיבים על ידי קיצוץ הנקניקיות לקוביות קטנות, קיצוץ הבצל הירוק.
7. התחל להניח את הסלט בשכבות על צלחת גדולה.
8. התחל עם מסת פטריות. מברישים בעדינות במיונז.
9. הניחו שכבה של לביבות קצוצות. מיונז שוב.
10. כעת מחלקים את הנקניקייה באופן שווה, מפזרים עליה בצל ירוק ומורחים בזהירות מיונז.
11. בשלב הבא שכבה של תירס עסיסי מצופה במיונז.
12. שכבת הסלט האחרונה היא גבינה מגורדת.

עם חמוצים

מה דרוש:

• סרוולט - 250 גרם;
• בצל - ראש;
• חמוצים - שלושה חלקים;
• חרדל - חצי כפית;
• ביצים מבושלות - שלוש חתיכות;
• בצל ירוק - חבורה;
• סוכר - כפית;
• מים - כוס אחת;
• מיונז - 110 מ"ל;
• חומץ - כף.

צעד אחר צעד

1. התחל בבדיקת בצל. לשם כך, קוצצים אותו. מוסיפים סוכר ושופכים חומץ למים. במרינדה זו, טובלים את הבצל למשך שעה.
2. חותכים חמוצים עם רצועות מלבניות.
3. מגררים את הביצים.
4. קוצצים דק את הבצל הירוק.
5. חותכים את צוואר הרחם לרצועות.
6. חבר את הרכיבים.
7. זורקים בצל כבוש במסננת, נותנים לעודפי המרינדה להתנקז, רק לאחר מכן מוסיפים לסלט.
8. שלב את המיונז והחרדל בנפרד, הוסף מלח, פלפל, סוכר לפי הטעם.
9. מתבלים את הסלט ברוטב חרדל מיונז.

"זללן"

מה דרוש:

• נקניק מעושן - 250 גרם;
• שעועית ברוטב לבן - 480 גר ';
• גזר - אחד;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• פטרוזיליה - כמה ענפים;
• מיונז - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - לטיגון;
• עגבניות - שני פירות.

צעד אחר צעד

1. מגררים גזר וקוצצים בצל.
2. מטגנים את הבצל בשמן, וכשהוא מתחיל להשחים מוסיפים גזר.
3. תבשיל גזר וטוגן בצל.
4. בשר מעושן, חתוך לרצועות, קוצצים את העגבניות לקוביות.
5. שפשפו את הגבינה על פומפיה.
6. קוצצים את הפטרוזיליה.
7. שלבו את החומרים, הוסיפו את הצלייה והוסיפו את המיונז.

עם פלפל

מה דרוש:

• נקניק מעושן - 200 גרם;
• מלפפון כבוש - שני חלקים;
• תפוחי אדמה מבושלים - שני גידולי שורש;
• פלפל פעמון - פרי אחד;
• בצל - ראש אחד;
• ירקות;
• מיונז - 100 מ"ל;
• אפונה משומרת - 240 גרם.

צעד אחר צעד

1. מוצר מעושן ותפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות קטנות.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
3. קוצצים את פלפל הגזם לרצועות.
4. חותכים את המלפפונים לחתיכות קטנות.
5. שופכים את כל המרכיבים בקערה אחת, מוסיפים אפונה, ירקות קצוצים.
6. ממליחים את המנה, מתבלים במיונז.

פיגארו

מה דרוש:

• גבינה קשה - 120 גרם;
• נקניק מעושן - 160 גרם;
• ביצה מבושלת - שתי חתיכות;
• עגבנייה - אחת;
• תפוחי אדמה מבושלים - שני פקעות;
• אננס משומר - 240 גרם;
• שום - שתי ציפורן;
• מיונז - 60 מ"ל.

צעד אחר צעד

1. ביצים, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות.
2. חצוי את העגבנייה, הסר את הזרעים והמיץ ואז קוצצים חתיכות.
3. חותכים פרוסות בשר מעושן וגבינה.
4. מוכרים שום דרך בית בד.
5. פורסים את האננס.
6. מערבבים את החומרים, מוסיפים תבלינים ואז מתבלים את הסלט במיונז.

אפל

מה דרוש:

• גבינה קשה - 160 גרם;
• נקניק - 260 גרם;
• תפוח הוא אחד;
• בצל - ראש אחד;
• ביצים מבושלות - שתי חתיכות;
• מיונז - 50 מ"ל.

צעד אחר צעד

1. חותכים את הנקניקיה עם סורגים מלבניים.
2. גבינה וביצים מגרדים.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
4. חותכים את התפוח לרצועות.
5. מערבבים בשר מעושן עם בצל, גבינה, תפוח וביצים.
6. מתבלים במיונז, מלח לפי הטעם.

צמיד גרנט

מה דרוש:

• בשר מעושן - 350 גרם;
• סלק מבושל - 180 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• שזיפים מיובשים - 140 גר ';
• תפוחי אדמה מבושלים - חמש חתיכות;
• מיונז - 120 מ"ל;
• ביצים מבושלות - חמש חתיכות;
• רימון - חצי מהפרי.

צעד אחר צעד

1. שופכים מים רותחים על שזיפים מיובשים מראש, משאירים למשך 15 דקות.
2. חותכים את הנקניקייה לקוביות קטנות, שמים אותה בשכבה הראשונה. יש לשמן את השכבה הזו, כמו כל אלה שלאחר מכן, עם מיונז.
3. עדיף לגרד תפוחי אדמה. זו תהיה שכבת הסלט השנייה.
4. עכשיו מורחים את הבצל הקצוץ.
5. מפזרים את שכבת הבצל עם ביצים מגורדות.
6. הגיע הזמן לעשות את שזיפים מיובשים. שוטפים את הפירות היבשים, חתוכים לפרוסות, הניחו אותם על הביצים.
7. מגררים את הסלק, מניחים אותם באופן שווה על הסלט.
8. השכבה האחרונה ביותר (היחידה שלא נמרחת במיונז) היא זרעי רימון. מורחים אותם קרוב זה לזה ככל האפשר.

תזונה

מה דרוש:

• נקניק מעושן - 260 גרם;
• מלפפון - שני פירות;
• כרוב לבן - רבע מזלג;
• חומץ תפוחים - שלוש כפות;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• בצל - ראש אחד.

צעד אחר צעד

1. קוצצים את הכרוב, מפזרים מלח וזכרו בידיים.
2. קוצצים את הבצל, משרים אותו למשך 30 דקות בחומץ עם תוספת מלח.
3. חותכים מלפפונים ונקניק לרצועות.
4. מקפלים את כל החומרים בקערת סלט, שוטפים את הבצל מתחת למים קרים לפני שמוסיפים.
5. מתבלים בשמן זית.

במידת הצורך, ניתן להוסיף למתכון עם כרוב לבן רכיבים אחרים לאחר שקיבל אפשרות לא פחות מעוררת תיאבון. לדוגמא, עגבניות ופלפלים מתוקים יעשירו את המנה.

מתכוני סלט אחרים