8 מתכוני סלט עם לשון: מבחר אפשרויות טעימות לשולחן מזדמן וחגיגי

שפה היא מוצר שימושי. הוא מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט וחומרים אחרים המסייעים לשמירה על הבריאות, ומשפיעים לטובה על תפקודם של כל האיברים והמערכות. הלשון היא שריר, היא מורכבת מחלבונים, אין לה פחמימות. עם זאת, המוצר רווי זמן רב ללא תחושת כובד, מכיוון שהיעדר רקמת חיבור מבטיח עיכול מעולה. והטעם המדהים הזה! נכון, לא כולם אוהבים את המעדן. למרות שבקרב אנשי המקצוע הקולינריים, יש דעה שאם אדם לא אהב את השפית המכרז, המשמעות היא שהוא לא היה מוכן כראוי.

5 כללים להכנת המרכיב העיקרי

כדי להכין סלט עם לשון חזיר או בקר, עליכם להכין תחילה את המרכיב העיקרי. לא כל עקרות הבית יודעות לבשל פסולת נכונה, כתוצאה מכך, המרכיב העיקרי הוא לעיתים קשוח וחסר טעם, והסלט הופך לאכזבה מוחלטת. אמצו חמישה כללים, והמנה בהחלט תתברר כמו במסעדה.

1. שוטפים ומשרים. יש לשטוף את המוצר היטב תחת מים זורמים. אם תשרות את הלשון הגולמית לאחר הכביסה במשך חצי שעה, היא תהיה רכה ורכה כשהיא מבושלת.
2. אנו ממזגים את המרק הראשון. כשהמים רותחים, החליפו אותם, ושטפו את הלשון שוב ואז מבשלים עד לסיום. מניפולציה כה פשוטה תסיר את הריח הלא נעים. בנוסף, כל החומרים המזיקים יישארו במרק הראשון, בכלי השני - היחיד.
3. צפו בזמן. יש לבשל את לשון חזיר כשעה וחצי - שלוש שעות, בקר - שתיים-ארבע. תפקיד חשוב בזמן הבישול ממלא בגודל המוצר. לאחר שחלף הזמן המינימלי המותר, בדוק את מוכנות המרכיב על ידי פירסומו בסכין: הלהב צריך להיכנס בקלות.
4. הוסף את התבלינים. התבלינים לא מוסיפים למים מייד, אלא כחצי שעה לפני שמוצר הבשר מוכן. גזר, בצל, סלרי, עלי דפנה "אחראים" על הארומה הנעימה. ניתן להוסיף עשבי תיבול איטלקיים, טימין יהיה אפשרות מצוינת. אבל המלח לא מתווסף למרק: אתה צריך למלח את השפלה המוכנה. אתה יכול לנצל את הטריק הזה: אל תנקז מייד את המרק הרווי בתבלינים, אלא יש למלח אותו, לנקות את הלשון ולהחזיר אותו, להבשיר במשך עשר דקות.
5. נקי כראוי. לפני אכילת הלשון, יש לנקות אותה. עשו זאת כבר לאחר סיום הבישול. כדי להפוך את הסרט לקלף בקלות, העבירו את המוצר ממים חמים לקור, החזיקו אותו מספר דקות. לא מצליחים לנקות? המרכיב העיקרי בסלט שלך פשוט לא מוכן, לבשל אותו!

מתכוני סלט לשון עם חבישת מיונז

מתכון סלט עם לשון בקר (וגם עם חזיר) כרוך בדרך כלל בהלבשה עם מיונז.עדיף לבשל את הרוטב במו ידיכם, מכיוון שהמוצר שנרכש מזיק. יתר על כן, המרכיבים תמיד בהישג יד: חלמונים, שמן צמחי, מיץ לימון. אם אתם מכינים סלט לילדים עדיף להשתמש בשמנת חמוצה.

בחגיגה רועשת ניתן להגיש סלטים לבושים במיונז בטארטלטים או בקערת סלט גדולה ויפה. מנה ראשונה מעורפלת בקערות שקופות נראית מרהיבה. אם יש צורך בהגשת אצווה, הניחו את המנה על צלחת שטוחה בעזרת טבעת הבישול.

עם מלפפונים טריים

תכונות קל לחזור על מתכון סלט שלב אחר שלב עם לשון ומלפפון טרי. ירוקים ומלפפונים מעניקים למנה טעם קל, אגוזים מוסיפים פיקנטיות.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 0.5 ק"ג;
• ביצים - ארבע חתיכות;
• מלפפונים גדולים - שני חלקים;
• גבינה - 200 גרם;
• צנוברים - קומץ;
• מיונז - לפי הטעם;
• עשבי תיבול, תבלינים - לבחירה.

שלבים

1. חותכים את המרכיבים העיקריים לרצועות.
2. מטגנים את האגוזים במחבת.
3. שלב את החומרים בקערת הסלט. הוסף ירקות קצוצים דק, תיבול (הכמות היא עניין של טעם).
4. אל תשכח לתבל במיונז.

עם שעועית וביצים

תכונות אפשר להכין סלט עם לשון ומלפפונים חמוצים מעורבבים עם שעועית ושום בתוך 15 דקות. כמה עקרות בית מוסיפות ביצים, אחרות - תפוחי אדמה. בשני המקרים, המנה לבבית.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 0.5 ק"ג;
• בצל אמצעי - ראש אחד;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• שעועית - צנצנת אחת;
• ביצה מבושלת - שלוש חתיכות;
• מלפפונים חמוצים - שלושה חלקים;
• שום, תיבול - לטעמך.

שלבים

1. קוביות הלשון, הבצל, החלמונים, החלבונים, המלפפונים. מגררים את הגזר.
2. מטגנים גזר עם בצל.
3. שלב את החומרים המוכנים. שופכים כאן את השעועית, לאחר ניקוז הנוזל.
4. תבל לטעמך. מוסיפים מיונז ושום. ערבוב.

עם שמפיניונים

תכונות סלט מוכר לעקרות בית רבות המכונות "גבירותי קפריס". שיטות המסירה שונות: ניתן לערבב את כל החומרים הקצוצים או לפרוש בשכבות. קל להכין סלט עם לשון ופטריות, והתבשיל טעים להפליא.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 0.5 ק"ג;
• חזיר - 300 גרם;
• פטריות (שמפיניונים) - 300 גרם;
• בצל גדול - חתיכה אחת;
• כל ירקות ותיבול - לפי הטעם;
• מיונז - להתלבשות;
• שמן צמחי - בעין (לטיגון).

שלבים

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפטריות בצלחות. לטגן.
2. מביאים לפי הטעם בכל תיבול.
3. חותכים רכיבי בשר לרצועות, קוצצים את הירוקים בעזרת סכין.
4. שלב את כל מרכיבי המנה. אל תשכח מהתלבשות מיונז.

עם חזה עוף ופלפל

תכונות ניתן לחזור על המתכון לסלט עם לשון, פלפל וקמח חזה עוף בארוחת חג או לגוון את התפריט היומי במנה. אפשרות זו מוגשת לרוב במסעדות. בשל מרכיבי הבשר, המנה לבבית, ואילו ירקות וירקות מוסיפים נופך רענן.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 0.5 ק"ג;
• חזה עוף מבושל - חתיכה אחת;
• מלפפונים טריים - שלושה חלקים;
• פלפלים גדולים - חתיכה אחת;
• ירקות, תבלינים - לבחירה;
• מיונז לפי הטעם.

שלבים

1. חותכים את כל המרכיבים לרצועות.
2. חבר את הרכיבים במיכל גדול. הוסף ירקות, תיבול.
3. השתמש במיונז להלבשה.

עם גזר קוריאני

תכונות הסלט צריך להיות חריף - באופן של חטיפים קוריאניים. אם קנית גזר לא חריף מדי, שום שנסחט דרך בית בד יציל את המצב. אם תרצו, תוכלו להוסיף ירקות למרכיבים העיקריים, מיץ לימון לרוטב.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 0.5 ק"ג;
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• בצל אדום גדול - חתיכה אחת;
• חומץ תפוחים - שלוש כפות;
• מלח, פלפל גרוס - לא חובה.

שלבים

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. הכניסו אותם לקערה נפרדת, מלאו בחומץ והניחו למרינה למשך כחצי שעה. אם אין זמן, עשר דקות מספיקות.
2. חותכים את הלשון לרצועות. שלב עם גזר קוריאני (ללא נוזלים).
3. מוסיפים את הבצל לחומרים. ממנו, ראשית עליכם לנקז את החומץ והמיץ שבלטו בתהליך הכבישה.
4. תיבול לפי הטעם, רוטב מיונז - והסלט מוכן.

3 אפשרויות ללא מיונז

ניתן להכין סלטים לשונות ללא מיונז (כמו בתמונה). זה הרבה יותר שימושי משימוש ברוטב, במיוחד אם הוא נרכש. עם שילוב המוצרים הנכון, המנה תתברר כ תזונה. מינימום קלוריות, מקסימום טעם הוא החלום של אלה בדיאטה. בסלטים "מיונז" תמיד קיימים סלטים וירקות. בסיס ההלבשה הוא בדרך כלל שמן זית. מתווספים אליו בלסמי, חומץ יין, רוטב סויה, מיץ לימון ואפילו דבש - אפשר להתנסות בלי סוף. נסה שלושה סוגים של סלטים מבלי להשתמש במיונז. אולי אחד מהם יהפוך ל"כתר "שלך.

סלט לשון עם עגבניות

תכונות טעמו המתובל של המנה ימשוך רבים. "הדגש" - רוטב יוצא דופן. הסלט לא רק טעים, אלא גם מזין. לשון מבושלת יכולה להיותעגל.

תצטרך:

• לשון מבושלת - חתיכה אחת;
• עגבניות שרי - שש חתיכות;
• ארוגולה - חבורה קטנה;
• שמן זית כתית נוסף - שלוש כפות;
• חומץ יין - חצי כף;
• דבש - חצי כפית;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.

שלבים

1. חותכים את השפלה לרצועות, ואת הדובדבן לחצאים.
2. שלב מרכיבים עם ארוגולה שטופה ומיובשת.
3. מכינים את ההלבשה: שמן + חומץ + דבש. יוצקים אותו על סלט, מוסיפים תיבול, מערבבים.

עם אבוקדו

תכונות קליל, אך יחד עם זאת מספק. מחליף ארוחת ערב מלאה. אפשרות נהדרת אם אתם בדיאטה.

תצטרך:

• לשון מבושלת - דבר אחד;
• אבוקדו - פרי בשל אחד;
• מלפפונים טריים - שני חלקים;
• לימון - חצי מהפרי;
• שמן צמחי (רצוי זית) - שלוש כפות;
• מלח, פלפל גרוס - על קצה הסכין;
• ירוק - אופציונלי.

שלבים

1. חותכים את המלפפונים והשפלה לרצועות, ואת האבוקדו לקוביות.
2. מערבבים את השמן עם המיץ הסחוט מחצי לימון.
3. מתבלים סלט, מוסיפים תבלינים, ירקות.

מחממים עם חציל ללא פטריות

תכונות סלט חם מתגלה כמשביע, ולכן יתכן שהוא יחליף את המנה השנייה. תדלוק נותן טעם פיקנטי ובלתי נשכח. מגישים טוב יותר עם שקופית על חסה - זה נראה מרהיב.

תצטרך:

• לשון מבושלת - 350 גרם;
• שמפיניונים - 350 גרם;
• חציל - חתיכה אחת;
• פלפל מתוק - שני חלקים;
• בצל גדול - ראש אחד;
• שום - שתי ציפורן;
• שמן צמחי - לטיגון;
• חומץ יין - חצי כף;
• רוטב סויה - שתי כפות;
• חרדל, סוכר - על כפית.

שלבים

1. חותכים את החציל לצלחות, מטגנים.
2. חותכים את הבצל בחצאי טבעות, פלפל - ברצועות, פטריות - בצלחות.
3. לטגן את הבצל. כשהוא נעשה שקוף, מוסיפים אליו פטריות, פלפל, ומבשלים על אש קטנה כ 20 דקות.
4. חותכים לרצועות חציל מטוגן ולשון מבושלת. הוסף את החומרים לפטריות שלוש דקות לפני סיום זמן הנזיד. שום גם כאן.
5. פרשו גבעה ומלאו בהלבשה. להכנתו מערבבים חומץ, רוטב סויה, סוכר וחרדל.

מתכונים מוכחים לסלטים מהלשון הם ערובה למאה אחוז לטעם. אבל לפעמים השילוב המוכר של המרכיבים מעצבן. אל תפחד להתנסות ולגלות טעמים חדשים. במסעדות רבות, שפים, למשל, מאמינים כי פירות בד בבד עם הלשון "נשמעים" בצורה מושלמת: אננס, תפוח, ענבים ואפילו תפוז. אם עדיין ניתן להציג את שלושת הראשונים בסלט, מכיוון שלרוב הם משולבים עם בשר, אז ההצעה לשלב פירות הדר ולשון תמוהה עבור עקרות בית רבות. נסו לערבב סלט תערובת, לשון, שמפיניונים מטוגנים, עיסת תפוז ושפכו את הכל עם בלסמי - הטעם העדין הלא שגרתי של המנה יפתיע אתכם לטובה.

ביקורות: "מתכונן באופן מגונה בפשטות ובמהירות"

עשה זאת: סלט עם לשון וביצים מקושקשות. אהב את זה. נמצא באינטרנט. לשון 500 גרם, להרתיח, חתוך לרצועות קטנות. חביתה: 2 ביצים, חלב, מלח, קמח, אופים "לביבות" דקות משני הצדדים, חתוכות לרצועות. תירס 1 פחית. ירוקים, הרבה ושונים. מתבלים במיונז. מלח לפי הטעם.

טוצ'קה, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

האפשרות הפשוטה ביותר שהשתרשתי במשפחתי היא סלט לשון עם ירקות טריים. המתכון, כמו שאומרים, פשוט מהיר ומהיר. אני לוקח את הפרופורציות של המוצרים בעין. אנו זקוקים ללשון מבושלת, מלפפונים ועגבניות טריות, בצל סגול, זיתים, שמן זית להתלבשות. חתכתי את הלשון והמלפפונים לפרוסות דקות, מקלף את העגבנייה, חתכתי אותה ל -4 חלקים, נקיים מזרעים (יש רק "עלי כותרת"), זיתים שלמים או לשניים - זה לא חובה. חתכתי את הבצל לחצאי טבעות דקות. אני מערבב הכל במלח, פלפל שחור גרוס ושמן זית. אם תרצה, אתה יכול להוסיף בזיליקום טרי או מיץ לימון (אני לא אוהבת אותם, אז אני עושה את זה לא תמיד). הסלט מתגלה כמעורר תיאבון מאוד בגלל חתיכות גדולות, ובעל טעם רענן קל.

זמיצ'קה, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

אכלנו בסין, טוב מאוד. זה היה טעים. בפרופורציות לא אגיד. רכיבים: לשון מבושלת, מלפפון טרי, גזר טרי, ביצה מבושלת (2-3 יח '). הכל חתוך לרצועות, הביצה חתוכה בקוביות + מומלחת. לבושה במיונז.

♥ אשת הקפטן ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

לאחרונה במסעדה ניסיתי סלט נהדר שנקרא שתיקה. שני סוגים של לשון בפרוסות דקות, סלט ירוק, ביצי שליו ועוד משהו. הסלט מדהים! עדין, טעים וללא מסלול))

קפיטושנקה ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

מתכוני סלט אחרים