המתכון הכי טעים לנג'יקה מתובלת ביתית

מכשירי מטבח וכלים: מחבת גדולה, כף, קרש חיתוך, סכין חדה, כפפות, מטחנת בלנדר או בשר, פחיות, מכסים, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם לשטוף ולייבש היטב את כל הירקות. בשלב הבא חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. עגבניות חתוכות מועברות לתבנית גדולה.
   
2. קולפים את הגזר וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו מעבירים את הגזר הקצוץ לעגבניות.
   
3. פלפל גפן מתוק נחתך לשניים, מסיר את הגבעול והזרעים ואז מחלק למספר חלקים. הפלפל נשלח למחבת גם לשאר המרכיבים.
   
4. הבא אתה צריך לקלף פלפל חריף. מכיוון שלעתים קרובות הוא מאוד נמרץ, ושטיפתו בידיים היא בעייתית למדי, עדיף לבצע הליך זה עם כפפות. זרעי פלפל חריפים הם לא חובה. חותכים את הגבעול ואז חותכים את הפלפל לפרוסות עגולות. פלפל חריף חתוך מועבר לתבנית לפלפל מתוק, גזר ועגבניות.
   
5. לאחר מכן, יש לקצוץ את כל הירקות. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר צולל או לטחון אותם דרך מטחנת בשר בעזרת גריל עדין.
   
6. שמנו את הירקות הקצוצים על אש חזקה ומביאים לרתיחה. לאחר שהג'דיקה החלה לרתיחה, צמצם את האש ובשל אותו למשך שעה לפחות. אם אתם מתכננים לגלגל את האדג'יקה הזו לחורף, תוכלו להרתיח אותה עוד קצת.
   
7. בזמן שהג'דיקה רותחת, מקלפים 2 ראשי שום מהקליפה וגם קוצצים אותה בעזרת בלנדר או באמצעות עוברת מטחנת בשר. לחלופין, תוכלו להשתמש בבית הבד.
   
8. לאחר שעה, אדג'יקה צריכה להרתיח ולהתעבה למדי. הוסף סוכר, מלח, תיבול אדגיקה, שמן צמחי, חומץ, וערבב הכל היטב. הרתיחו את אדגיקה למשך 5-10 דקות נוספות. אנו מעבירים את האדגיקה המוגמרת לצנצנות וסוגרים את העפעפיים. אם אתה יכול לשמר את האדג'יקה לחורף, יש לעקר את הבנקים. מכסים צריך גם להרתיח. בנוסף, ניתן לאחסן אדג'יקה כזו פשוט במקרר, ולהוסיף לתבשילים לפי הצורך. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תלמד לבשל אדג'יקה ביתית חמה על פי המתכון הכי טעים. הכותב מספר בפירוט מה יידרש לכך ואיך להכין את כל המרכיבים הדרושים. זה גם מדגים אילו תבלינים ומתי להוסיף לנג'יקה.