מתכוני כרוב של סבוי: טעם חדש למנות מוכרות

הוא האמין כי כרוב סבוי מגיע מהרי האלפים. אך כיום הוא מגודל ואוכל בכל רחבי העולם. זה יהיה מתאים על שולחנותינו. השימוש בכרוב סאבוי הופך אותו למרכיב תכוף במנות אסייתיות ואירופיות. הירק מכיל סיבים תזונתיים המשפרים את העיכול ומסייעים בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף. וגם ויטמינים A, C, K, B6, המגנים עלינו מפני מחלות ותשישות עצבים. החלבון המהווה חלק מהצמח מתעכל בקלות. יחד עם זאת, תכולת הסוכר בכרוב כה נמוכה עד שניתן לכלול אותה בתזונה להפרעות מטבוליות. בירק זה ישנם מיקרו-אלמנטים רבים: אשלגן, מנגן, סידן, ברזל, מגנזיום. בואו נראה אם ​​ניתן לכבוש בפשטות וטעימות כרוב מסוג זה לחורף.

על מנת שהמוצר יחשוף ככל האפשר את טעמו, ראש הכרוב צריך להיות טרי, עגול ומשוחרר. והעלים דקים וגלי. זכרו כי לא ניתן לאחסן כרוב של סבוי למשך זמן רב. לקטיף לשימוש עתידי עדיף לא להקפיא, אלא להקפיא אותו.

מלוחים לחורף. סלט פיקנטי

תיאור אתה יכול לבשל כרוב סבוי בדרכים רבות. אבל אם אתה מתמודד עם זה בפעם הראשונה, נסה מנות פשוטות ראשונות, הכוללות את הירק ללא עיבוד מוקדם. לדוגמא, סלט עם רוטב פיקנטי. מסתבר שהוא עשיר מאוד וארומטי. ומנטה מעניקה לו קלילות מעודנת.

ממה לבשל:

• כרוב סבוי - 300 גר ';
• אגוזי מלך - 40 גרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• שום - ציפורן אחת או שתיים;
• נענע - חבורה קטנה;
• שמן זית - שתי כפות.

הוראות שלב אחר שלב

1. שוטפים כרוב, קוצצים דק.
2. מטגנים אגוזים במחבת יבשה מבלי להוסיף שמן.
3. טוחנים את שיני השום בעזרת סכין.
4. קוצצים דק את הנענע בידיים.
5. סוחטים מיץ מלימון, מערבבים עם שמן. הוסף פרוסות שום, תבלינים אהובים. מערבבים היטב.
6. מערבבים כרוב עם רוטב, תנו לו להתבשל כעשר דקות.
7. הוסף אגוזי מלך לסלט המוגמר.

סלט חם

תיאור ישנם מתכוני סלט אחרים עם כרוב סוויווי. על ידי התנסות במרכיבים ושיטות עיבוד, תוכלו לקבל יצירת מופת קולינרית אמיתית. בישול סלט חם אינו דורש הרבה זמן ומאמץ. זה אידיאלי לארוחת ערב בעונה הקרה, אינו מוסיף סנטימטרים נוספים במותניים.

ממה לבשל:

• כרוב סבוי - רבע מזלג;
• חזה עוף מוכן - 100 גרם;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• חלב רזה - 0.5 כוסות.

הוראות שלב אחר שלב

1. קוצצים את הכרוב דק. סוחטים עד שמכרז על שמן צמחי מחומם.
2. קוביות השד. מוסיפים לכרוב, מערבבים.
3. מערבבים את הביצה עם חלב ומלח. יוצקים לתבנית.
4. מבשלים את הסלט תוך ערבוב מתמיד, עד שהביצה "תופס" לחלוטין והתערובת הופכת להתפוררת.
5. מעבירים את הסלט לתבשיל, מגישים מייד.

בורש מהיר

תיאור כרוב Savoy מושלם לארוחות יומיומיות פשוטות. הוסף את הירק לבורש הרגיל שלך, כך שתהליך הבישול יקטן באופן ניכר.במתכון תוכלו להשתמש במרק ירקות או מרק בשר, בשני המקרים המנה מתבררת כטעימה, מאוד מעוררת תיאבון במראה.

ממה לבשל:

• מים - 2 ליטר;
• כרוב סבוי - מזלגות אחד;
• פלפל פפריקה - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - חמש פקעות;
• מיץ עגבניות - כוס אחת;
• גזר - דבר אחד;
• סלק - חתיכה אחת;
• בצל - שני ראשים;
• שום - שתי שיני.

הוראות שלב אחר שלב

1. קוביות בצל אחד. חותכים סלק למקלות דקים. מניחים ירקות בתחתית התבנית, מוסיפים מים מומלחים. מביאים לרתיחה.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. ואז להוסיף אותם לירקות.
3. חותכים את הבצל השני ואת פפריקה הפלפל לפרוסות דקות. מוסיפים את הגזר המגורד.
4. קחו מחבת עם תחתית עבה. מחממים עליו מעט שמן צמחי. יוצקים את תערובת הירקות המוכנים, מטגנים קלות.
5. יוצקים את התערובת עם מיץ עגבניות. תבשיל חמש דקות. ואז יוצקים בעדינות לתבנית.
6. קוצצים כרוב. קוצצים את השום. הוסף אותם לשאר הירקות.
7. מביאים את הבורש העתידי לרתיחה, מתבלים בתבלינים ומיד מכבים את החימום.
8. תן לתבשיל המוגמר להתבשל מבלי לפתוח את המכסה למשך 10-15 דקות.

מרק כרוב ירוק

תיאור ניתן להכין מרק כרוב על בסיס כרוב סבוי. הם יתבררו עדינים וריחניים. המרק החם הזה דומה לבורש. ובדיוק כמו אחיו, יש לו וריאציות רבות.

ממה לבשל:

• מרק בשר - 2 ליטר;
• כרוב סבוי - חצי מזלג;
• בצל - ראש אחד;
• קמח משומר - אפשר;
• תפוחי אדמה מבושלים - שני חלקים;
• עגבנייה - חתיכה אחת;
• גזר - דבר אחד;
• פטרוזיליה טרייה - חבורה קטנה;
• ביצת עוף ושמנת חמוצה להגשה.

הוראות שלב אחר שלב

1. קוצצים את הבצל לרבעים. מטגנים בסיר בשמן צמחי.
2. חותכים את הגזר לפרוסות דקות, לשים לבצל.
3. קלף את העגבנייה, ואז חתוך לקוביות קטנות.
4. מוסיפים עגבניות לירקות אחרים, מערבבים. הניח מתחת למכסה הסגור.
5. הרתיחו את המרק.
6. מועכים תפוחי אדמה במזלג, מתבלים אותם במרק. מוסיפים את הירקות המבושלים.
7. קוצצים את כרוב הסאבוי, שופכים את עודף המרינדה מהצנצנת עם חמוצה.
8. הכניסו הכל לתבנית.
9. מתבלים בתבלינים, עשבים קצוצים.
10. מתבשלים כחמש דקות.
11. כרוב מוכן לשפוך על צלחות. בכל אחד מוסיפים חצי ביצה מבושלת, כפית שמנת חמוצה.

מתכון לתבשיל כרוב של סאבוי עבור מולטי קוקר

תיאור בעזרת גאדג'ט מטבח מודרני תוכלו להכין תבשיל ירקות טעים ובריא. ניתן להכין ארוחה דשנה זו לארוחת צהריים לילדים או למבוגרים. זה יהיה רלוונטי גם במהלך הצום.

ממה לבשל:

• דייסת פנינה מוכנה שעורה - כוס אחת;
• שעועית משומרת - פחית אחת;
• רסק עגבניות - כף אחת;
• כרוב סבוי - רבע מזלג;
• עגבנייה גדולה - חתיכה אחת;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• שום - שלוש ציפורן;
• בצל - ראש אחד.

הוראות שלב אחר שלב

1. בתחתית קערת הרב-קוקר אתה צריך לשפוך שמן, להפעיל את מצב "טיגון". קוצצים את הבצל, מטגנים קלות.
2. מגררים את הגזר לגזר קוריאני. מסדרים לקידה.
3. קוצצים כרוב. פורסים את העגבנייה.
4. שופכים ירקות מוכנים לקערת המכשיר, מערבבים בעדינות.
5. הוסף שעועית, שעורה פנינה, רסק עגבניות.
6. ממליחים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
7. מתבשלים כחצי שעה במצב "אפייה".
8. קוצצים את השום ומוסיפים לשאר המרכיבים מעט לפני הבישול.

מנות תנור

תיאור כדי להפוך את כלי הכרוב של סבוי ליעילים אפילו יותר, ניתן לבשל אותם בתנור, תוך ביטול מוחלט של הטיגון. אפשרות נהדרת לתבשיל היא עלי כרוב סאבווי בשמנת. ללא מאמץ נוסף, המנה מתגלה כמזינה, טעימה, מאוד מעוררת תיאבון.

ממה לבשל:

• כרוב סבוי - מזלגות אחד;
• ביצי עוף - שלוש חתיכות;
• שמנת (כל אחוזי שומן) - כוס אחת;
• חמאה - כף אחת;
• פירורי לחם להנקה.

הוראות שלב אחר שלב

1. מרתיחים כרוב סאבווי (שלם) במים מומלחים עד שהם רכים.
2. מצננים ומכתים במטלית כדי להסיר עודפי נוזלים.
3. חותכים את המזלגות לקטעים, כל אחד מלוח בפירורי לחם.
4. משמנים כלים עמידים בחום.
5. שים עלי כרוב בתחתית התבנית, יוצקים שמנת ומתבלים בתבלינים.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

לחמניות כרוב לא שגרתיות

תיאור כרוב סבוי שונה מכרוב לבן לא רק בהיעדר ריח ספציפי. לעלי סבוי אין ורידים קשים כמעט, כך לחמניות כרוב רכות ועסיסיות יותר. בזכות העדשים המנה הזו אינה נחותה מה"מסורתית "בתכולת החלבון. אבל, בשונה ממנו, מסתבר שלא רק מספק, אלא גם מועיל.

ממה לבשל:

• כרוב סבוי - מזלגות אחד;
• בצל - ראש אחד;
• עדשים - 200 גרם;
• קישואים - חתיכה אחת;
• עגבניות - שני חלקים;
• גזר - דבר אחד;
• שמנת חמוצה - כוס אחת.

הוראות שלב אחר שלב

1. הרתיחו עדשים.
2. חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים בשמן עד שהוא רך.
3. טוחנים גזר, יוצקים לבצל.
4. מוסיפים את הקישואים הקובצים.
5. מגררים או קוצצים את העגבניות בבלנדר. יוצקים להם ירקות, מתבשלים עד שהם רכים.
6. הוסף עדשים לתערובת. מערבבים, הוסף תבלינים לטעמך.
7. הפרד את עלי הכרוב מהראש, מסננים במים רותחים במשך שלוש עד חמש דקות, כך שהם יהפכו רכים.
8. על כל גיליון, כף את תערובת הירקות, עטוף במעטפה.
9. מקפלים את גלילי הכרוב עם התפר כלפי מטה בכלי עמיד בחום, משמנים עם שמנת חמוצה.
10. אופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

מילוי פאי טעים

תיאור דרך נוספת לבשל כרוב סבוי היא להוסיף אותו למאפים. פשטידה או פשטידות עם מילוי כזה ייאכלו מייד. מתכונים עם כרוב סוויווי, אפילו מבצק קפוא מוכן, הם מעדן קולינרי אמיתי. בעת השימוש בבצק השמרים, הפשטידות יהיו ארומטיות ורכות.

ממה לבשל:

• כרוב סבוי - מזלגות אחד;
• כרישה - גבעול אחד;
• ארבע ביצים.

הוראות שלב אחר שלב

1. כרוב מזלג חתוך למספר חלקים. טובלים במים מומלחים רותחים, מבשלים עד שהם רכים.
2. מצננים את העלים המוגמרים, השליך במסננת ואז קוצצים דק.
3. קוצצים כרישה לטבעות.
4. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים עליו את הבצל והכרוב.
5. הרתיחו את הביצים. קוביות.
6. בקערה מערבבים את כל החומרים. מערבבים היטב, מתבלים לפי הטעם.

כרוב של סבוי הוא מעניין ולא שגרתי, ולכן הכלים ממנו מיוחדים. מה לבשל היום מכרוב סבוי, תגלה הפנטזיה שלך. היקף היישום שלה בבישול אינו מוגבל למסגרות אחרות.

מתכוני עוגה אחרים