מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- מכשיר מדידה;
- קרש חיתוך;
- יכולת עמוקה;
- סכין;
- כפית;
- סרט נצמד;
- שיפוד;
- ברביקיו.
החומרים
- אוכף טלה - 1 ק"ג
- בצל - 1/4 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קמצוץ
- פפריקה - קמצוץ
- מלח - 1 כפית.
- שום - 3 שן.
- ירוקים - חבורה
- שמן זית - 300 מ"ל
- מים מינרליים - 50 מ"ל
שלב בישול
אוכף טלה הוא חלק סובין, המורכב מצלע, שבר עמוד שדרה, פילה רך ושומן. מבחינת הבישול, מדובר בבשר רבגוני שניתן להכין בדרכים שונות. מדליונים מכרזים עשויים ממנו, כמו גם מנות בגריל או בתנור. אנו מזמינים אתכם להכיר מתכון לקבב ריחני, טעים ועסיסי מאוד בשם "אוכף כבש".
- אנו קוצצים את אוכף הטלה במשקל של 1 ק"ג לחתיכות ומכניסים אותו למכל עמוק.
- מוסיפים 1 כפית לבשר. מלח, קורט פלפל שחור ופפריקה.
- שם אנו מוסיפים 1/4 מהבצל, חתוך לחצאי טבעות.
- בצלחת עמוקה מערבבים חבורה של ירקות קצוצים דק, 300 מ"ל שמן זית וקצוץ 3 שיני שום.
- אנו מוזגים בשר עם רוטב מוכן ומוסיפים אליו 50 מ"ל מים מינרליים.
- מכסים את הבשר בסרט הדבקה ונותנים לו לתחתית למשך 3-5 שעות.
- אנו מטגנים קבב, מניחים חתיכות כבש על שיפודים.
האם אתה יודעאם אתה משתמש בבשר כבש צעיר במתכון, זה יספיק במריש אותו למשך שעה וחצי.
ברביקיו מאוכף הטלה, שהוכן בשיטה המוצעת על הגריל, הוא עסיסי מאוד, ארומטי וטעים. מגישים את המנה הזו חייבת להיות חמה, להוסיף ירקות, רוטב עגבניות ופיתות.
מתכון וידאו
אם בכל זאת יש לכם שאלות בנוגע לבישול ברביקיו מאוכף הטלה, אנו ממליצים לכם לצפות בסרטון עם מתכון מפורט למנה זו. תלמדו כיצד למרינדה בשר ומה התוצאה היא ברביקיו מוכן.
עכשיו אתה יודע לבשל מרינדה פיקנטית, שתעשה את הקבב שלך רך להפליא, עסיסי ויעניק לו ארומה יוצאת דופן. תגיד לי, האם בישלת קבב שיש כבש בעבר? אהבת את המתכון למנה הזו? אל תשכח לשתף טיפים קולינריים מועילים ולהשאיר את דעתך בתגובות.