הרינג אפוי בתנור בנייר כסף הוא מנה פשוטה וטעימה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• נייר אלומיניום;
• סכין מטבח;
• קערה עמוקה;
• לוח;
• תבנית אפייה או תבנית;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לבישול תצטרכו 2 הרינגים בינוניים. אתה יכול להשתמש בדגים טריים או קפואים. במקרה האחרון, יש להפשיר מראש את הרינג במקרר.
   
2. אנו מתחילים להכין את הדגים. ראשית, חתכנו את הראש יחד עם סנפירי החזה. אנחנו מכינים סכין עם חתך עמוק על הבטן ומקבלים את כל הקרביים. אנו שוטפים את הרינג תחת מים זורמים וטופחים על הדג במגבות נייר. חשוב לנקות היטב את הדפנות הפנימיות של הבטן, כך שלדג המוגמר אין טעם לוואי מר. חתוך את הזנב. אם הדגים תפסו חלב או קוויאר, אפשר לאפות אותם גם בנייר כסף יחד עם הרינג, שהוא הרבה יותר עסיסי.
   
3. שמים 2 הרינגים בקערה עמוקה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומפזרים קורט פלפל שחור. באופן דומה, מתבלים את הדגים בצד האחורי. חלב עם קוויאר הוא גם מלח ופלפל.
   
4. חתכנו בצל בינוני אחד לפרוסות קטנות.
   
5. פרשנו את נייר האלומיניום ושמנו עליו 1 פגר של דג מלוח. בבטן דוחפים מחצית החלב או הקוויאר. בפנים שמנו גם מעט בצל ועלי דפנה 1. אפשר גם למלא את הרינג בכמה פרוסות לימון, ואז לדג המוגמר תהיה חמיצות פיקנטית.
   
6. עטפו את ההרינג בנייר כסף היטב. מומלץ להרים את שולי נייר הכסף כלפי מעלה, זה ימנע דליפת מיץ והתייבשות מהדג. באופן דומה, עטפו דג מלוח נוסף.
   
7. שמנו את הדגים הארוזים בנייר אלומיניום על תבנית אפייה או בתבנית. מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים לדגים לאפייה 20-25 דקות. כמה דקות לפני המוכנות תוכלו לפרוש את נייר הכסף ולהכניס את הדג לתנור למספר דקות נוספות. במקרה זה, הרינג יהיה בקרום ריחני וזהוב.
   
8. אנו מגישים את הדג המוגמר לשולחן, מניחים אותו על צלחת יפה. להרינג האפוי תוכלו לבשל כל תוספת לפי טעמכם, למשל תפוחי אדמה מבושלים עם עשבי תיבול או ירקות מאודים. אנו מקשטים את הרינג המוגמר בבצל ירוק, צפרדע שמיר או פטרוזיליה.
   

מתכון וידאו

הסרטון מתמקד כיצד לבשל במהירות ובקלות דג מלוח בתנור בבית. הסרטון מציג את כל המוצרים הדרושים לאפיית דגים וכמותם. בזכות מתכון שלב אחר שלב עם הערות השף, תוכלו בקלות לחזור על מנה דומה ולהתייחס אליהם אל יקיריכם.

מתכוני דגים אחרים