סלמון אפוי עם תפוחי אדמה בתנור עם גבינה

מכשירי מטבח וכלים:

• תנור;
• תבנית אפייה;
• נייר אפיה;
• סכין מטבח;
• לוח;
• צלחת עמוקה לרוטב;

החומרים

שלב בישול

לבישול עדיף להשתמש בסטייק סלמון. אם אין כאלה, אז אתה יכול לקנות סטייק דג אדום שנחתך ל -4 חלקים. לדוגמה, סלמון או פורל, אם סלמון אינו לרוחך.

1. בצל אחד קלוף וחותך לטבעות ברוחב של 2-3 מ"מ. באותו אופן נחתכים 4 תפוחי אדמה גדולים ו -1 עגבנייה.
   
2. הניחו 4 סטייקי סלמון על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה. מלמעלה, דגים מומלחים לפי הטעם ומפזרים כמות קטנה של פלפל גרוס. על כל סטייק סלמון מוזגים כמות קטנה של אגוז מוסקט, שום בגרגירים ופפריקה. הופכים את הדגים לצד השני ומתבלים אותו באותה צורה.
   
3. בתוך כל סטייק מונחות כמה פרוסות תפוחי אדמה קצוצות, תמיד מלוחים מעל.
   
4. סטייקי בצל נמרחים מעל סטייק סלמון ותפוח אדמה.
   
5. על גבי הדג האדום מכוסה שכבה נוספת של תפוחי אדמה, שגם הם מעט מלוחים. תפוחי אדמה מכוסים בעגבנייה, אין חובה להמליח אותה מלמעלה. אם נותר תפוח האדמה הקצוץ, ניתן להניח אותו על תבנית אפייה ליד הסלמון.
   
6. למנה תצטרך גם רוטב מיוחד, שמוכן בכלי עמוק נפרד. קח 1.5 כף. l מיונז, הוספת 1 כפית. חרדל. מערבבים היטב את הרוטב. כדי להפוך את הרוטב פחות סמיך, יוצקים 1-2 כפות. l שתיית מים, ערבוב מחדש עד לקבלת עקביות הומוגנית. רוטב חרדל השקה את המנה. אם אינכם אוהבים מיונז, ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה.
   
7. מחממים תנור ל -190 מעלות ומכניסים את הסלמון עם תפוחי האדמה לאפייה למשך 40-50 דקות.
   
8. מגררים 100 גרם גבינה קשה לטעמכם. 15 דקות לפני הבישול מוציאים את הדג מהתנור ומפזרים עליו גבינה מגוררת. מבשלים עוד רבע שעה.
   
9. אפשר להבין שהמנה הוכנה באמצעות תפוחי אדמה רכים. קח את הסלמון המוכן עם תפוחי אדמה מהתנור, פרוש במנות. אפשר להגיש מנה עם עשבי תיבול טריים, למשל בצל ירוק, פטרוזיליה או מפוזר בכמות קטנה של שמיר.
   

מתכון וידאו

הסרטון הזה עוסק בבישול סלמון עם תפוחי אדמה בתנור. מצוין כל המוצרים וכמויותיהם שתזדקק להם בתהליך הבישול. הוא גם מספק הוראות שלב אחר שלב המסבירות כל שלב בתפקיד.

מתכוני דגים אחרים