סלמון תחת מעיל גבינה שנאפה בתנור - מתכון פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, פומפיה, נייר אפיה, תנור.

החומרים

מוצר	כמות
פילה סלמון	1 ק"ג
גבינת מוצרלה	150 גרם
גבינה קשה	50 גרם
בצל	1 pc
פלפל גרוס	2-3 קמצוץ
מלח	1 כף. l
מיונז	70-100 גרם
שום	שן 1
לימון	1 pc
ירוק שמיר	0.25 קרן
בצל ירוק	0.25 קרן
זרעי חרדל	1 כפית
סוכר	½ כפית

שלב בישול

1. אנו בודקים בצד הסלמון עצמות. אם כן, יש להסירם בזהירות מבלי לפגוע בבשר.
   
2. אנו מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, מיד מורחים עליו את הדג ומשפשפים אותו בכמות קטנה של מלח, בערך כף אחת ללא החלקה.
   
3. אנו אוספים חצי כפית סוכר ומפזרים מעל את פילה הדגים.
   
4. קלף את הבצל מהקליפה, שוטף אותו מתחת לברז, חותך לחצאי טבעות. ממיסים מעט את הבצל ומרסקים אותו בידיים כך שייתן מיץ.
   
5. בכלי נפרד שמים 100 גרם מיונז, זה טוב אם הוא תוצרת בית. אם זה לא המקרה, אתה יכול לקנות כל אחד בסופרמרקט, זה תלוי בהעדפה שלך.
   
6. על פומפיה עדינה אנו משפשפים שן שום אחת שקלפה מראש ושטפה. מוסיפים שום למיונז, מערבבים היטב.
   
7. חותכים את הלימון, לאחר שטיפתו מתחת לברז, סחטו שתי כפות מיץ, הוסיפו למיונז עם שום.
   
8. מערבבים את הבצלים עם תערובת המיונז הזו, מערבבים היטב, מניחים את המסה על פילה הדגים, מחלקים באופן אחיד על פני השטח.
   
9. מכניסים לזרעי חרדל בדגנים, ייקח כפית אחת בלבד ואז מפזרים עליהם שני קמצוצים של פלפל גרוס. חשוב לא להגזים בזה - קחו גם חרדל וגם פלפל במתינות.
   
10. על פומפיה גסה אנו משפשפים 100 גרם גבינת מוצרלה ו 50 גרם גבינה קשה הולנדית רגילה.
    
11. מערבבים אותם, ממלאים את הדגים מלמעלה. משתמשים בשני סוגים של גבינות לאיזון דרגת הגבינה: מוצרלה לא מובהרת במיוחד, ולכן אנו מוסיפים גבינה הולנדית יותר מלוחה.
    
12. אנו שולחים את התבנית לתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה ממוצעת (160-180 מעלות).
    
13. אחרי 15 דקות, אנו מוציאים את הדגים מהתנור, ומפזרים ירקות קצוצים דק, שאתה מעדיף. את החלק העליון ניתן לפזר עם קורט פלפל גרוס לטעם.
    

אפשרויות האכלה וקישוט

כשמגישים לשולחן ארוחת הערב יש לקרר את הדגים, לחתוך בזהירות בעזרת הגבינה הקשה את הגבינה הקשה. עליכם לחתוך את הסלמון לפרוסות מחלקות, להניח אותם על צלחות, להניח ליד פרוסת לימון ועלים של פטרוזיליה ירוקה. זה יעניק למנה מראה מעורר תיאבון, ומשפחתך תעריך את הסלמון שנאפה תחת גבינה.

מתכון וידאו

הסרטון מספק מידע על ההכנה המפורטת של סלמון בתנור. יש הדגמה של תהליך הבישול עם הסבר על כל שלבי בישול צלחת הדגים. כמו כן מוכרזת רשימה של כל המרכיבים הדרושים.

מתכוני דגים אחרים