פטריות ממולאות בעוף וגבינה בתנור על פי מתכון שלב אחר שלב עם תצלום תצלום

מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או חשמלי, מחבת, תנור, נייר אפייה, קרש חיתוך, סכין, צלחות לחומרים, פומפיה, שקית ניילון, מרית מטבח.

החומרים

שלב בישול

1. אנו לוקחים 700 גרם שמפיניונים טריים וחותכים מהם את הרגליים בעזרת סכין חדה. עדיף לקחת פטריות בגודל בינוני וצבע בהיר, ניתן לאכול פטריות כאלה אפילו גולמיות. אנו דוחים את הרגליים בנפרד.
   
2. הכניסו את הכובעים המנקים לשקית ניילון והוסיפו 2 כפות מיונז, ערבבו בעדינות, השאירו למרינה למשך 30 דקות. אם אתה לא אוהב מיונז, אתה פשוט יכול להמליח את הפטריות וגם להשאיר לכבישה.
   
3. אנחנו לוקחים בצל אחד וחותכים אותו לקוביות קטנות. אנו גם טוחנים רגלי פטריות שנותרו דק מאוד.
   
4. אנו מדליקים את התנור או הגז החשמלי, מכוונים את התבנית להתחמם ויוצקים מעט שמן צמחי. כשהשמן מתחמם, מוסיפים את הבצל הקצוץ לתבנית, מטגנים אותו עד שהוא שקוף ומוסיפים את רגלי הפטריות הקצוצות. מטגנים עד שכל הלחות יוצאת מהפטריות. כל הזמן לערבב.
   
5. מכבים את התבנית, נותנים לפטריות להתקרר. אנו לוקחים 200 גרם עוף טחון ומוסיפים פטריות עם בצל. כדי להפוך את המסה לצפופה יותר, הוסיפו לה 2 כפות פירורי לחם. קוצצים דק 2 שיני שום והוסיפו לבשר הטחון עם הפטריות. חשוב לחתוך את השום, לא לרסק אותו. מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בעדינות את המסה עם הידיים.
   
6. המלית מוכנה, תוכלו להתחיל למלא את הפטריות. אנו לוקחים את כובע השמפיניון וממלאים אותו בזהירות באצבעות עם האצבעות, לוחצים מעט על המלית כך שימלא את כל הפטרייה. אל תלחצו חזק כדי שהכובע לא יתפוצץ. אנו מבצעים את המניפולציה הזו עם שאר הכובעים ומניחים הכל על תבנית.
   
7. מלמעלה, פטריות משומנות היטב במיונז, לפי הטעם.
   
8. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 35-40 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 200 מעלות. בזמן שהפטריות מטוגנות בתנור, אפשר לגרר 70 גרם גבינה קשה על פומפיה בינונית. לאחר 35-40 דקות, מפזרים את הפטריות בגבינה מגוררת ושולחים לתנור לעוד 5-7 דקות.
   
9. פטריות מוכנות, תוכלו להגיש לשולחן כמנה עצמאית, וכמנה. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

אני מציע שתכיר את המתכון ביתר פירוט בסרטון. תוכלו לראות את תהליך הבישול ביתר פירוט ולשמוע הערות נוספות מחבר הסרטון.