מתכוני שרלוט ללא ביצים ותפוחים: מאפים צנועים וטבעוניים

צמחונים וצום אינם אוכלים מוצרים מהחי. לכן, במבחן לפאי לא צריך להיות ביצים. לא קל להכין פשטידה טעימה בלעדיהם. ישנם מספר סודות שיעזרו לכם להתמודד עם אפייה רזה.

סודות האפייה ללא ביצים

• גריז לפשטידות. לפני היציאה לתנור, העוגות משומנות בדרך כלל בביצה ליצירת חום זהוב. תה מתוק יסתדר בסדר עם התכונה הזו. אם מכינים פשטידות לא ממותקות, השתמשו במיץ עגבניות לשמן.
• בחר את המתכון הנכון. לא ניתן להחליף יותר משתי ביצים ללא אובדן טעם או תכונות אחרות.
• החלפת ביצה מתאימה. במקרים שונים המוצר שלך יעשה זאת.

מוצר תחליף	במקום ביצה אחת	סוג האפייה
בננה	אמצע אחד	מאפים מתוקים, קאפקייקס
הרקולס עם מים	על פי 2 כפות. l דגנים ומים מערבבים	כל אפייה
עמילן (תפוח אדמה, תירס)	1 כף. l	דבק מילוי או בצק, מתאים לפנקייקס, פשטידות יער
תפוחי אדמה	3 כפות. l	פשטידות פרי ופירות יער

מתכוני שרלוט ללא תנור

עוגת ספוג ללא ביצים לא תעבוד שופעת ואוורירית. אז המתכון לשרלוט ללא ביצים עם תפוחים צריך להיות מבוסס על מרכיבים בסיסיים אחרים. מוצרי חלב או מותססים הם אידיאליים.

על קפיר עם פירות יער

ניתן לגוון את המתכון הזה בצורה חופשית למדי לפי טעמכם, הבצק לשרלוט ללא ביצים הוא אוניברסאלי והולך טוב עם פירות יער מתוקים או מילוי פרי. שארלוט על קפיר ללא ביצים היא רכה ועסיסית, ראו בעצמכם.

תצטרך:

• סולת - כוס אחת;
• תפוחים - 3 בינוני;
• דומדמניות, חמוציות או אוכמניות - קומץ;
• קמח - 1 כוס;
• קפיר - 1 כוס;
• סוכר - 1 כוס;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• שמן חמניות - חצי כוס.

בישול

1. שופכים קמח עם סולת, אבקת אפייה וסוכר בקערה אחת ומערבבים.
2. שופכים פנימה חמאה וקפיר, השיגו אחידות.
3. חותכים את אמצע התפוחים, חותכים לפרוסות ומערבבים עם פירות יער.
4. שופכים את מרכיב הפרי לצורה המשומנת.
5. יוצקים את הבצק על גבי.
6. אופים תחילה את שארלוט למשך 10 דקות בחום של 200 מעלות, ואז מורידים את האש בתנור ל 180 מעלות ומבשלים כ- 25 דקות נוספות.

חותכים למנות, וניתן להגיש עם רוטב פירות או ריבה אם המנה לא נראית מספיק מתוקה.

בחלב עם בננה ואגוזים

הבצק בעוגה זו צפוף למדי בגלל כמות הקמח הגדולה בהרכב. עם זאת, שרלוט ללא ביצים בחלב הוא נפלא. בננה ואגוזים מוסיפים מגוון למתכון המוכר.

תצטרך:

• תפוחים - 3 יח ';
• בננה - בינונית 1;
• אגוזי מלך קצוצים - 2 כפות. l.;
• סוכר - 1 כוס;
• חלב - כוס 1;
• קמח - 2.5 כוסות;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. l

בישול

1. קולפים את התפוחים מהאמצע וקוצצים.
2. מועכים בננה עם סוכר, מוסיפים חלב וחמאה.
3. יוצקים אבקת אפייה לקמח, מערבבים עם חלב, חמאה.
4. שים תפוחים על קרקעית הצורה המשומנת.
5. מפזרים מלמעלה אגוזים ויוצקים את הבצק.
6. מנערים את העוגה כדי להפיץ את הבצק לתחתית.
7. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

במתכון לשרלוט ללא ביצים, אתה יכול לכלול לא רק אגוזים, אלא פירות יער ופירות יבשים. כשמגישים עוגת פרי מפזרים תערובת קינמון ואבקה.

עם אגסים ודבש בכיריים איטיות כמו בתמונה

האם אפשר להכין עוגה מפוארת בכיריים איטיות? אתה כבר יודע להכין שרלוט תפוחים ללא ביצים בתנור, עם סיר איטי וגריל חם, המצב אפילו פשוט יותר. לשם שינוי, ניתן לאפות שארלוטות רזות בכיריים איטיות עם תפוחים ואגסים.

תצטרך:

• דבש - 3 כפות. l.;
• אגס - 1 pc .;
• תפוח - 2 בינוני;
• מים רותחים - כוס אחת;
• סוכר - חצי כוס;
• גרידת לימון 1;
• שמן צמחי - חצי כוס;
• ונילין, קינמון - קמצוץ;
• אבקת אפייה - כפית.

בישול

1. שמים סוכר ותיבול בקערה עמוקה, שלחו לשם דבש ומים רותחים.
2. שופכים את החמאה לתערובת הסוכר ומוסיפים את הגלידה.
3. מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה. מערבבים עם הרכיב הנוזלי ליצירת הבצק.
4. קלף וקוצץ את הפירות.
5. שופכים את הבצק לקערה משומנת, שמים את האגס והתפוחים.
6. בחרו בתוכנית האפייה ואפו למשך 65 דקות.

המתכון לשרלוט רזה עם תפוחים הוא מקורי ויוצא דופן. אגס יוסיף טעם, ושילוב של דבש עם גרידות יוסיף תבלין למאפים המוגמרים. כל משקי הבית יבואו בריצה לריח. שארלוט ללא ביצים בכיריים איטיות מתברר שהיא רטובה למדי ולא תעלה הרבה, אבל הטעם יהיה במיטבו.

שרלוט ממוצרים צמחיים

מתכון טבעוני

אם כל המרכיבים ממקור מן החי מוחלפים ברכיבים צמחיים, אנו מקבלים מתכון מצוין לשרלוטה טבעונית עם תפוחים. זה לא כל כך קשה, רוב החומרים הטבעוניים זמינים ונמכרים בכל מקום.

תצטרך:

• תפוחים - 3 יח ';
• סוכר דקלים או קוקוס - חצי כוס;
• קמח מלא - כוס וחצי;
• סולת - כוס וחצי;
• ג'ינג'ר טחון - רבע כפית;
• קינמון טחון - כפית אחת;
• חלב קוקוס - חצי כוס;
• מים - 1 כוס;
• סודה, נטולת חומץ - חצי כפית.

בישול

1. קלף את התפוחים וחתוך אותם.
2. שלב קמח, סולת, סוכר ותבלינים.
3. שופכים מים וחלב קוקוס לתערובת היבשה בחלקים.
4. אחר כך הכניסו את הסודה לבצק, נטועים בחומץ. בוחשים היטב.
5. בתחתית תבנית הסיליקון מוזגים מעט סולת כך שהעוגה לא תידבק לתבנית ולא תישרף.
6. שופכים חלק מהבצק לתבנית, ואז שים את התפוחים ויוצקים את שארית הבצק על גבי.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אופים שארלוט באותה טמפרטורה במשך 40 דקות.

לצמחונים

בניגוד לטבעונים, במתכון לשרלוטה צמחונית יש מוצר בעל חיים כמו חמאה. שימו לב שיש להקפיד על קירורו. הבישול שונה במקצת מהשרלוטה הקלאסית עם תפוחים ללא ביצים - כאן הפירות נמעכים על פומפיה. אבל זה גולת הכותרת של המתכון.

תצטרך:

• סולת - כוס אחת;
• קמח - 1 כוס;
• סוכר חום - 1 כוס;
• תפוח - 5 יח ';
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• סוכר וניל - קמצוץ;
• חמאה - 150 גר '.

בישול

1. קלף את התפוחים מהאמצע ושפשף על פומפיה.
2. מכינים תערובת של קמח, סוכר וסולת, מוסיפים אליו אבקת אפיה וניל.
3. בצורה ניתנת, לפרוש רבע מתערובת הקמח, ואז שליש מהתפוחים המגורדים, ואז שוב את התערובת. צריך להיות ארבע שכבות יבשות, כולל החלק העליון.
4. מגררים את החמאה ומפזרים מעל.
5. בחר טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ואפה שארלוט למשך 45 דקות.
6. נותנים לעוגה להתקרר בתנור ומגישים עם תה או קפה.

בין המתכונים הרבים תמיד יהיה אחד שמתאים לאמונות או לעקרונות התזונה, בין אם מדובר בדחייה של מוצרים מהחי או כולם, או הרצון להרחיב את התזונה הרגילה שלך. במקרה זה אפיית פירות היא אוניברסלית, שכן גם לביצים יש תחליף מתאים. אז העוגה הריחנית תביא שוב את יקיריהם לתה.

מתכוני עוגה אחרים