מתכון שרלוט עם חלב ותפוחים בתנור ובישול איטי

שרלוט על בצק חלב כמו בתמונה

מתכון לשרלוט עם חלב כולל מוצרים רגילים שניתן לקנות בחנות סמוכה. כמה זמן לוקח לבשל פשטידה בכיריים איטיות?

תצטרך:

• חלב - 1 כוס (200 מ"ל);
• ביצה - 1 חתיכה;
• קמח - 3 כוסות;
• סוכר גרגירי - 1 כוס;
• סודה לשתייה - כפית אחת;
• חומץ 9% - לכיבוי סודה;
• תפוחים - 3 חלקים.

בישול

1. הכינו את התפוחים: שטפו תחת מים זורמים, תוכלו לקלף במידת הצורך (אך זכרו שהוא מכיל את כל השימושיים ביותר), הסירו את הליבה וחתכו לפרוסות או קוביות. ככל שהפרוסות גדולות יותר, כך התפוחים יורגשו טוב יותר בעוגה, אך הם גם לא שווה להכין גדולים מדי, אחרת הם מסתכנים באפייה.
2. טורפים את הביצים והסוכר בקערה עמוקה (קחו את הביצים ישירות מהמקרר - הן יתנו קצף טוב יותר), ואז שפכו חלב לתערובת וקציפו שוב.
3. הכניסו לאט לאט את הקמח מנופה והמשיכו לערבב, הוסיפו את הסודה, נטולת חומץ.
4. שופכים את התפוחים הקצוצים לבצק ומערבבים. לחלופין, תוכלו להוסיף פירות, פירות יער, אגוזים, צימוקים אחרים.
5. משמנים את התבנית בירקות או בחמאה ושופכים את הבצק.
6. הדליק את התנור ב -180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, הבצק פשוט יחדר (בערך 10 דקות), ולכל המרכיבים יהיה זמן "להתפזר".
7. מכניסים את השרלוטה לחלב לתנור למשך 40 דקות או עד להזהבה. בדיקת מוכנות עם שיפוד עץ או קיסם שיניים.

מתכון לשארלוט בכיריים איטיות

שארלוט בחלב בכיריים איטית קלה אפילו יותר להכנה מאשר בתנור, בנוסף, היא לא נשרפת ובריאה יותר.

תצטרך:

• חלב - 200 מ"ל (1 כוס);
• סוכר גרגירי - 1 כוס;
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• 9% חומץ - לכיבוי סודה;
• קמח - 250 גרם (בערך 1.5 כוסות פנים);
• תפוחים - 4 חתיכות בינוניות.

בישול

1. שלבו חלב וביצים ומקציפים במיקסר או להקציף יד.
2. תוך כדי ערבוב מוסיפים לאט לאט סוכר. כשהוא מתמוסס, מוסיפים בהדרגה את הקמח מנופה.
3. כאשר הכל מומס, כבו את הסודה.
4. הניחו את הבצק בצד ודאגו לתפוחים: שטפו אותם, הסירו את הקליפה, גזרו את הזרעים והצלחות. חותכים אותם לפרוסות או לקוביות, מערבבים פנימה את הבצק.
5. יש לשמן את סיר החרסינה בחמאה או במרגרינה, לשפוך את התערובת.
6. הגדר כ- "לאפות" למשך 60 דקות. אם יש לך סיר איטי, אתה יכול לאפות כ 40 דקות מתחת למכסה נעול (כלומר בלחץ) (בכל מקרה, הכל תלוי בדגם של העוזר שלך).

על חלב חמוץ

האם אפשר להכין עוגה מחלב חמוץ - קל. מי מאיתנו לא חמצם חלב במקרר? זכרו - לפחות פעם אחת בחייכם הבאתם חלב מהחנות כבר חמוצים. איפה לשים את זה? כמובן, פשטידה! שארלוט עם חלב חמוץ תעזור לכם לשמור את המוצר ולהאכיל בצורה טעימה את משק הבית.

תצטרך:

• חלב חמוץ - 1 כוס (קפיר ילך);
• סוכר גרגירי - 1 כוס;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 2 כוסות (ללא מגלשה);
• סודה לשתייה - כפית אחת;
• חומץ 9% - לכיבוי סודה;
• ונילין - על קצה הסכין (או שקית סוכר וניל);
• תפוחים - כ -5 חתיכות בינוניות.

בישול

1. מקציפים במיקסר במהירות הגבוהה ביותר את הביצים והסוכר המצוננים עד לקבלת קצף עמיד. הוסף את הסודה נטולת החומץ.
2. שופכים תערובת של חלב חמוץ חם ומקציפים שוב.
3. יוצקים את הקמח מנופה מראש, ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים. הבצק צריך להיות אחיד בעקביות ונוזל מספיק.
4. יש לשמן את התבנית בירקות או בחמאה ולהניח את התפוחים הפרוסים בתחתית. שרלוט בחלב חמוץ ניתן להכין לא רק עם תפוחים, אלא גם עם פירות וגרגרים אחרים.
5. יוצקים תפוחים עם בצק, מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים אליו את הפאי במשך 35-40 דקות.

כשהעוגה מוכנה, הניחו לה לנוח כ- 10 דקות, לפני ההגשה מקשטים אותה בסוכר הדובדבן או משהו אחר טעים.

אפשרות תקציבית ומהירה

לכל אחד מאיתנו יש מצבים בהם אתה צריך לעשות חסכון קשה, אך אתה עדיין רוצה מתוקה. במקרה זה, תוכלו לשמור מתכון שרלוט ללא חלב, סוכר ואפילו ללא ביצים.

תצטרך:

• ריבת תפוחים (או כל סוג אחר) - כוס אחת;
• שמן צמחי - 100 מ"ל (חצי כוס);
• ביצה - 1 חתיכה (לא חובה);
• קמח (למטרה כללית) - 1.5 כוסות;
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• חומץ 9% - לכיבוי;
• מים רותחים קרירים - 0.25 כוסות.

בישול

1. הפעילו את התנור ב -180 מעלות והתחילו ללוש את הבצק.
2. שלב את הקמח מנופה, שמן צמחי וביצה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. להרוות סודה עם חומץ, להוסיף ריבה. אם הריבה לא נראית לך מספיק מתוקה, אתה יכול להוסיף סוכר.
4. כאשר התנור מחומם לטמפרטורה הרצויה, יוצקים מים רותחים (!) לבצק, מערבבים ומכניסים לתנור מיד.
5. אפיית יצירת מופת חסכונית זו אורכת כ -30 דקות. הגישו על השולחן מעט מקורר ומעוטר בכל מה שתמצאו בפחים שלכם. במקום ריבה, כמובן, תוכלו להשתמש בכל פירות ופירות יער אחרים.

המתכון לשרלוט עם חלב ותפוחים פשוט מאוד ואינו שונה בהרבה מהמתכון המסורתי. אך הוספת כמות קטנה של חלב תאפשר לכם להפתיע את יקיריכם עם הטעם העדין החדש של קינוח קלאסי!

מתכוני עוגה אחרים