שרלוט מתפוחים המתכון הכי קל אפיית פשטידה במחבת

קינוח שווה לבשל כשאין לכם תנור. מה, למשל, רלוונטי למעון קיץ או למעונות סטודנטים. שרלוט יוצאת לא כל כך אוורירית, אך בכפוף לחוקים טעימים לא פחות.

תכונות בישול

• שרלוט במחבת תמיד תהיה "צפופה יותר". לכן, אם ברצונכם להתמכר לגרסה הקלאסית, בחרו בישול בתנור.
• נסו להשתמש בתפוחים יותר ופחות בצק.
• מורחים את החומרים דקים ככל האפשר ואל תפחדו ללכת רחוק מדי עם אבקת האפייה - כך הקינוח יהיה מפואר יותר.
• השתמש במחבת בקוטר רחב (לפחות 20 ס"מ) ובתחתית עבה, כך שהבצק אפוי ביעילות ובאחידות.
• רצוי לבחור מחבת עמוקה עם מכסה, כדי לא לאפשר לבצק ליפול במהלך הבישול.
• אופים על אש נמוכה, אחרת אתה מסתכן לקבל עוגה מטוגנת.
• משמנים את התבנית עם יותר חמאה מאשר תבנית. או השתמש בסולת כדי למנוע את דבוקת המאפים.
• אם נראה שאולי שרלוט לא אפוי מספיק, אז הפוך אותו במחבת (כמו לביבה).

מתכון שרלוטת תפוחים קלאסי במחבת

איך לאפות שרלוט תפוחים במהירות על כיריים כמו בתמונה. זה המתכון הפשוט והמהיר ביותר לשרלוט עם תפוחים במחבת. בעזרתו תוכלו להכין קינוח במיקרוגל, בתנור ובמיקרוגל, עליכם רק להפחית את כמות הסודה או אבקת האפייה. ניתן להחליף תפוחים גם בפירות אחרים.

תצטרך:

• קמח - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• תפוחים - 2 חלקים;
• ביצים - 3 חתיכות;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• ונילין, חמאה.

בישול

1. קלעו סוכר עם ביצים בקערה עמוקה, השתמשו במיקסר לקצב.
2. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה מעורבב עם אבקת אפייה וניל. וודא כי לא נוצרים גושים.
3. קולפים את התפוחים, חותכים לריבועים, מוסיפים אותם לבצק ומערבבים.
4. שופכים את הבצק למחבת משומנת ומכסים היטב.
5. מבשלים על אש נמוכה למשך 25 דקות, ואז הופכים ומחזיקים למשך 10 דקות. בדיקת מוכנות בעזרת קיסם שיניים.
6. מגישים עם ריבה חמוצה או גלידה.

שארלוט עם מילויים מקוריים

עם אגסים

שארלוט על צלחת עם פירות אחרים אינה שונה בהרבה מהרגיל. אפייה עם אגסים דורשת פחות סוכר, מכיוון שהפירות הללו מתוקים יותר מתפוחים חמוצים. ניתן להכין את הבצק לא רק על ביצים וסוכר, אלא גם עם תוספת של שמנת חמוצה או חמאה, מה שיהפוך את המאפים עדינים יותר בטעמם.

תצטרך:

• קמח - 150 גרם;
• אגסים - 3 חלקים;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חמאה - 50 גרם;
• קינמון - קמצוץ;
• סולת - לפיזור;
• אבקת אפייה - כפית.

בישול

1. שלבו חמאה, ביצים וסוכר בקערת בלנדר מתאימה. מקציפים עד להופעת בועות בינוניות.
2. מוסיפים את אבקת האפייה לקמח מנופה ומערבבים. הוסף בכלי חלקים קטנים. שימו לב לגושים.
3. מוסיפים קינמון ומערבבים היטב.
4. קולפים את האגסים, נפטרים מזרעים, חותכים לפרוסות דקות. בחר פירות חזקים ולא מאוד בשלים לאפייה.
5. יש לשמן את התבנית, לחלק את הסולת, לשפוך יותר ממחצית מהבצק, לשים את האגסים ולשפוך על השאר.
6. אופים במחבת מתחת למכסה עד לבישול קצת יותר מחצי שעה.

הקינוח יוצא עלים, לא כדאי להתהפך בעת הבישול, ולכן כדאי להניח כמות גדולה יותר של בצק בתחתית, שהוא אפוי טוב יותר. אם המאפה מוכן, אך החלק העליון שלו חיוור מדי, מפזרים שוקולד מגורר עד שהוא מתקרר.

עם קינמון, דבש ואגוזים

שרלוט עם תפוחים במחבת על הכיריים מסתדרת לא רק עם פירות יער, פירות ותבלינים, אלא גם עם סוגים שונים של אגוזים ודבש.

למתכון המתואר להלן, חשוב מאוד שיהיה מחבת בקוטר גדול (רצוי 25 ס"מ) כדי שהמאפים לא יישרפו במהלך הבישול. השתמש גם בנייר אפייה מיוחד כדי למנוע בעיות רבות. עם זאת, יהיה צורך להשתמש בשמן בנוכחות נייר, מכיוון שתפוחים חייבים להיות מקורמלים.

תצטרך:

• קמח - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• תפוחים - 2 חלקים;
• דומדמניות אדומות - 50 גרם;
• דבש - 2 כפות;
• אגוזי מלך - שעורה;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• חמאה, קינמון, ונילין, שוקולד.

בישול

1. קלף וחתוך תפוחים לפרוסות, קוצצים אגוזי מלך.
2. מערבבים סוכר, ביצים וקמח מנופה עם אבקת אפייה למסה הומוגנית בעזרת מערבל. מוסיפים וניל וקינמון.
3. מערבבים את הדבש עם כמה כפות סוכר (אפשר לקחת חום) ושמים על קרקעית התבנית, משומנת בזהירות.
4. שים תפוחים מלמעלה, ממלאים בבצק.
5. מפזרים פירות יער קפואים, אגוזים כתושים.
6. מבשלים כחצי שעה על אש נמוכה. יש לקרמל תפוחים, ולאפות את הבצק.
7. לאחר הבישול, מפזרים את שארלוטה עם השוקולד מגורר בעבר.

עם לימון ומנדרינה

שרלוט במחבת על הכיריים ניתן להכין לא רק עם הרגילים והגדלים בפירות הכפריים, אלא גם עם פירות הדר. לעתים קרובות, וריאציות קינוח כאלה מוכנות בחגי השנה החדשה.

תצטרך:

• קמח - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• לימון - גדול ברבע;
• מנדרינות - 2 חלקים;
• אבקת אפייה, שמן.

בישול

1. שוטפים לימון, מנדרינות ולימונים. המנדרינות מחולקות לפרוסות, חותכות את הלימון למספר חלקים קטנים יחד עם הקליפה.
2. מקציפים סוכר וביצים בעזרת מערבל. מוסיפים בהדרגה קמח מנופה, ואז אבקת אפייה. מערבבים היטב.
3. מוסיפים לבצק מנדרינות ולימון, מערבבים.
4. שים נייר אפיה מיוחד על התבנית, ועל שארלט הדרים העתידי.
5. מבשלים 40 דקות. זכור לסגור את המכסה בחוזקה.

הקינוח עשוי לכלול פירות הדר אחרים - תפוזים, אשכוליות, פומלה. עם זאת, עבור שארלוט ללא תנור, אסור לקחת פירות עסיסיים במיוחד.

שארלוט במחבת ללא תנור מוכנה לא רק לחסוך זמן, אלא גם במקרים בהם אתה רוצה להתנסות. היכולת להכין מנות קטנות במהירות תוך זמן קצר היא מצוינת לכך. והשימוש בנייר מיוחד מקל על הניקוי.

מתכוני עוגה אחרים