תות שארלוט: מתכוני יומיום וחג

המתכון לשרלוט עם תותים הוא פשוט, והתוצאה טעימה באופן מפתיע. ניתן להכין פשטידה כזו כל השנה. בקיץ, באמצעות פירות יער טריים, בחורף - ריבת קפוא או תות.

תות שדה קלאסי

מתכונים בסיסיים פשוטים מתאימים אם ברצונכם לפנק את קרובי משפחתכם במאפים טעימים. אך לטיפול באורחים עדיף לבשל מנות מעודנות ובלתי שגרתיות.
בתנור

בישול שארלוט עם תותים בתנור הוא פשוט מאוד. אפשר לאפות אותו תוך חצי שעה בלבד, לאחר שבילית מינימום אוכל ומאמץ.

תצטרך:

• קמח - 1 כוס;
• ביצה - 3 יח ';
• תותים - 300 גרם;
• חלב - 50 מ"ל;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר - 1 כוס;
• סוכר הדובדבן - לאבקה.

בישול

1. מקציפים את הלבנים בנפרד מהחלמונים, מוסיפים בהדרגה סוכר.
2. מוסיפים קמח לחלבונים, תוך ערבוב עדין בזהירות כדי שלא יתיישבו.
3. לאחר מכן ממיסים את החמאה ושופכים פנימה את מסת החלבון.
4. שפשפו את החלמונים והוסיפו לבצק. ללוש הכל.
5. חותכים פירות גדולים לשניים.
6. יוצקים את הבצק לצורה מקומחת. הניחו את הגרגרים מעל.
7. מבשלים בחום של 200 מעלות למשך 30 דקות.
8. מפזרים את שארלוט המוגמר באבקת סוכר.

בסיר איטי

ניתן להכין עוגה שופעת בסביבת קוקי של כל יצרן, למשל, רדמונד. שארלוט עם תותים בכיריים איטיות היא אופציה מצוינת לעקרת בית עסוקה. אין צורך לבדוק כל הזמן את המאפים ולהסיח את הדעת מהמטלות הביתיות האחרות.

תצטרך:

• ביצה - 4 יח ';
• קמח - 300 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• תותים - 300 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• מלח הוא קמצוץ.

בישול

1. מקציפים ביצים עם מלח, מוסיפים סוכר ומקציפים שוב.
2. במסה מוסיפים קמח, סוכר, אבקת אפייה. ללוש את הבצק היטב.
3. שוטפים וחותכים תותים לשניים.
4. שופכים את הבצק לקערה, מורחים את הפירות בצורה אחידה מעל.
5. שימו את מצב האפייה ובשלו למשך 65 דקות.
6. השאירו את שארלוט המוגמר למשך 3 דקות, ואז הפכו אותה והניחו על צלחת.

עם תפוח

תצטרך:

• קמח - 1 כוס;
• ביצה - 2 יח ';
• עמילן - 50 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• תפוחים - 500 גרם;
• תותים - 500 גרם;
• קינמון, וניל;
• אבקת אפייה - 10 גרם.

בישול

1. חותכים תפוחים לפרוסות ומכניסים לתבנית. מפזרים עליהם קינמון ועמילן.
2. הניחו את הגרגרים מעל.
3. מערבבים ביצים היטב עם סוכר. יוצקים שם קמח ואבקת אפייה. הוסף וניל אחרון.
4. לוש את הבצק ושופך אותו על הגרגרים והפירות.
5. אופים בחום של 170 מעלות 50 דקות.

להכנת שרלוט עם תפוחים ותותים עסיסיים, בחרו זנים מתוקים וחמוצים.

מתכוני חג

עם פירות יער ארומטיים אתה יכול לבשל יצירות מופת אמיתיות. ואם עבור פשטידה יומיומית מספיק להניח את הגרגרים ולשפוך אותם עם בצק, אז לאירוע מיוחד תצטרכו לעבוד מעט.

עוגת טארט תות ג'לי

תצטרך:

• קמח - 300 גרם;
• ביצה - 4 יח ';
• תותים - 300 גרם;
• סוכר - 1.5 כוסות;
• וניל
• עוגיות ארוכות - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• שמנת - 400 מ"ל;
• ג'לטין - 1 שקית;
• מיץ לימון - 4 כפות.

בישול

1. מקציפים וניל, ביצים וכוס כוס סוכר עד לקצף.
2. שופכים את אבקת האפייה והקמח למסה זו, לשים ואופים את העוגה.
3. טורפים כמה גרגרים בבלנדר ומוסיפים מעט סוכר.
4. השאירו ג'לטין ספוג במים למשך 10 דקות. ואז מחממים אותו עם 2 כפות מיץ לימון ומצננים.
5. מערבבים את מחית התות המתקבלת עם הג'לטין ומשאירים למשך 20 דקות.
6. חותכים כמה תותים ומקציפים את השמנת. מוסיפים את כל זה למסת הג'לטין ומשאירים במקרר למשך חצי שעה.
7. ממיסים מעט סוכר במים ושופכים פנימה את יתרת מיץ הלימון.
8. שים את עוגת הספוג האפויה בצורה בה מסירים את התחתית. יוצקים עוגת ספוג עם סירופ לימון.
9. שים את המסה התותית-ג'לטין הקפוא על ביסקוויט. מחזירים למקרר לשעה.
10. כשהכל מתקשה, הניחו את השרלוטה על צלחת. צרף עוגיה לאורך הקצה (היא צריכה להיות ארוכה, בצורה של אצבעות), מקשטים בפירות שנותרו.

עם בננה

בזכות הבננה המאפים יהיו ארומטיים יותר. בנוסף, פרי זה הולך טוב עם תותים.

תצטרך:

• סוכר - 1 כוס;
• בננה - 2 יח ';
• תותים - 200 גרם;
• קמח - 1.5 כוסות;
• אבקת אפייה - 3 כפות;
• ביצה - 3 יח '.
• קצפת - לקישוט.

בישול

1. טורפים את הביצים, מוסיפים להן סוכר ומקציפים בבלנדר. מוסיפים קמח ואבקת אפייה. מערבבים היטב.
2. חותכים בננות לעיגולים. אם התותים גדולים, חתכו לשני חצאים.
3. יוצקים חלק מהבצק על צורה משומנת ומניחים את פרוסות הבננה. ואז שופכים את המחצית השנייה של הבצק ומפזרים מעל את הגרגרים.
4. מבשלים 45 דקות בחום של 200 מעלות.

מקשטים את שארלוטה בקצפת. או מברישים בקרם חלבון ושחום בתנור. התוצאה היא גרסה חגיגית לעוגה.

איך לקשט עוגה יפה

אם אתה רוצה להכין עוגת חג, קשט את השרלוט די יפה. להלן האפשרויות:

• אגוזים מרוסקים, שוקולד צ'יפס, פרוסות רקיק;
• ציפוי שוקולד;
• ורדים מסטיק;
• דמויות שוקולד;
• קרם;
• פירות יער ופירות;
• ורדים מתפוחים.

תות שארלוט היא מנה נהדרת שתמשוך ילדים ומבוגרים כאחד. אפשר להכין אותו לשולחן רגיל, ולחגיגי.

מתכוני עוגה אחרים