שארלוט עם קינמון ותפוחים: מתכונים קלאסיים ומקוריים

המתכון הבלתי מסובך והווריאציות האינסופיות שלו מאפשרות לפשטידת תפוחים רגילה להישאר חביבה על מפגשים משפחתיים ומפגשים עם חברים במשך שנים רבות. בישול זה תענוג, שרלוט תפוחים עם קינמון אינו דורש כישורים מיוחדים בבישול, מרכיבים יקרים או הרבה זמן פנוי. אתה יכול לבשל את זה גם בתנור וגם בתנור האיטי.

מתכוני תנור ושף שרלוט עם קינמון בתנור

קלאסי

למרות הפופולריות של המנה, כמה עקרות בית צעירות טרם מצאו מתכון אהוב, לא החליטו על הפרופורציות. בשבילם יש את הדרך הפשוטה והמוכחת ביותר לבשל שרלוטה ריחנית וקלילה עם תפוחים וקינמון בתנור.

תצטרך:

• קמח חיטה - 200 גרם;
• ביצים - 3 חתיכות;
• תפוחים - 6 חלקים;
• סוכר - 200 גרם;
• סודה - קמצוץ;
• קינמון - כף אחת.

בישול

1. הפרד את החלמונים מהחלבונים.
2. מקציפים סוכר עם חלבונים.
3. מוסיפים קמח, סודה וחלמונים למסה המתקבלת.
4. חותכים את התפוחים לחתיכות, שמים בצורה לתנור. מפזרים קינמון.
5. שופכים את הבצק לתבנית על גבי התפוחים.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש לחצי שעה על 220 מעלות.

שרלוט כזה לעולם לא יתגלה שטוח, לא ייפול. אם אינך מחשיב לעצמך שן מתוקה, נסה להוסיף 100 או 150 גרם סוכר, וכשאתה רוצה לקבל שארלוטה עסיסית יותר, אוורירית ומרופדת יותר, השתמש ב -4 תפוחים. למען יופיו של המנה, ראשית מפזרים את התפוחים במיץ לימון ומערבבים כך שהפירות לא יתכהו או יקלקלו ​​את מראה העוגה.

עם חלב מרוכז

עייפים מאותו סוג והמתכון שנלמד לפני שנים רבות? זה לא משנה. שרלוט תפוחים יוצא דופן ומעורר תיאבון עם קינמון וחלב מרוכז לא ישאיר את האורחים שלכם אדישים.

תצטרך:

• קמח - 200 גרם;
• ביצים גדולות - 3 חתיכות;
• תפוחים - 4 בינוני;
• סוכר - 100 גרם;
• סודה - חצי כפית (ניתן להחליף בשקית אבקת אפייה);
• סוכר וניל - שקיק 1;
• חמאה - 10 גרם;
• חלב מרוכז - 2 כפות;
• קינמון - 2 כפיות.

בישול

1. מקציפים ביצים עם חלב מרוכז וסוכר.
2. מוסיפים סוכר וניל ומקציפים שוב.
3. להרוות את הסודה בחומץ, להוסיף אותה למסה, להקציף שוב.
4. מוסיפים בהדרגה קמח דרך מסננת, המשיכו להקציף.
5. קולפים תפוחים מזרעים וקליפים, קוצצים.
6. יש לשמן את התבנית בחמאה, להניח את התפוחים.
7. יוצקים פרי עם בצק, ומפזרים קינמון.
8. מכניסים את העוגה לתנור למשך 35 דקות על 200 מעלות.

לאחר הבישול אל תשכחו לחדור את הבצק בגפרור, אם אינכם יכולים להרכיב עליו את חתיכות הבצק תוכלו להגיש את המנה. מקשטים את שארלוטה באגוזים, שוקולד מגורד, צימוקים ונענע. אם לא אכלת את כל הפחית של חלב מרוכז, נסה למזוג את שאריות העוגה.

עם אגסים

ניתן לשנות בקלות את המתכון הרגיל על ידי החלפת תפוחים בפירות או פירות יער אחרים. בקיץ זה יכול להיות אפרסקים, שזיפים, משמשים, בחורף - תפוזים, מנדרינות, פירות יבשים.אבל שום דבר לא יכול להיות יפה יותר מאשר שארלוט עם אגסים ואגוזים. מתיקות האגס ועקביותה האיתנה הופכים את העוגה לטעימה להפליא, חזקה, אך אוורירית.

תצטרך:

• קמח לבן - 200 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• סוכר וניל - שקיק 1;
• ביצים - 3 חתיכות;
• אבקת אפייה - 1 שקית;
• מרגרינה רכה - כף;
• קינמון טחון - כף;
• אגסים - 900 גרם;
• אגוז מוסקט טחון - קמצוץ;
• משקה ריח אגס - כף;
• חופן קמח ואגוזים קצוצים.

בישול

1. מקציפים ביצים עד לקצף.
2. מוסיפים סוכר וממשיכים להקציף 6 דקות עד לאוויר.
3. מוסיפים קינמון, אבקת אפיה וניל.
4. מערבבים ומוסיפים את האגסים, חתוכים לקוביות.
5. משמנים את התבנית במרגרינה, מפזרים קמח ואגוזים.
6. שופכים את הבצק לתבנית.
7. אופים בחום של 200 מעלות 35 דקות.

מתכון לבישול איטי

תנור הוא לא העוזר היחיד בהכנת שרלוט, במיוחד כשקיץ בחוץ ואין רצון להעלות את הטמפרטורה במטבח. שארלוט עם תפוחים וקינמון בכיריים איטיות מתברר שלא גרוע יותר - גבוה, יפה ואפוי לחלוטין, זה רק ממלא את ביתכם בניחוח תפוחים ומיד מתאייד מהשולחן.

תצטרך:

• קמח מנופה בדרגה הגבוהה ביותר - 200 גרם;
• ביצים - 4 חתיכות;
• סוכר - 150 גרם;
• סוכר וניל - שקיק 1;
• אבקת אפייה - כפית;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• צימוקים - 100 גרם;
• קינמון לפי הטעם
• שמן שחרור עובש
• סוכר ציפוי ואגוזים לקישוט.

בישול

1. משמנים את סיר החרסינה בחמאה או במרגרינה רכה.
2. קלף תפוחים מזרעים וקליפות, חתוך ל 7 פרוסות כל אחד.
3. שוטפים ומאדים צימוקים במים חמים, יבשים.
4. באמבט מים, יש לדלל את הסוכר בתערובת הביצים עד להמסה מוחלטת.
5. טורפים את התערובת המתקבלת בעזרת מערבל.
6. מנפים קמח למסה מוקצפת ומערבבים מלמטה למעלה.
7. מוסיפים לבצק קינמון וצימוקים.
8. לשים תפוחים בצורה, למלא בבצק.
9. סגור את מכסה הרב-קוקר ובחר במצב "אפייה" למשך שעה בחום של 180 מעלות.
10. אפשר לאפייה להצטנן 10 דקות.
11. הופכים את העוגה על צלחת, מפזרים אבקת סוכר ואגוזים.

הפתיע את יקיריכם, התנסו, שפרו את המתכון לשרלוט עם קינמון, שפכו עליו גרגרים, הנחו תפוחים עם תבנית. נסו לערבב חלק מהמסה עם כף קקאו, שפכו את הבצק תחילה, אחר כך הניחו את התפוחים, ואז שפכו את המלית בשכבה כהה. מגישים פשטידה עם קצפת או רוטב שוקולד, אל תפסיקו באופציה הרגילה, כי בישול וקישוט כלים כל כך מרגש!

מתכונים אחרים לעוגה