קורד שארלוט עם תפוחים: מתכון קלאסי והווריאציות שלו

אפשרויות לשרלוט עם גבינת קוטג 'בתנור

כולנו יודעים כיצד גבינת קוטג 'מועילה לצמיחתם והתפתחותם של ילדים, אך טיעונים אלה בדרך כלל אינם חלים על תינוקות עצמם. שרלוט על בצק רסק תפוחים עם תפוחים מסוגלת לגרום לקטנטנים לזלול מוצר שימושי בעוגה לשתי הלחיים.

מתכון קלאסי

שארלוט עצמה היא אחד מהקינוחים המשפחתיים הנפוצים והאהובים ביותר במדינות רבות בעולם. הוספת גבינת קוטג 'תעשה אותה עדינה יותר. שרלוט גבינת קוטג 'שופעת עם תפוחים בתנור מוכנה לא מסובכת יותר מהמסורתית, רק אתה צריך לקחת בחשבון סוד אחד: כדי להשיג את הפאר המאוד הזה, עדיף לנצח את הסנאים בנפרד מהחלמונים. ורצוי שהביצים יהיו קרות.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 300 גרם (1.5 חבילות);
• ביצים - 4 חתיכות;
• קמח - 100 גרם (חצי כוס);
• חמאה - 150 גרם (שלושת רבעי החפיסה);
• תפוחים - 5 בינוני או 3 גדול;
• סוכר גרגירי - 300 גרם;
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• חומץ 9% - כמה טיפות להרוות סודה.

בישול

1. יוצקים שליש מהסוכר (כלומר 100 גר ') ומשפשפים היטב בחמאה מרוככת עד להמסה מלאה של הסוכר.
2. כעת מוסיפים עוד 100 גרם סוכר וגבינת קוטג ', ומערבבים היטב שוב.
3. קח את הביצים המצוננות והפריד את הלבנים מהחלמונים. מקציפים לבנים עם 50 גרם סוכר ואז טוחנים את החלמונים עם 50 גרם החול האחרונים. שופכים את הלבנים והחלמונים לתערובת הקלפה.
4. להרוות את הסודה ולשפוך אותה לבצק, להוסיף את הקמח מנופה וללוש היטב את הבצק.
5. חותכים את התפוחים ומערבבים פנימה את הבצק.
6. הכניסו תבנית נייר קלף או נייר מכתבים לתבנית, הכניסו את התערובת המתקבלת והכניסו לתנור למשך כ- 35 דקות. שארלוט עם גבינת קוטג 'ותפוחים בתנור אפויה בטמפרטורה של 180 מעלות. אסור להמר יותר, אחרת הגורם יכול לא לאפות.

במילוי גבינה

המתכון הזה לשרלוט עם גבינת קוטג 'ותפוחים אולי נראה מסובך ומבלבל, אבל זה רק במבט ראשון. פשוט עשו הכל לאט, ובהחלט תקבלו עוגה טעימה ומקורית, בה הגבינה פועלת כמלית, ולא מפריעה לה בבצק, המאפשרת לכם ליהנות מטעמו העדין.

לצורך הבדיקה תצטרך:

• ביצים - 5 חתיכות;
• קמח - 1 כוס;
• סוכר גרגירי - 1 כוס.

למילוי תצטרך:

• גבינת קוטג '- 300 גרם (1.5 חבילות);
• סוכר גרגירי - כמאה גרם;
• חמאה - 70 גרם (קצת יותר מרבע חבילה);
• תפוחים - בערך 5 חלקים.

בישול

1. ראשית צריך לבשל את הבצק. שוברים את הביצים לסוכר ומקציפים כמה דקות במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב.
2. תוך כדי ערבוב עם כף או להקציף, שופכים פנימה בהדרגה את הקמח המנופה מראש. וודאו כי אין גושים.
3. כעת הכינו את המלית. משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת או בבלנדר. מערבבים אותו עם 50 גרם חמאה וחצי כוס סוכר. למילוי, גם מסה מעוגלת מוכנה של חנות מוכנה מתאימה - כבר יש בה הכל, ואתם לא צריכים לבזבז זמן בהכנה.
4. אנו מכינים תפוחים - שוטפים אותם, מוציאים זרעים, חותכים לפרוסות דקות. אם הקליפה קשה, או שאתה פשוט לא אוהב אותה, אתה יכול לקלף את התפוחים.
5. הפעילו את התנור ב -180 מעלות והתחילו ליצור עוגה. זכרו לשמן את תבנית האפייה עם יתרת החמאה. כעת יוצקים את החלק השלישי של הבצק (בעובי של כ -2 ס"מ).
6. הניחו את הפירות בעדינות (השאירו כמה פרוסות על הקישוט העליון).
   יוצקים שוב שכבה דקה של בצק, מוחקים בעזרת כף, ומניחים את מילוי הגלידה על גבי.
7. יוצקים את הבצק ומורחים יפה את פרוסות התפוחים. אם רוצים, ניתן להוסיף למעלה אגוזים, צימוקים וקינמון - זה יהפוך את העוגה לטעימה ובריאה יותר.
8. כאשר התנור מתחמם, קבעו את יצירת המופת שלכם למשך 45 דקות והמתנו למראה של קרום זהוב ויפה. מגישים גבינת קוטג 'ושרלוטת תפוחים עם תה, קומפוט, ג'לי פירות או משקה פירות.

מניק עם תפוחים וגבינת קוטג '

היופי של שארלוט עם גבינת קוטג 'וסולת הוא שאפשר לבשל אותה לחלוטין ללא קמח ועם מינימום סוכר, שעבורו הדמות שלך בוודאי תודה לך.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 200 גרם (חבילה אחת);
• סוכר גרגירי - 100 גרם;
• סולת - כוס אחת בערך;
• תפוחים - 4-5 חתיכות;
• ביצה - 1 חתיכה (או 2 קטנים);
• חמאה - 50 גרם (רבע חבילה);
• סודה - כפית אחת;
• אגוז מוסקט, קינמון לפי הטעם.

בישול

1. ראשית מכינים את התפוחים: חותכים לפרוסות ומפזרים מעט סוכר. לחלופין, להוסיף קינמון, מוסקט או תבלינים אחרים.
2. שוברים את הביצה לקערה, שופכים סוכר ושמים את גבינת הקוטג ', ומערבבים הכל היטב. אל תיקח גבינת קוטג 'נטולת שומן - העוגה עשויה להתברר כחומצית, והיתרונות של מוצר כזה אינם מספיקים.
3. כעת מוסיפים סולת לתערובת ומערבבים שוב.
4. כשהבצק הופך הומוגני, מערבבים לתוכו חמאה מרוככת ומפזרים תפוחים. אם תרצו, לטובת התועלת הגדולה ביותר, תוכלו להוסיף חופן סובין, צימוקים, אגוזים ועוד דברים טובים לבצק.
5. יוצקים את התערובת לתבנית. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות. מגישים את העוגה המוגמרת לתה מקורר מעט.

מתכון לבישול איטי

חלפו הימים שבהם לא האמינים על מולטי-צופים. כיום הם עושים הכל - מדגני חלב לקינוחים. שארלוט עם גבינת קוטג 'ותפוחים בכיריים איטיות מתבררת שופעת ורכה, והכי חשוב - היא לא נשרפת.

לצורך הבדיקה תצטרך:

• ביצים - 5 חתיכות;
• סוכר גרגיר - 200 גרם (או כוס);
• קמח פרימיום - 160 גרם;
• תפוחים - 3 גדולים או 5 בינוניים.

למילוי תצטרך:

• גבינת קוטג '- 300 גרם (1.5 חבילות);
• מרגרינה שמנת (או חמאה) - 50 גרם (רבע חבילה);
• סוכר גרגירי - 80 גרם (או 3 כפות עם שקופית);
• ונילין - קמצוץ (או שקית סוכר וניל).

בישול

1. ראשית, מכינים את הבצק. שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומקציפים עם סוכר כ -5 דקות עד שמופיע קצף צפוף (פסגות יציבות).
2. הניחו את המיקסר בצד והתחילו לשפוך פנימה בהדרגה את הקמח המנופה מראש וערבבו בעדינות עם מרית עץ (או סיליקון). אנו נפטרים מגושים.
3. עכשיו אנחנו מקבלים את המילוי. מקציפים מרגרינה מרוככת עם סוכר ווניל (אין צורך להשיג עקביות אידיאלית), מוסיפים גבינת קוטג '.
4. חותכים תפוחים על ידי הסרת תחילה מהם זרעים. טיפ: אם אינכם אוהבים תפוחים כהים, קוצצים אותם רגע לפני שמתערבים בבצק, וקחו זני חורף שלא מתכהים במשך זמן רב (אך הקפידו לקלף את הקליפה כי הוא צפוף מאוד בפירות החורף).
5. במחבת מולטי-קוקר משומנת שימו תחילה כמה תפוחים ויוצקים מחצית מהבצק. לאחר מכן הניחו את מילוי הגלידה, מילאו את המחצית השנייה של הבצק והניחו בזהירות את שאר התפוחים. אין צורך לחמם אותם לתוך הבצק - בתהליך ההכנה הם עצמם יצללו לתוכו מעט ולא ישרפו, וחוץ מזה הם מעט מקורמלים.
6. שארלוט הגלידה עם התפוחים נאפה בכיריים איטיות כשעה (מצב "אפייה"). אל תפתחו את המכסה מיד לאחר הבישול - תנו לעמוד למשך 15 דקות לחום כך שהעוגה תתרחק בקלות מקירות התבנית.

משטח של עוגה שנאפה בכיריים איטיות אולי לא נראה לכם מספיק אדמדם, אך ניתן לתקן אותה בקלות על ידי קישוטה במשהו בהיר.אבקת סוכר, פירות מסוכרים, אגוזים, פירות יער טריים, ריבה, שוקולד מגורר ואפילו חלב מרוכז מתאימים לכך.

שארלוט של גבינה עם תפוחים מתאים לארוחת בוקר לילדים, ולארוחת ערב. אתה רק צריך להוסיף מעט דמיון למתכונים פשוטים, והכל יסתדר!

מתכוני עוגה אחרים