לשארלוט נוח לאפות בכיריים איטיות, מכיוון שיש מצב מיוחד למנה מסוג זה - "אפייה". לפעמים זה יכול להיות מוחלף על ידי אחר (הכל תלוי בסוג ובדגם), עם זאת, מצב רגיל זה הוא אופטימלי ונמצא בכל הציוד מסוג זה.
סודות בישול
כללי הבישול תואמים במידה רבה את אלה המיועדים לאפייה בתנור.
- מקציפים קודם ביצים עם סוכר, לבצק ביסקוויטים, אל תשכחו לנפות את הקמח, בחרו תפוחים חמוצים.
- אם יש רק זן תפוחים מתוק, אל תהסס להוסיף מוצרים עם "חמיצות": קליפות לימון, חמוציות, דומדמניות. תפוחים משולבים כמעט בכל הפירות.
- קלף אותם רק אם זה קשה.
- מפזרים תפוחים עם מיץ לימון כדי להפוך אותם לטעמים יותר.
- אל תיקח הרבה פירות יער, מעט זממנקה מספיקה, אחרת הקינוח יתברר.
- מתכון שארלוט בכיריים איטית עם תפוחים עבר מזמן את התקן, אל תחששו להתנסות ולהוסיף משהו משלכם.
- למתכון פשוט תזדקק לבצק ביסקוויטים. ניתן לתת לו גווני טעם שונים על ידי הוספת ונילין, קינמון, קקאו אינסטנט או קפה, ואפילו נענע.
- בצק שרלוט ברובי-קוקר יכול להיות חול או נפיחה.
- על מנת להגן על המאפים מפני צריבה, תוכלו להשתמש בירקות או בחמאה, במרגרינה.
- קנו מברשת סיליקון מיוחדת הניתנת לציפוי בשמן. זה מפיץ שמן בצורה שווה יותר, והידיים לא מתלכלכות.
- כאשר אתה מבשל, נסה לא לפתוח את המכסה כך שהשרלוט לא ישקע.
- תנו לעוגה להתקרר.
- אל תשכח לקשט את החלק העליון, מכיוון שהוא לעיתים רחוק יותר אדמדם.
מתכון בסיסי
מתכון זה נחשב למרכיב העיקרי, מכיוון שהוא מכיל רק את המרכיבים העיקריים לבדיקה והטופינג.
תצטרך:
- קמח - 150 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- תפוחים - 2 חלקים;
- חמאה, אבקת אפייה.
בישול
- מוציאים בזהירות זרעים מתפוחים, חתוכים לפרוסות.
- מקציפים ביצים וסוכר עד לקצף.
- מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה. מוסיפים חלקים לתערובת הביצים.
- מוסיפים תפוחים ומניחים הכל בקערה מולטי-קוקר משומן.
- הגדר ל- "אפייה" למשך שעה.
- אל תפתח את המכסה מייד כשהוא מתבשל, המתן 10 דקות.
שארלוטה שופעת עם תפוחים בכיריים איטיות מתבררת אם מקציפים את הביצים עם הסוכר לקצף לבן צפוף, וננפות את הקמח מספר פעמים.
וריאציות של שרלוט בסגנון רב-קוקר
על מאפה קצרון
פאי תפוחים מאפשר להתנסות לא רק במלית, אלא גם בבסיס. בעקבות מתכונים אלה תוכלו ללמוד כיצד להכין שרלוט חול עם תפוחים בכיריים איטיות. כדי להכין קינוח טעים, עליכם ללוש בצק פריך באיכות גבוהה. כל סוד הכנתו הוא תוספת מי קרח והקפאה.
תצטרך:
- קמח - 150 גרם;
- תפוחים - 2 חלקים;
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה - 80 גרם;
- ביצה - 2 חלקים;
- מים קרים - 2 כפות;
- אבקת אפייה, מלח ונילין.
בישול
- מערבבים קמח עם מלח ואבקת אפייה.
- מרכך את החמאה, שפשף עם סוכר. מוסיפים ביצים, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- שלבו את הרכיבים, הוסיפו מי קרח, ערבבו היטב. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד מי קרח.ללוש אותו.
- מרדדים את הבצק בצורת שכבה, אורזים אותו בסרט נצמד או בנייר כסף, מכניסים למקרר לשעתיים.
- קלף תפוחים וזרעים. חותכים לריבועים.
- מחלקים את הבצק המיוצר לשניים, שמים חלק אחד בקערת המולטי קוקר המשומנת בעבר. צרו "שפת המדרכה" לאורך הקצוות, מכיוון שהיא תצטרך להכניס לתוכה את המלית.
- לשים תפוחים, לגרד את שארית הבצק ולפזר מעל.
- זמן הבישול במצב "אפייה" הוא 70 דקות.
על פי מתכון זה, שרלוט עם תפוחים בסיר איטי ייצא כמו פשטידה או סוג של עוגה. טעמו יוצא הדופן מושלם לשולחן החגיגי.
עם גבינת קוטג '
מתכון זה שימושי לכל מי שחושב כיצד לבשל שרלוט עם תפוחים בסיר איטי לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא. זו גם אפשרות נהדרת למי שילדיו אינם אוהבי מקור סידן זה, שהם כל כך זקוקים לו.
תצטרך:
- קמח - 200 גרם;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- תפוחים - 3 חלקים;
- סוכר - 200 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- ונילין, אבקת אפייה.
בישול
- מוציאים זרעים מתפוחים, חתוכים לריבועים.
- טוחנים את גבינת הקוטג 'בעזרת מסננת. הוסף אליו כרבע מהסוכר והחמאה המרוככת. מערבבים עם בלנדר.
- מקציפים את יתרת הסוכר בביצים עד לקבלת קצף.
- מוסיפים אבקת אפיה, גבינת קוטג 'לקמח מנופה ומעבירים לקערה עם ביצים וסוכר. מקציפים עם מערבל.
- לבשל את השעה במצב אפייה.
שוקולד
מתכון לשרלוטת תפוחים בכיריים איטיות, שאינו מבוסס על הביסקוויט הקל הרגיל, אלא שוקולד - אחד המתכונים המקוריים המצליחים ביותר לקינוח זה. חובבי שוקולד, ילדים אוהבים את זה ומחליפים את העוגה בצורה מושלמת בכל חג. וחשוב מכך, זה מתבשל הרבה יותר מהיר וקל יותר.
תצטרך:
- קמח - 150 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- חלב מרוכז עם קקאו - 100 מ"ל;
- תפוחים - 3 חלקים;
- ונילין, אבקת אפייה, זוג ריבועים של שוקולד מריר.
בישול
- לביצים וסוכר השתמשו במיקסר. מקציפים עד שנוצר קצף לבנבן.
- מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפיה ווניל.
- ראשית להוסיף לקצפת את החלב המרוכז, ואז את הקמח בחלקים. מערבבים היטב.
- חותכים תפוחים לפרוסות.
- משמנים את המולטי קוקר בעזרת מברשת מיוחדת.
- שים בו תפוחים וממלאים בבצק.
- השתמש במצב "אפייה" למשך שעה.
איך מכינים שרלוט בסיר לחץ רב-סיבי? הטכנולוגיה אינה שונה. העניין הוא שתוכנית "אפייה" אינה מרמזת על הכללת הפונקציה "תחת לחץ".
אפיית שארלוטות טעימות בסיר איטי היא קלה. מספיק להכיר את המתכון הקלאסי, את הרצון לטפל בבני משקאות במאפים יוצאי דופן טעימים ויש להם מעט זמן ודמיון.