שיפודי חזה עוף 🍗 על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

כלים עמוקים להכנת ברביקיו;
סכין;
קרש חיתוך;
צלחות נפרדות למוצרים קצוצים;
נייר כסף;
שיפודי עץ לטיגון;
תבנית אפייה לתנור;
תנור;
צלחת שטוחה גדולה או כלי הגשה.

החומרים

מוצר	כמות
חזה עוף או בשר לבן אחר	2 ק"ג
פלפל אדום אדום	1 pc
פלפלים	1 pc
פלפל פעמון צהוב	1 pc
בצל	1 ראש גדול
פטריות צדפות טריות	150 גרם
לימון	1 pc
שמן צמחי	4 כפות. l
מלח, פלפל שחור, תבליני ברביקיו	לטעום

שלב בישול

ראשית, הכינו את הבשר: חתכו 2 ק"ג חזה לקוביות של 3-4 ס"מ והכניסו לכלי עמוק.
שוטפים את הלימון, חותכים לשניים וסוחטים את המיץ מכל מחצית לקערת בשר. כדי לתת לפרי מיץ טוב יותר, לפני שתחתוך אותו, שפוך אותו עם מים רותחים.
מלח, פלפל בנדיבות, להוסיף תבלינים חריפים למנגל ו -4 - 5 כפות. l שמן צמחי, רצוי זית. ערבבו היטב את כל החומרים והניחו את המיכל באופן זמני. בכדי למרינדה, העוף יספיק 20 - 25 דקות.
אנו מכינים ירקות: מקלפים ראש בצל גדול וחותכים ל -4 חלקים. כך אנו מקבלים טריזי בצל גדולים.
אנו מנקים את האמצע ומסירים את הגבעולים מפלפלים אדומים, צהובים וירוקים. חתכנו לריבועים גדולים כדי להתאים לבצל. פטריות צדפה למיתר חתוך לארבעה חלקים. במקום פטריית צדפות, תוכלו לקחת פטריות אחרות, למשל שמפיניונים.
במהלך חיתוך הירקות, הבשר היה במרינדה מספיק, ולכן אנו מתחילים למתוח את המנגל העתידי על מקל עץ. לפני איסוף המנגל יש להרטיב היטב את השיפודים במים, אז הם בהחלט לא ידלקו במהלך הבישול. אנו אוספים ברצף הבא: חתיכת שד, פטריה, שוב שד, פלפל, חזה, בצל וכו '. אין צורך להמליח ירקות ופטריות, מכיוון שיש מספיק שד בחזה כבוש.
מכסים לגמרי את נייר האפייה בנייר כסף ושמים עליו את המנגל המוכן. מכסים עם דף נייר כסף נוסף מלמעלה, ולחץ אותו היטב לבשר.
מחממים תנור ל 200 - 210 מעלות. אנו שולחים את הסדין לתנור למשך 20 דקות. לאחר 20 דקות, הוציאו את הסדין, הסירו את שכבת הנייר העליונה והחזירו את הבשר לתנור לעוד 20 - 25 דקות.
קבב שיש מוגש על צלחת גדולה חמה, לעתים קרובות יותר כמנה עצמאית. וכתוספת, אתה יכול לקחת אורז עם ירקות, תפוחי אדמה צעירים, חסה, זיתים, עגבניות, מלפפונים, ירקות שונים.

האם אתה יודע כדי להבטיח שהבשר עסיסי, והירקות אינם מיובשים, חוט את כל הנתחים זה לזה ללא רווחים. שים את השיפודים על הסדין חייב להיות גם חזק מספיק. גם מכסים את הקבב בזהירות בנייר כסף לשמירה על הלחות.

מתכון וידאו

כדי לא לטעות בדרכי החיתוך והחוט, הקפידו לבדוק כיצד הדבר נעשה במתכון הווידיאו.

קבב עוף עם ירקות - המנה מאוד מגוונת ולא מעצבנת. תוכלו לבשל אותו לפחות כל יום וליהנות מארוחת ערב משפחתית שקטה. מצד שני, הבשר כל כך יפה וטעים שהוא ראוי לשולחן חגיגי. בכל מקרה ההערצה של הבית והאורחים מובטחת! אז הקפידו לבשל ברביקיו כזה בתנור ולכתוב על ההתרשמות שלכם בתגובות.