מכשירי מטבח וכלים: כיריים, שתי מחבתות, מספר קערות, כף / מזלג, סכין, קרש חיתוך, פומפיה גסה, פומפיה של כרוב.
החומרים
| פילה עוף (טרי) | 2 חצאים או 1 שלם |
| כרוב | 1 ק"ג |
| גזר | 1 pc |
| מלפפון | 1 pc |
| עגבנייה | 1 pc |
| מיונז | 2 כפות. l |
| קטשופ (רסק עגבניות) | 1-2 כפות. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור | לטעום |
| פיתות | 3 גיליונות |
| שמן צמחי | לשימון |
שלב בישול
- ראשית, יש לשטוף את הבשר ולתת לו להתנקז מעט או לייבש אותו עם מגבות נייר. חותכים כל מחצית פילה העוף לאורכו לסטייקים לא כל כך עבים כך שהם יתבשלו מאוחר יותר. מזלפים מלח ופלפל שחור משני הצדדים (התכוונו לטעמכם). תנו להם לשכב מעט כך שהם "יובלו במרינדה".
- שופכים מעט שמן צמחי לתבנית ולשים על אש בינונית. התחל לצלות עוף. מטגנים עד שמופיע קרום יפהפה ויפה. באופן טבעי יש לטגן אותו משני הצדדים. בזמן הכנת הבשר, דאגו לירקות.
- הסר את היריעות העליונות מהכרוב ושטוף היטב תחת מים זורמים. ואז חותכים לשניים וקוצצים על פומפיה של כרוב. אתה צריך לקבל בערך קילוגרם. מקפלים בקערה עמוקה. שוטפים את המלפפון וחותכים אותו לרצועות, שמים אותו בקערת כרוב. קולפים את הגזר וטורפים על פומפיה גסה. הכניסו אותו גם לכרוב. מערבבים ירקות מגורדים וקצוצים. ממליחים לפי הטעם מהסלט שנוצר. שוטפים את העגבנייה וחותכים אותה לחצי עיגולים דקים מאוד.
- מכינים את הרוטב - מערבבים 2 כפות מיונז עם 1-2 כפות קטשופ או רסק עגבניות.
- חותכים את הבשר המטוגן כמו שאתה אוהב - ברצועות, חתיכות וכו '.
- מחלקים את שלוש גיליונות הפיתות הגדולות לשניים. סה"כ אתה מקבל 6 יח '. החסר. אוספים כל שווארמה כזו: מורחים תחילה את הרוטב על פני הלחם. אין צורך למרוח שכבה עבה מדי, מכיוון שהדבר יכול להוביל לכך שהפיתה מתרככת ונשברת. אין למרוח את הרוטב בשולי צד אחד - זה שרוחק ממך. מורחים עלי חסה. עוד קצת - זה ייתן שווארמה ביתית רעננות וקלילות. אחריו מגיעים בשר ועגבניות.
- עכשיו עטפו פיתות. לשם כך, התכופפו מצד ימין ושמאל, והתחילו להסתובב עם גליל. מחממים מחבת על אש ומברישים אותה בשמן חמניות. מניחים את השווארמה בתבנית ומטגנים עד להזהבה. זה קורה מהר מאוד, ולכן אתה צריך להפוך אותו כל הזמן כך שהפיתות מטוגנות מכל הצדדים. במידת הצורך, יש לשמן את הלוואש בעזרת מברשת.
- עכשיו השווארמה הביתית שלך מוכנה! תאבון טוב!
מתכון וידאו
אם אתה צריך להבהיר שאלות הקשורות להכנת שווארמה ביתית, עיין במתכון הווידיאו שנמצא למטה. כשרואים את התהליך כולו, יהיה קל יותר להבין מה מה ולבשל את אותה מנה נהדרת כמו המחברת. תיהנו מהצפייה שלכם!
שווארמה הפכה בשנים האחרונות למזון מהיר אהוב על רבים. כמובן שבמדינות אסיה הוא מבושל אחרת, אך בתנאי הבית שלנו המתכון עבר שינויים מסוימים.
אחרי הכל, לא לכולם יש גריל בתנורים, ובעיקר שווארמיס.לכן המתכון המותאם קרוב ככל האפשר לתנאי הבישול שלנו. נסו להכין שווארמה עם עוף בבית, ולא תתחרטו - קשה לדמיין מנה לבבית וטעימה יותר.