מכשירי מטבח וכלים:
- תנור עם תנור;
- תבנית אפייה;
- נייר אפיה;
- מחבת;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- עצם השכמה;
- פטיש מטבח;
- סרט נצמד;
- קערה נפחית להכנת המלית;
- קערה להכנת רוטב;
- בית בד.
החומרים
| שם מוצר | כמות |
| חזה עוף | 3 יח ' |
| כרוב לבן | 800 גרם |
| פיתות סדין דק | 8 יח ' |
| עגבניות | 2 יח ' |
| מלפפון כבוש | 2 יח ' |
| מלפפון טרי | 2 יח ' |
| גזר | 1 pc |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| שמנת חמוצה | 100 גרם |
| קטשופ | 100 גרם |
| מיונז | 100 גרם |
| שום | 3 ציפורן |
| פפריקה | 1 כפית |
| שמיר | 5 סניפים |
| תיבול לעוף | 1 כפית |
| שמן צמחי | 3-5 כפות. l |
| מלח, פלפל | לטעום |
שלב בישול
מלית לבישול
- חתכנו כל אחת משלושת פילה העוף לאורכו לשתי שכבות דקות, הנחנו אותן על קרש חיתוך, מכסים בסרט הדבקה ומכים עם פטיש.
- חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
- מלח, פלפל לפי הטעם, מתבל בתיבול עוף. יהיה צורך בערך כפית מלח, חצי כפית פלפל וכפית עם שקופית תבלינים. אך לפני המניפולציות הללו, קרא בעיון את הרכב התיבול. לעתים קרובות מתווסף אליו מלח. אם זה בתבלינים שבחרתם, אז בהתאם, יש להפחית את כמות המלח ששימשה. ובכן, כמובן, התמקדו בטעמכם - מישהו אוהב מלח ופלפל טוב, ומישהו, להפך, מנסה למזער את המרכיבים הללו, כך שההמלצות שלנו רק מעידות.
- יתר על כן, חשוב לחמם את התבנית היטב. זה הכרחי כדי שהבשר, לאחר שנדלק עליו, רוכש מיד קרום על פני השטח, שימנע מהתאדות של המיץ. שופכים 3-5 כפות שמן צמחי לתבנית ומטגנים את הבשר במנות קטנות. אם לאחר הטיגון חתיכות העוף נראות לכם גדולות, תוכלו לקצוץ אותן בעזרת סכין.
חשוב! אל תמהרו לפזר הכל בבת אחת, כך שזה לא יעבוד להשיג קרום, וההכרח בהכרח יאבד. - קוצצים דק את הכרוב. משפשפים גזר על פומפיה גסה.
- הכנסנו את הירקות הקצוצים לכלי משותף, הוספנו אותם ומרסקים אותם בידיים שלנו בכדי שייפלטו את המיץ.
- חותכים עגבניות, מלפפונים מומלחים וטריים לרצועות דקות.
- בקערה נפרדת מכינים את הרוטב: מערבבים 100 גרם שמנת חמוצה, קטשופ ומיונז.
- סוחטים 3 שיני שום, מוסיפים כפית פפריקה ושמיר קצוץ דק. מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- משפשפים על פומפיה גסה 150 גרם גבינה קשה.
אנו אוספים פיתות
עבור מילוי lavash, החלק האופטימלי יהיה שני חלקים של ירקות וחלק אחד של בשר. אנו מתמקדים בזה.
- למרוח על דף פיתות (בערך בשלישי) רוטב - 1.5 כפות.
- פרשנו את הגזר עם כרוב.
- שים את הבשר.
- הוסף מעט מלפפונים ועגבניות.
- הוסף רצועת רוטב נוספת מלמעלה. מפזרים את המלית עם גבינה מגורדת.
- כופפו בעדינות את הקצוות ויצרו מעטפה מאולתרת בתחילת הגיליון.
- אנו הופכים בחוזקה את השווארמה עם גליל הדוק.
- באופן דומה, אנו ממלאים את עלי הפיתה שנותרו. הנחנו את הלחמניות המוגמרות על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפיה, ושולחים אותן להתחמם בתנור, מחוממות ל -180 מעלות. חמש דקות יספיקו לזה.
- השווארמה שלנו מוכנה! זה לא נחות מזה שנמכר בדוכני רחוב, אך הוא בהחלט מועיל ובטוח בהרבה.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות בתהליך המרתק של בישול שווארמה בבית. תוכלו לוודא שאין שום דבר קשה בהכנת מילוי טעים ולעטוף אותו ביריעה של פיתות.
שווארמה נחשבת לאוכל "רחוב". אבל, עליכם להודות, לא תמיד ניתן להיות בטוחים שהוא מוכן בתנאים סניטריים טובים וממוצרים טריים. אבל אין טעם להכחיש לעצמך פינוק אהוב. פשוט למד כיצד לבשל את זה בעצמך. ספר לנו אם אתה אוהב שווארמה מספיק כדי לקחת סיכונים ולקנות אותה ברחוב? אהבתם את המתכון שלנו? האם הצלחת לבשל שווארמה טעימה על פי התיאור שלנו? אנו מצפים למשוב שלך.