איך ללמוד כיצד לבשל מרק כרוב טעים עם שעועית 🍲

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• מחבת
• פומפיה;
• בית בד;
• כף;
• כפית;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• כוס מדידה;
• צלחת.

החומרים

החומרים	כמות
בשר חזיר	500 גרם
חזה עוף	2 יח '
קשת	1 pc
עגבנייה	300 גרם
כרוב	500 גרם
שעועית אדומה	300 גרם
גזר	1 pc
תפוח אדמה	400 גרם
עלה דפנה	5 יח '.
מלח	4 כפיות
שמיר	50 גרם
פטרוזיליה	50 גרם
מים	3 ל
שמן צמחי	5 כפות. l
שום	5-7 פרולות
פלפל שחור גרוס	0.5 כפית

שלב בישול

1. קודם כל, אתה צריך לבשל את המרק. לשם כך קחו 2 חזה עוף, חתכו את הפילה והשאירו מעט בשר על העצם. שים את העצמות בתבנית, שים את החזיר באותו מקום.
   
2. יוצקים בשר עם 3 ליטר מים. מביאים לרתיחה, הסירו את הקצף והפחיתו את האש למינימום. הרתיחו את המרק על אש נמוכה במשך 40-60 דקות.
   
3. קלף 1 בצל גדול וחותך לקוביות קטנות. קולפים וטורפים גזר בינוני על פומפיה גסה. יוצקים 5 כפות לתבנית חמה. l שמן צמחי, להוסיף בצל קצוץ וגזר מגורד. מטגנים את הירקות עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.
   
4. קלף 5-7 שיני שום והעביר אותו דרך בית בד או מגרר על פומפיה עדינה.
   
5. חותכים לרצועות 500 גרם כרוב לבן.
   
6. קולפים וחותכים לרצועות או קוביות 400 גרם תפוחי אדמה.
   
7. קלף וקובץ 300 גרם עגבנייה (או שתוכל להשתמש בהקפאה).
   
8. קוצצים דק 50 גר 'שמיר ופטרוזיליה.
   
9. כשהבשר במרק מוכן, הסר אותו, מצנן, נפרד מהעצמות וחותך לחתיכות.
   
10. מוסיפים 4 כפיות למרק הבשר. מלח וכרוב קצוץ, מרתיחים 7-8 דקות.
    
11. בשלב הבא הוסיפו עגבניות קצוצות ובצל מטוגן עם גזר ושום.
    
12. מרתיחים 4-5 דקות ומוסיפים ברוטב עגבניות תפוחי אדמה קצוצים ו -300 גר 'שעועית אדומה משומרת.
    
13. מוסיפים 5 עלי דפנה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 דקות.
    
14. בשר מבושל וקצוץ בעבר הוסיף גם למרק הכרוב.
    
15. זמן בישול נוסף תלוי במוכנות תפוח האדמה. כאשר תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין, מוסיפים ירקות קצוצים ו 0.5 כפית. פלפל שחור גרוס.
    
16. מכסים ומניחים לעמוד למשך 10-15 דקות. מרק כרוב מוכן, ללא תאבון.
    

המלצות לבישול

• למרק כרוב תוכלו לקחת כל בשר זמין.
• אתה יכול להוסיף פלפלים טריים לירקות אחרים.
• אפשר ליטול שעועית יבשה, אך לפני שמוסיפים למרק, יש להרתיח אותה עד שהיא רכה.
• לקבלת טעם שום בולט יותר, הוסף שום יחד עם עשבי תיבול טריים.
• אם אינך אוהב כרוב רך במנות הראשונות, החלף את סדר הוספת תפוחי האדמה והכרוב. במקרה זה, הכרוב יהיה אלסטי יותר.
• במקום עגבנייה טרייה, מקובל רסק עגבניות או עגבניות.
• הכרוב יכול להיות טרי או כבוש, ניתן לערבב ביחס של 1: 1.
• ניתן להוסיף כל תבלינים כרצונכם.
• מגישים מרק כרוב עם שמנת חמוצה, בצל ירוק ולחם טרי.

מתכון וידאו

כדי להבין את המתכון ביתר פירוט, עיין במתכון וידאו שלב אחר שלב.