נקניק שוקולד - מתכון טעים מילדות 🍫

מכשירי מטבח וכלים:מחבת, תבשיל, כיריים, להקציף, מערוך, סרט נצמד, מסננת.

החומרים

שלב בישול

הכנת זיגוג שוקולד

1. שופכים 150 גרם סוכר גרגירי לסיר קטן או לסיר תבשיל. מנפים שם דרך מסננת 40 גרם אבקת קקאו. זה הכרחי כדי שהאבקה תיפטר מגושים וחלקיקים מוצקים. מערבבים את האבקה עם הסוכר בקצף.
   
2. יוצקים 100 מ"ל חלב ומערבבים הכל בקצפת עד שנוצרת מסה הומוגנית וצפופה. במהלך פרק זמן זה, סוכר גרגיר צריך להתמוסס לחלוטין.
   
3. שמנו את המיכל עם כל החומרים על אש איטית. מבשלים, מערבבים ללא הפסקה. מביאים את הנוזל לרתיחה ומבשלים כדקה.
   
4. אנו מוציאים את התבנית עם הקקאו מהאש ומוסיפים אליה מייד 200 גרם חמאה רכה. מערבבים היטב כך שהחמאה נמסה לחלוטין ויוצרת מסה הומוגנית עם קקאו. זו חמאה שיש להשתמש בה, לא מרגרינה. במקביל, אתה צריך לפקח על איכות המוצר הזה, שכן הטעם של הקינוח המוגמר תלוי בו. הניחו את המסה בצד.
   

מכין את המלית

1. עוגיות לחם הקצר (350 גרם) מחולקות לשני חלקים: גדולים יותר וקטנים יותר. באופן דומה, תוכלו להשתמש בכל עוגיה שמנת אחרת שתתפורר היטב. את מרבית העוגיות של הלחם הקצרה צריך לרסק לפירורים קטנים. ניתן לעשות זאת באמצעות מערוך, עוגיות עטופות מראש בנייר קלף. בעזרת בלנדר תוכלו לטחון במהירות ובקלות עוגיות על ידי הנחתן בקערה.
   
2. אנו מפרקים את החלק הקטן יותר של העוגיה לחתיכות קטנות בעזרת הידיים.
   
3. אגוזי מלך (100 גרם) מונחים בתבנית שחוממת מראש, מטגנים מספר דקות. בזכות הצלייה, האגוזים יתבררו פריכים וריחניים יותר. לקינוח כזה תוכלו להשתמש גם בכל אגוזים אחרים: בוטנים, קשיו, שקדים.
   
4. לאחר קירור האגוזי מלך טוחנים אותם לחתיכות קטנות בעזרת מערוך או קערת בלנדר.
   

הכנת קינוחים

1. בכלי גדול ועמוק, מערבבים פירורים וחתיכות עוגיות לחם קצוץ, אגוזי מלך מטוגנים וקצוצים.
   
2. שופכים פנימה את אותה מסת שוקולד, מערבבים היטב, ויוצרים מסה הומוגנית וצמיגה.
   
3. על השולחן הנחנו יריעת סרט נצמד ברוחב 40 ס"מ לפחות בשתי שכבות. פרשנו מחצית ממסת השוקולד המתקבלת על שפתו, עוטפים אותו בסרט ויוצרים נקניק סמיך וצפוף. אנו אוטמים את המוצרים סביב הקצוות, קושרים אותם עם כל החוטים או חתיכות הסרט הנצמד.
   
4. חזרו על כך עם שאר מסת מסת השוקולד.
   
5. נקניקיות מעוצבות מכניסים למקרר לשלוש שעות. מוצרים מוגמרים נחתכים לחתיכות מנה ומגישים עם תה או שתייה חמה אחרת.
   

מתכון וידאו

סרטון זה מספק דרך קלה להכין נקניקיות שוקולד ממרכיבים פשוטים.