מכשירי מטבח וכלים: מיכל עמוק, כלים מוקשחים, מרית, כוס מדידה, סולם מטבח, כף, סרט הדבקה, טיט או מערוך, נייר אפייה, כיריים, מקרר.
החומרים
| עוגיות לחם קורט | 500 גרם |
| אבקת קקאו | 1-3 כפות. l |
| חלב | 150 מ"ל |
| חמאה | 200 גרם |
| סוכר גרגירי | 5 כפות. l |
| גרעיני אגוז | 100 גרם |
שלב בישול
- קודם כל, עליכם להכין עוגיות. למתכון זה תצטרכו 500 גר 'מכל עוגיה של לחם קצר. אנו מפוררים אותו לחתיכות גדולות במיכל עמוק.
- בשלב הבא טוחנים במרגמה 100 גרם אגוזים. אגוז, אגוזי לוז ושקדים יעשו זאת, כך שהכל תלוי בהעדפות האישיות שלכם. אם אין לך מרגמה, אתה יכול לשפוך את האגוזים לשקית וטחון בעזרת מערוך, או לטחון בבלנדר.
- שופכים אגוזים מרוסקים לכבד, מערבבים, ובמשך זמן מה מניחים מיכל זה בצד.
- בשלב הבא, במיכל נפרד שניתן להציב על הכיריים, יש למדוד 5 כפות. l סוכר. ואז להוסיף 1-3 כפות. l אבקת קקאו, 200 גרם חמאה ו -150 מ"ל חלב. ככל האפשר, מערבבים את המסה המתקבלת ושמים את המיכל על אש בינונית. שימו לב: החמאה והסוכר צריכים להתמוסס לחלוטין, אך אינכם צריכים להביא את התערובת לרתיחה, לכן מערבבים מעת לעת את מסת הסוכר ופיקחו בזהירות. ברגע שהוא הופך להיות הומוגני, הסר מהאש.
- ואז, בחלקים, מורחים את העוגיות הכתושות עם האגוזים בתערובת השוקולד וסוכר ומערבבים בעדינות. מכיוון שהתערובת עדיין חמה מספיק בשלב זה, חתיכות העוגיות יספגו אותה מייד.
- לאחר מכן אנו מעבירים את המסה המתקבלת לכלי גדול יותר על מנת לערבב אותה היטב. צריך להיות מסה הומוגנית, ללא נוזלים, שדומה לבצק קריר.
- כאשר המסה נאספת בגוש אחד ומתחילה לפגר אחרי קירות המכולה, אנו מגלגלים סרט נצמד על השולחן ומניחים עליו בערך 1/3 מהתערובת המתקבלת. עוטפים את הסרט ויוצרים נקניק. לאחר מכן אנו עוטפים בזהירות את הנקניקייה המוגמרת לסרט, וסוחטים את האוויר מתחת לסרט ככל האפשר. 3-4 נקניקיות מתקבלות מכמות המרכיבים שצוינה.
- הנקניקייה העטופה נשלחת למקרר למשך כחצי שעה. במהלך תקופה זו זה יתקשה לחלוטין. לאחר מכן אנו פורשים את הסרט ומעבירים את נקניקיית השוקולד לנייר האפייה, כך שיהיה נוח לחתוך, והידיים לא נשארות שמנות. לפני ההגשה חותכים לפרוסות דקות. תיאבון בון.
מתכון וידאו
לאחר צפייה בסרטון זה תלמדו לבשל נקניק שוקולד מעוגיות על פי מתכון פשוט. הכותב מספר בפירוט אילו מרכיבים יידרשו לכך ואיך לערבב אותם נכון. ומדגיש גם שבנקניקייה כזו ניתן להוסיף לא רק אגוזים, אלא גם שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים או כל פירות יבשים אחרים.
אז, עכשיו אתה יודע להכין נקניק שוקולד מעוגיות בבית. האם אתה מבשל לא פעם קינוחים כאלה למשפחתך? איזה מילוי אתה מעדיף? כמה להוסיף אבקת קקאו? אהבתם את המתכון שלנו? מה היית משנה בזה? שתף את הרעיונות שלך בתגובות.