מכשירי מטבח וכלים
- תנור;
- כיריים;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה;
- עובש מאפין עם ספינות נייר;
- תבשיל;
- להקציף;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- 2 קערות עמוקות;
- כלי הגשה;
- מסננת;
- כף וכפית;
- סתלות לחמים.
החומרים
- שוקולד שחור - 100 גרם
- קמח חיטה - 220 גרם
- קקאו - 10 גרם
- סוכר וניל - 10 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות.
- סוכר - 190 גרם
- חמאה - 150 גר '
- ביצת עוף - 2 יח '.
- חלב - 170 מ"ל
- מלח - 1/3 כפית
שלב בישול
- ראשית, יש לטחון 100 גר 'שוקולד מריר עם סכין על קרש החיתוך. אתה יכול להשתמש בכל שוקולד לטעמך.
- מנפים 220 גרם קמח חיטה לקערה עמוקה בעזרת מסננת. לאחר מכן להוסיף 10 גרם קקאו ו 2 כפיות לקמח. אבקת אפייה.
- מוסיפים 1/3 כפית לקערה. מלח, 190 גרם סוכר ו 10 גרם סוכר וניל. מערבבים היטב את כל החומרים היבשים בכף כך שהם יופצו באופן שווה.
- ממיסים 150 גרם חמאה בסיר על הכיריים, ואז מצננים אותה בטמפרטורת החדר. בקערה עמוקה נפרדת מקציפים 2 ביצי עוף גדולות ומקציפים אותן בקצף עד לקבלת מרקם חלק.
- בקערה עם ביצים, מוסיפים 170 גרם חלב וחמאה מומסת מקוררת. ואז מערבבים את החומרים הנוזלים היטב עם קצף.
- שופכים את המסה הנוזלית לקערה עם חומרים יבשים, תוך ערבוב עם הקצף. מוסיפים לבצק שוקולד מרוסק ומערבבים הכל בקצפת. אין לערבב את הבצק זמן רב, הוא אמור להיות עם גושים קטנים.
- הניחו חיפויי נייר על תבניות המאפין. אם אתה משתמש בתבניות מתכת, יש לשמן אותם מראש בשמן צמחי. ממלאים כל צורה בבצק שוקולד במשך 2/3 מהנפח.
- מחממים תנור לחום של 190 מעלות ואז שלחו את המאפינס לאפייה למשך 20 דקות. ניתן לבדוק את מוכנות המוצרים באמצעות קיסם שיניים מעץ; כאשר הם נוקבים, הוא חייב להיות יבש. כשמוכנים מוציאים את התבנית מהתנור ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. לאחר מכן העבירו את המאפינס לכלי ההגשה ותיהנו מאפים מדהימים.
מתכון וידאו
בסרטון תוכלו לראות בפירוט כיצד להכין בצק שוקולד עדין, ואז לאפות מאפינס שופעים למסיבת תה משפחתית.
מאפינס ריחניים עם שוקולד צ'יפס ומרקם עדין ולחות - לחם ג'ינג'י מדהים גם למבוגרים וגם לשן מתוקה קטנה. אפייה לפי מתכון זה היא די פשוטה, אך מסתבר שהיא טעימה להפליא. כדי לקשט את הקינוח ולהפוך אותו ליותר מתוק, אפשר לפזר מאפינס אבקת סוכר או אבקת קונדיטוריה. אתה יכול גם לשמן אותם עם קרם חלבון או זיגוג. ניתן להגיש פינוק בשוקולד עם תה או קפה ארומטי, ואתם במצב רוח טוב כל היום. ניתן להכין מאפינס ביתי מעוררי תיאבון לא רק בימי חול, אלא גם לחגים מיוחדים. מבשלים בהנאה, ובהערות ספרו לנו אם אהבתם את המתכון למאפי השוקולד הרכים האלה. שתפו את סודות המאפים הטעימים שלכם.