מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מערבל;
- סולמות מטבח;
- תבנית עוגה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- 2 קערות עמוקות;
- כלי הגשה;
- צלחת עמוקה;
- מסננת;
- כוס של 250 גר ';
- כף וכפית;
- סתלות לחמים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה | ערימה 1 |
| קפיר | ערימה 1 |
| סוכר | ערימה 1 |
| אבקת קקאו | 3 כפות. l |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| שוקולד שחור | 50 גרם |
| שוקולד לבן | 50 גרם |
| חמאה | 15 גרם |
| מלח | לטעום |
| ונילין | לטעום |
שלב בישול
- בקערה עמוקה טורפים 2 ביצי עוף ומוסיפים קמצוץ מלח קטן. מקציפים ביצים היטב עם מערבל.
- לאחר מכן הוסיפו כוס סוכר לקערה תוך להקציף את החומרים עד למסה עבה ואחידה.
- בשלב הבא הוסיפו כוס קפיר מבלי להפסיק את הקצפת.
- מנפים 1 כוס קמח עם מסננת לקערה עמוקה ונפרדת.
- גם לנפות 1 כפית. אבקת אפייה ו -3 כפות. l אבקת קקאו. מערבבים היטב עם כף. לחלופין, להוסיף מעט וניל או סוכר וניל לכל המרכיבים.
- שופכים 2 כפות בקערה עם מסת הקפיר. l שמן צמחי.
- מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח למסה הנוזלית, תוך ערבוב מתמיד עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה כך שלא יהיו גושים.
- על קרש חיתוך השתמש בסכין לקוצץ 50 גרם שוקולד מריר לחתיכות קטנות.
- ואז יוצקים את השוקולד הקצוץ לבצק השוקולד המוכן ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שופכים את בצק השוקולד לתבנית משומנת ומפוזרת קמח ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות.
- ניתן לבדוק את מוכנות המוצר באמצעות קיסם שיניים מעץ, לא אמורים להיות עליו עקבות של בצק גולמי. כשתהיה מוכן, הוציאו את הקאפקייק מהתנור והניחו על הכלי.
- הכינו את הדובדבן לאפייה שלכם. לשם כך, שמים 15 גרם חמאה בצלחת עמוקה, ואז שוברים לחתיכות 50 גרם שוקולד לבן ומוסיפים אותה לחמאה. ממיסים את החומרים הללו לנוזל באמבט מים או במיקרוגל.
- יוצקים בעזרת כף את עוגת השוקולד בשפע עם ציפוי מתוק. לחלופין, הניחו חתיכות קטנות של חמאה מרוככת על גבי הזגוג.
על מנת לגוון את הטעם ולהוסיף עוגה לטעם המקורי, ניתן להוסיף צימוקים, אגוזי מלך קצוצים לבצק או לפזר אותם על גבי מאפים מעל הזיגוג. אתה יכול להשתמש בכל אבקת קונדיטוריה מתאימה או בסירופים מתוקים לפי שיקול דעתך. במקום שוקולד לבן, תוכלו להשתמש בחלב מרוכז כציפוי, ריבה אהובה עליכם, או פשוט לפזר את העוגה באבקת סוכר.
הגשת מאפין שוקולד תמיד מתאימה לתה, קפה או חלב.
מתכון וידאו
כיצד להכין את בצק השוקולד הטעים ביותר לקאפקייק וציפוי שוקולד לבן טעים, תוכלו לצפות בסרטון.
מאפין שוקולד ריחני - תענוג מדהים לילדים ומבוגרים כאחד. מאפים כאלה, ואפילו עם זיגוג יפהפה, לא ישאירו אף אחד אדיש. לאחר שניסית לבשל מתכון זה פעם אחת, תעביר אותו לילדיך או סתם שתף אותו עם חברים. ספרו לנו בתגובות איך אתם אוהבים לקשט מאפין שוקולד נפלא כבר.