מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- תנור;
- כוס מדידה;
- להקציף;
- כף;
- תקע;
- מערבל;
- מסננת;
- נייר קלף;
- תבניות לקאפקייקס;
- עצם השכמה;
- כיריים;
- תבשיל תבשיל עם תחתית עבה.
החומרים
| סוכר | 580 גרם |
| ביצים | 4 יח ' |
| חמאה | 175 גרם |
| חלב | 250 מ"ל |
| קמח | 300 גרם |
| אבקת קקאו | 180 גרם |
| אבקת אפייה | 8 גרם |
| סוכר וניל | 1 שקית |
| עמילן תירס | 40 גרם |
שלב בישול
- טורפים ביצים בקערה עם סוכר בעזרת הקצפה או במיקסר. העקביות צריכה להיות קרמית, צפיפות בינונית, והצבע צריך להיות צהוב בהיר.
- מוסיפים לאותה קערה חמאה מומסת וחלב. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח ואבקת קקאו (ראשית עליכם לנפות את החומרים היבשים האלה דרך מסננת). הוסף לאבקת אותה תערובת אבקת אפייה. מערבבים הכל היטב.
- שלב את התערובות זו עם זו והביא אותן לעקביות הומוגנית ללא גושים. אל תערבבי את הבצק יותר מחמש דקות.
- הכינו פחיות קאפקייקס. מרפדים את נייר הקלף לתבנית ויוצקים לתוכו את הבצק.
- מלאו את התבניות לחלקים ¾ והחליקו את המשטח בעזרת מרית. מחממים תנור ל -190 מעלות. מכניסים את התבניות לתנור למשך 40 דקות. בזמן שמכינים קאפקייקס בתנור, תוכלו להכין את הדובדבן. לשם כך יש לערבב בסיר 200 גרם סוכר, 1 שק סוכר וניל, 80 גרם אבקת קקאו, 40 גרם עמילן תירס ו 75 גרם חמאה. שופכים את כל המרכיבים עם 250 מיליליטר מים.
- שים תערובת זו על אש קטנה. תוך כדי ערבוב ברציפות הרתיחו את הזיגוג עד שכל המרכיבים מומסים לחלוטין. הזיגוג אמור להתברר ללא גושים.
- כשהוא מוכן, מצננים ושופכים באופן שווה על פני הקאפקייקס. מורחים את הדובדבן בעזרת מרית.
- אם תרצו, מקשטים את הדובדבן מלמעלה באבקה או קישוטים רופפים אחרים.
- בוצע! תאבון טוב!
אפשרויות קישוט והגשה
כדי לגרום לקאפקייקס שלכם להיראות יפה על השולחן החגיגי, תוכלו לקשט אותו באבקה, כמו במתכון, או להשתמש באפשרויות קישוט אחרות, למשל:
- פתיתי קוקוס;
- פרי מסוכרים;
- בוטנים
- אגוזי מלך;
- זרעי שומשום;
- שקדים;
- פירות יער טריים;
- גרגרים יבשים;
- שוקולד צ'יפס
- וופלים;
- עוגיות או ממתקים קטנים.
ישנן אפשרויות רבות לקישוט, אך גם אם אינכם רוצים לטרוח כל כך, תמיד תוכלו להגיש קאפקייק על מנה יפה עם מפית חגיגית בכדי שתיראה יותר ראויה לשולחן שלכם.
מתכון וידאו
למידע נוסף על מתכון זה צפו בסרטון זה. בתוכו תוכלו למצוא תיאור של כל שלב בהכנת מאפין השוקולד בתנור. תוכלו להבין כיצד להכין את הבצק כראוי על אבקת קקאו וקמח, וכן כיצד להכין ציפוי מבריק מאבקת קקאו לקישוט הקאפקייקס שלכם. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שלהכין מאפינס שוקולד בתנור זה קל מאוד, ולשם כך תצטרך רק כמה מרכיבים עיקריים שיש לכולם בבית. בעקבות המתכון, תוכלו בהחלט ליצור מחדש את אותה קאפקייקס טעימה על ידי קישוטו בשולחן החג שלכם. תוכלו גם להכין מאפין שוקולד זה כדי לרצות את יקיריכם ולהפתיע אותם בכישוריכם הקולינריים.