עוגת שוקולד בכיריים איטיות - מתכון פשוט מאוד

מכשירי מטבח וכלים:

• סיר איטי;
• יכולת עמוקה;
• מרית סיליקון;
• כף;
• צלחת עמוקה;
• חוט קולינרי;
• קיסם עץ;
• סכין;
• סכין למריחת קרם;
• צלחת קינוח.

החומרים

שלב בישול

עוגת ספוג

1. יוצקים 300 גרם סוכר, 55 גרם אבקת קקאו, 300 גרם קמח, 1.5 כפית לכלי עמוק. סודה, 1 כפית. מלח ולערבב הכל היטב עם מרית.
   
2. ואז להוסיף 2 ביצים, 280 מ"ל חלב, 60 מ"ל שמן חמניות, 1 כף לתערובת היבשה. l חומץ ו -60 גר 'חמאה.
   
3. ללוש היטב בעזרת מרית סיליקון עד לקבלת תערובת חלקה.
   
4. הקירות התחתונים והצדיים של קערת הרב-קוקרים משמנים היטב 10 גרם חמאה.
   
5. שופכים בצק שוקולד לקערה, סוגרים את המכסה וקבעו את מצב האפייה למשך שעה ועשר דקות.
   
6. בסוף הזמן הזה, פותחים את המכסה, ובקיסם אנו בודקים את נכונות העוגה. לשם כך, טבלו אותו בביסקוויט, שלפו אותו ובדקו אם הוא רטוב.
   
7. כדי שהביסקוויט לא ייפול, אנו משאירים את העוגה המוגמרת בכיריים האטיות למשך 10 דקות כשהמכסה פתוח.
   
8. לאחר מכן, הניחו את הסל לדוד הכפול על הקערה, תקנו אותה, הפכו את הקערה, פתחו את המהדקים והסירו את התבנית. למשך שעתיים, השאר את הביסקוויט להתקרר על הסל.
   

קרם

1. בצלחת עמוקה מורחים 200 גרם גבינת מסקרפונה ו 100 גרם אבקת סוכר, ואז מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
   
2. הניחו את קרם הקירור במקרר עד שיש למרוח אותו על העוגות.
   

עוגה

1. אנו מחלקים את הביסקוויט ל 3-4 עוגות, לשם כך אנו מבצעים חתכים עם סכין, תחילה מלמעלה.
   
2. לאחר מכן הכנס את החוט הקולינרי לתוכם וחבר את הקצוות שלו.
   
3. חזור על תהליך זה 1-2 פעמים נוספות כדי להשיג את מספר העוגות המתוכנן.
   
4. בשכבת העוגה התחתונה מורחים חלק מהקרם, מכסים בשכבת העוגה הבאה למעלה, שוב מכסים את המשטח בקרם וממשיכים עד שאנחנו משתמשים בעוגה האחרונה. החלק העליון של העוגה אינו מכוסה בקרם.
   

ציפוי

1. שים בקערה 50 גרם שוקולד מריר, שנשבר לחתיכות קטנות, שופכים 1 כף. l קרם והגדר את המצב "טיגון" למשך 18 דקות.
   
2. בוחשים עם מרית מדי פעם, אנו ממתינים עד שהקרם ירתח והשוקולד יימס.
   
3. הניחו את הזיגוג שהתקבל על גבי העוגה וציפו את הצדדים.
   
4. החלק העליון של העוגה, אם תרצה בכך, מעוטר בממתקים או בפירות יער אהובים.
   
5. חותכים למנות, שמים עם מרית על צלחת קינוח ושולחים לשולחן.
   

בגלל הביסקוויט הלח, העוגה הקלה להכנה הזו אינה דורשת הספגה נוספת של העוגות, אך היא עדיין מתבררת שהיא רכה מאוד, ופשוט נמסה בפה.

מתכון וידאו

כדי לוודא את נכונות פעולותיהם במהלך הבישול או כדי להבהיר כיצד מחלקים נכון את הביסקוויט לעוגות בעזרת חוט קולינרי, תוכלו לצפות במתכון וידאו.

מתכוני עוגה אחרים