מכשירי מטבח וכלים
- קדירה;
- מדורה;
- מסננת;
- רחפן;
- סכין;
- לוח;
- צלחת;
- עצי הסקה.
החומרים
- בשר על העצם - 2.5 ק"ג
- עגבנייה - 8 יח '.
- גזר - 5 יח '.
- בצל אדום - 4 יח '.
- תפוח אדמה - 1 ק"ג
- פלפל פעמון - 3 יח '.
- ירוקים לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- עלה דפנה - 2-3 יח '.
- גרגירי פלפל - לפי הטעם
- זירה - לפי הטעם
- כוסברה לפי הטעם
- פלפל צ'ילי - 1 pc.
- שום - 1 pc.
שלב בישול
- אנחנו מעלים אש ומעמיסים את הקדירה.
- שופכים מים נקיים.
- מוסיפים את הבשר לעצמות במים קרים.
- משאירים לחימום ומרתיחים. בצל חתוך לחצאי טבעות.
- חותכים את הגזר לטבעות.
- חותכים את העגבניות לחצאי טבעות.
- חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות. פפריקה חתוכה לרצועות. אנו מסירים את הקצף במהלך בישול הבשר. קצף לא צריך להיות בכלל!
- הוסף בצל אחד וגזר שלם אחד. אל תקלף את הבצל. השאירו למשך 20 דקות. המרק לא צריך לבשל, אלא להחמיץ על אש בינונית.
- אנו תופסים גזר ובצל. כעת השאירו את המרק לרתיחה במשך 20 דקות נוספות. אנו שולחים גזר לקדרה. לאחר 5 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה. 10 דקות לאחר תפוחי האדמה, מוסיפים שום וצ'ילי. אנו שולחים שום לחלוטין (ראש שלם) בלי לקלף.
- מוסיפים מלח, עלה דפנה וכל שאר התבלינים. 15 דקות אחרי שבישלו תפוחי האדמה, הוסיפו בצל, עגבניות, פלפלים. שורפה מבשל עד שתפוחי האדמה מוכנים. מוסיפים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם והצורך. בוצע!
וריאציות לבישול
תוכלו ללמוד במהירות ובקלות כיצד לבשל שורפה בקדרה כשאתם מכירים את כל המידע. המתכון הזה לא מסובך כמו שזה נראה. אתה רק צריך לדבוק בחוקים הבסיסיים, ותצליח. שורפה היא מנה טעימה מאוד של מטבח מזרחי. תומכי מטבח זה טוענים כי שורפה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא מאוד. כמו שאומרים, יש לזה השפעה מרפאת, מרגיעה ומעוררת על גוף האדם. גם אם אינך חושב כך, הקפד לנסות להכין את השורפה בעצמך.
מגישים את השורפה לשולחן ברגע שהוא מבושל. אתה יכול להוסיף כל מוצר לטעמך במתכון, או להחריג את המתנות שאתה לא אוהב מהמתכון - המתכון הזה לא יחמיר. יש להיזהר בתבלינים ולהוסיף אותם במנות. נסו בכל פעם את השורפה כדי לא להמליח, ושיש מספיק תבלינים.
מתכון וידאו
צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד לבשל שורפה בקדרה באוויר הצח. מחבר הסרטון יגיד לך כיצד לבשל שורפה בקלחת שעל המוקד. נוף יפה!