מכשירי מטבח וכלים:
- משטח מטבח לבישול;
- תנור;
- עצם השכמה;
- מחבת;
- סכין דמוי;
- לוח;
- פומפיה;
- סכין חדה רגילה;
- סרט נצמד;
- מגבת נייר;
- נייר אלומיניום;
- תבנית.
החומרים
| מקרל קפוא | 1 pc |
| תפוח אדמה גדול | 5 יח '. |
| מיני גזר | 70 גרם |
| תבלינים לדגים | 2 כפיות |
| כמון | 1/2 כפית |
| אורגנו | 1/2 כפית |
| מיונז | 150 מ"ל |
| גבינה קשה | 100 גרם |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | קמצוץ |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
שלב בישול
- ראשית, אנו מכינים ירקות. לשם כך יש לשטוף היטב 5 תפוחי אדמה גדולים, לקלף ולחתוך לחתיכות מתולתלות. אם אין סכין מדומה, אתה יכול להשתמש בסכין הרגילה על ידי חיתוך תפוחי אדמה לפרוסות בגודל 0.2 ס"מ.
- מורחים על תבנית שחוממת מראש עם 2 כפות. l תפוחי אדמה קצוצים בשמן צמחי. הוסף 70 גרם מיני גזר או רגיל בינוני. מטגנים ירקות בחום מקסימאלי למשך 3-5 דקות. יש לערבב כל הזמן תפוחי אדמה עם גזר עם מרית כדי שלא יישרפו. כאשר מופיע קרום מוזהב על הירקות, הוציאו את התבנית מהתנור. תהליך הצלייה נחוץ על מנת להיפטר מירקות הריח הגולמי.
- משפשפים 100 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה. להכנת מקרל, תוכלו לקחת כל גבינה שתעדיפו.
- אנו פונים לתהליך חיתוך מקרל. אנו מבצעים חתך גדול על הבטן ומסלקים את הקרביים. אנו שוטפים את הדגים במים זורמים ומנגבים בזהירות בעזרת מגבת נייר. יש להסיר עודף לחות לא רק מבפנים של המקרל, אלא גם מבחוץ. אין צורך לחתוך את הראש והזנב, כך שהדג יתגלה עסיסי יותר.
- אנו מפרשים את יריעת נייר האלומיניום ומורחים את הירקות המטוגנים מלמעלה, ומחלקים אותם באופן שווה בעזרת מרית.
- מעל הירקות פרשנו את נבלה של מקרל. מפזרים תפוחי אדמה, גזר ודגים עם מלח לפי הטעם וקורט פלפל שחור גרוס. מתבלים את המנה עם 2 כפיות. תבלינים לדגים ומפזרים חצי כפית אורגנו וזרעי קימל.
- יוצקים דגים וירקות עם 150 מ"ל מיונז, ומפזרים עליהם גבינה מגוררת. חלק מהגבינה מונחת בתוך בטנה של מקרל.
- עוטפים דגים וירקות בחוזקה ומעבירים לתבנית.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים את הכלי למשך 25-30 דקות. לאחר 25-30 דקות, אנו מוציאים את המקרל מהתנור, מסירים בזהירות את נייר הכסף מלמעלה ונפרש לאורך הקצוות. אנו מחזירים את התבשיל לתנור למשך 25 דקות נוספות, כך שהמוצרים מבושלים ומשחימים.
- ניתן להגיש את המנה המוגמרת בנייר כסף, רק על ידי העברתה לצלחת הגשה יפה. ניתן לקשט דגים מובחרים עם ירקות אפויים בעשבי תיבול טריים.
מתכון וידאו
הסרטון הזה עוסק בבישול מקרל עם ירקות בתנור. תוכלו לגלות אילו מוצרים תצטרכו כדי ליצור מנה כזו, ובאיזו כמות. הוראות שלב אחר שלב ניתנות עם תיאור מפורט של כל תהליך בישול, כך שניתן לבשל דגים במהירות ובקלות.
האם אתה אוהב מקרל, ובאיזו צורה אתה מעדיף לאכול אותו? ניסיתם לאפות מקרל בתנור יחד עם תפוחי אדמה וגזר? אילו עוד ירקות אתה מוסיף בבישול דגים? מעניין ללמוד על החוויה הקולינרית שלך בתגובות.