מקרל טעים עם ירקות בצנצנת בתנור

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• צנצנת ליטר;
• כיסוי מתכת (ללא פס אלסטי);
• קערה או קערה רדודה;
• מסננת;
• התנור.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להתחיל, אנו מפרקים את הדגים. אם אתה משתמש בפגר קפוא של מקרל, תחילה יש להפשירו במקרר באופן טבעי, מבלי להשתמש במיקרוגל או במים חמים. לאחר ההפשרה, חותכים את בטנו של הדג ומסירים את הקרביים. אנו שוטפים תחת מים זורמים. אנו מבצעים חתך ממש מתחת לסנפיר, מפרשים את הסכין לכיוון הזנב וחותכים את הפילה. לעומת זאת אנו מבצעים את אותו רצף של פעולות.
   
2. במרכז הפילה, גזרו את העצמות העיקריות, והסירו גם את עצמות העלות.
   
3. לאחר מכן, חותכים את הפילה לחתיכות מחולקות. אנו עושים אותו דבר עם שאר הדגים.
   
4. מורחים מקרל קצוץ בקערה. הוסף 1 כפית. מלח, 1/2 כפית סוכר ומיץ של לימון אחד, מסונן דרך מסננת.
   
5. מערבבים היטב.
   
6. לאחר מכן, מקלפים וקוצצים את הירקות. קוצצים את הבצל לרבע טבעות.
   
7. חותכים גזר ופלפל קליפס לרצועות.
   
8. בתחתית צנצנת ליטר שמים 4 עלי דפנה ומניחים שכבות של גזר, בצל, פלפלים, גרגירי פלפל שחור ומקרל. ואז חוזרים שוב.
   
9. יוצקים שמן צמחי על גבי. בכדי לתת טעם מיוחד תוכלו להשתמש בזית, אך גם חמנייה מתאימה.
   
10. אנו מכסים את הצנצנת במכסה מתכת לשימור, לאחר שהוצאנו ממנו את המסטיק בעבר. לאחר מכן מכניסים את הצנצנת לתנור ומחממים ל -180 מעלות.
    
11. ברגע שהתוכן מרתיח, הורידו את הטמפרטורה ל -150 מעלות והניחו להתבשל במשך שעה.
    
12. מצננים לחלוטין בתנור. את המנה הזו ניתן לאכול גם חם וגם קר. תיאבון בון.
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות שלב להכנת מקרל בצנצנת. המחבר מדגים בבירור כיצד לחתוך פילה ולהיפטר מעצמות. תלמדו גם איך להכניס נכון את כל המרכיבים לצנצנת וכמה אתם צריכים כדי להבשיל דגים בתנור כדי לקבל מנה עסיסית וארומטית.

מתכוני דגים אחרים