מקרל קליפות בצל - רעיון נהדר לארוחת ערב

מכשירי מטבח וכלים:

• משטח מטבח לבישול;
• מחבת
• קערה עמוקה;
• סכין מטבח;
• לוח לחיתוך דגים;
• חבילה;
• מגבת נייר;
• מסננת;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. כדי להכין את המנה צריך 4-5 בצל, אבל אנחנו לא צריכים את הירק עצמו, אלא רק את הקליפה בה יבוש הדג. אנו שוטפים אותו קודם עם הבצל, ואז מקלפים אותו, מכניסים אותו לקערת מים ושוטפים שוב היטב כך שלא יהיה עליו לכלוך. שמנו את קליפת הבצל השטוף במחבת קטנה וממלאים אותה בליטר מים. תן לה לעמוד 10-15 דקות.
   
2. אנו מתחילים להכין את הדגים. מומלץ לעטוף את הלוח בשקית ניילון ולעטוף אותה מעל עם מגבת נייר כדי שהלוח לא יספוג ריח דגים. ניתקנו ראש של מקרל. אנו מבצעים חתך עמוק מהבטן ומוציאים את כל הקרביים. בעזרת סכין, גרדו בזהירות את הסרט השחור שנותר על הבטן. אם זה לא נעשה, לדגים יהיה טעם לוואי מר.
   
3. אנו שוטפים את המקרל מבפנים ומבחוץ, ומטפטפים אותה במגבת נייר כדי להסיר עודפי נוזלים. באופן דומה, חתכנו את הדג השני.
   
4. חתכנו כל מקרל לחתיכות בגודל 2-2.5 ס"מ. אפשר לבשל את הדג השלם, אבל אז זה לא יהיה כל כך נוח להגיש ולחלק למנות.
   
5. במים עם קליפות בצל מוסיפים 4-5 כפות. l מלח. חשוב להמליח היטב את הדגים - מכיוון שהוא לא מבשל הרבה, הוא צריך לספוג יותר מלח. אך אל תגזימו כך שהדג לא יתגלה כמלוח יתר על המידה.
   
6. שמנו את המחבת עם קליפות בצל על האש ומחכים שהמים ירתחו. לאחר הרתיחה, הכינו את התמלחת למשך 2 דקות.
   
7. במים רותחים שמנו חתיכות מקרל או דג שלם ומרתיחים 3 דקות בדיוק.
   
8. כבה את האש ונקז את המים דרך מסננת. אנו בוחרים את הדג המוגמר מהקליפה ומניחים אותו על צלחת יפה. אם אתם אוהבים דגים חמוצים, זורים מעל מקרל מיץ לימון.
   
9. מגישים את המקרל על השולחן, מקשטים בעשבי תיבול טריים, למשל, צפרדע שמיר או פטרוזיליה. אפשר גם לחתוך בצל לטבעות דקות ולסדר אותם יפה על צלחת עם מקרל. אתה יכול לאכול דגים חמים או קרים.
   

מתכון וידאו

הסרטון עוסק בבישול מקרל בקליפות בצל. תלמד כיצד לבשל את הדג הזה במהירות, והוא יתברר כטעים מאוד. כל שלב בהכנה מתואר בפירוט, כך שלא יהיו לכם קשיים, והקרל יצליח בפעם הראשונה. כמו כן מוצגים כל החומרים הדרושים למנה.

מתכוני דגים אחרים