רוטב שמנת עדין וארומטי עם פטריות ספגטי 🍝

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת עם מכסה, קרש חיתוך, סכין, מרית עץ או סיליקון, מסננת.

החומרים

רשימת המוצרים הנחוצה להכנת רוטב שמנת לספגטי עם פטריות היא די פשוטה וזמינה באופן נרחב.

שלב בישול

1. קחו את הפטריות ושטפו אותן היטב. במידת הצורך, נקו אותם. אתה יכול לקחת כל פטריות. כמובן שפטריות בשרניות, כמו שרביטים או שמפיניונים, מתאימים ביותר. אבל אלה יער ייראו טוב גם ברוטב. פשוט קחו את הפטריות שאתם בטוחים בהן. תנו לפטריות להתנקז מעט על ידי קיפולן במסננת. חותכים את הפטריות בכל דרך שהיא - אתה רוצה צלחות דקות, אתה רוצה רבעים, אתה יכול אפילו קוביות. זה לא משחק תפקיד.
   
2. כעת מקלפים את הירקות - בצל בינוני אחד וחמש שיני שום. שוטפים אותם היטב תחת מים זורמים. על קרש חיתוך, לחץ על שן השום בסכין וחותך לפרוסות דקות. חותכים את הבצל לשניים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
   
3. בחום בינוני שמים את התבנית וממיסים בה 70 גרם חמאה.
   
4. בחמאה, מטגנים שום קצוץ למשך מספר שניות בלבד, מערבבים ללא הפסקה עם מרית עץ או סיליקון.
   
5. ברגע שהשום מזהה, הכניסו לתבנית ובצל קצוץ. מטגנים את הבצל על אש בינונית עד שהוא מבושל למחצה (זה כשהוא נעשה רך, אך טרם מטוגן).
   
6. מכניסים את הפטריות לתבנית ומערבבים ללא הפסקה עד שהם רכים. תהליך זה ייקח כרבע שעה. מלח ופלפל את המנה המוכנה לפי הטעם.
   
7. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את השמנת. הקרם צריך להיות טרי ושומן ב -33%. מערבבים היטב כך שהקרם יתמוסס ומתערבב עם מרכיבים אחרים.
   
8. הפוך את האש למינימאלית וכסה את התבנית. תבשיל את הרוטב על אש נמוכה כל כך במשך כ -5 דקות. מערבבים מדי פעם. הרוטב מוכן!
   

אפשרויות אוכל

כאשר הרוטב מוכן, קיימות שתי אפשרויות אפשריות:

• השאירו כמו שהוא, ואז ברוטב יהיו חתיכות גדולות של פטריות ובצל.
• להרוג את כל המסה בבלנדר, ואז הרוטב ייצא כמעט אחיד.

זה תלוי בך להחליט מי אתה הכי אוהב.

בכל מקרה, הרתיחו ספגטי (פרופורציה: 100 גרם פסטה: 1 ליטר מים: 1 כפית מלח) וסננו מהם את המים. אין צורך לשטוף במים. זכור כי אסור לבשל יתר על המידה ספגטי, אלא להתבשיל פחות. מסדרים את הפסטה המוכנה בצלחות הגשה ויוצקים עליהן רוטב פטריות שמנת. מקשטים עם צלע פטרוזיליה או עשבים אחרים. אפשר לפזר גבינה מגורדת.

אגב, ניתן להוסיף גבינה מגוררת ישירות לרוטב עצמו. אם תרצו לעשות זאת, שפכו אותו לאחר שהקרם רתח היטב. ומערבבים היטב כך שהגבינה לא תישרף עד להמסה. זה הכל! תאבון טוב!

מתכון וידאו

צפו במתכון וידאו חיובי מאוד אם יש לכם שאלות לגבי המנה הזו. הכל ברור בבירור, במהירות ולעניין עד בלי "מילים" מיותרות. תאהבו את זה! נוף יפה!

מתכון נפלא לרוטב שמנת טעים הוא הישועה למי שרוצה להכין במהירות ארוחת ערב פשוטה אך יוצאת דופן. מוצרים זמינים, והתוצאה מדהימה! נסה את זה ותראה בעצמך.

מתכוני רטבים אחרים