מכשירי מטבח וכלים
- קערת סלט מרווחת;
- כף ומזלג;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- פותחן פחיות (במידת הצורך);
- בית בד;
- פומפיה.
החומרים
- קרקר מלוח - 500 גר '
- שימורי דגים (כל ללא עגבניה) - 1 פחית
- גבינה קשה - 80-100 גרם
- ביצת עוף - 4-5 יח '.
- מיונז פרובנס (רוטב פרובנס) - 300 מ"ל
- שום - 2-3 שיני
- בצל ירוק - חבורה אחת
- מלח (במידת הצורך), פלפל גרוס - לפי הטעם
שלב בישול
- להרתיח קשה, לקרר ולקלף 4-5 ביצים. הפרד את החלבון מהחלמון, ופירק את החלבון על פומפיה גסה, ואת החלמון על פומפיה עדינה, או טוחן אותו עם מזלג לפירורים. הניחו את התחתית של קערת סלט מרווחת עם קרקר מלח בשכבה אחת.
- שים שכבה של חלבון מגורד מעורבב עם 2-3 כפות על הפראקר. l מיונז.
- מכסים את החלבון עם קרקר ומשמנים קלות את העוגיות 1-2 כפות. l מיונז.
- פותחים קופסת שימורים, מסננים ממנה את המרק, לשים אותו במזלג בתוספת כף או שתיים כף מיונז ומניחים על עוגיה.
במקום דגים משומרים ניתן להכניס לסלט מקלות סרטן קצוצים, מעורבים גם ברוטב פרובנס. - מכסים את שכבת הדגים עם קרקר ומשמנים שוב בכמות קטנה של מיונז.
- מגררים 100 גרם גבינה קשה על פומפיה גסה וקוצצים דק או סוחטים 2-3 שיני שום דרך מכבש שם.
- שופכים מעט רוטב פרובנס לגבינה ושום, ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. שים את מסת הגבינה על העוגיות המלוחות בשכבה צפופה.
- שוב, מכסים את הגבינה המגוררת בשום ומפצח המיונז, ומשמנים בכמות מספקת של פרובנס.
- מקשטים את הסלט מלמעלה בחלמון כתוש.
- מכניסים את קערת הסלט למקרר למשך 1.5-2 שעות, ולפני ההגשה מקשטים בירקות חתוכים מתולתלים ושורות של פטרוזיליה או שמיר טריים.
מתכון וידאו
תשומת הלב שלך מוזמנת לשיעור אמן קצר על ייצור עוגת סלט עלים "נפטון" עם מחקר מפורט של כל שלב. תוך כדי העבודה, ניתנים והדגימו כאן טיפים שימושיים מאוד כיצד ליצור בצורה נכונה, כמו גם את הנוהל להנחת שכבות חסה.
תודה ששמת לב ולקחת את הזמן ללמוד את המתכון לעוגת סלט דגים שכבה תחת השם האפי נפטון. כמה השראה הייתה הדרך הזו להכין סלט שכבה, ואתם מוכנים להציע אותו לשולחן לקראת החג הבא? מה אהבת הכי הרבה עם ההליכה, ואילו דברים חדשים למדתם? הגב על המתכון שפורסם על ידי השארת הביקורת שלך בתחתית המאמר בקטע ההערות.