מכשירי מטבח וכלים: טבעת מכלי אפיה בקוטר 16 ס"מ, סולם מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קרש חיתוך וסכין חדה, פומפיה גדולה וקטנה, מרית סיליקון, פלטה שטוחה וגדולה, כמה קערות קיבולות בעומקים ובקטרים שונים.
החומרים
| המרכיבים | פרופורציות |
| מקלות סרטן | 250 גרם |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| מלפפון גדול ורענן | 1 pc (300 גרם) |
| ביצה קשה | 4 יח ' |
| תירס משומר | 250 גרם |
| מיונז | 150 גרם |
| מלח ים או שולחן | כרצונך |
שלב בישול
הכנה
- הסר מקלות סרטנים בכמות של 250 גרם מהסרט וחותכים לקוביות קטנות. ככל שהסלט קטן יותר, טעים יותר.
- קלף 4 ביצי עוף קשה מבושלים מראש. הפרד את החלמונים מהחלבונים, ואז טוחנים את החלבונים על פומפיה גסה ומשפשפים את החלמונים על פומפיה עדינה.
- טוחנים 150 גרם גבינה קשה לכלי נפרד, בעזרת פומפיה גסה.
- אנו מפנים את המלפפון הטרי מהקליפה, וחותכים אותו ברצועות שלמות דקות בעובי של 1 עד 1.5 ס"מ. אנו הופכים כל רצועה לגליל ושמים אותה בקערה עמוקה בקוטר קטן כדי שלא יתגלו - בהמשך נקשט את הסלט איתם.
- שפשפו את הירק הקלוף על פומפיה גסה, ואז הכניסו את מסת המלפפון למסננת דקה להיפטר מעודף לחות. ממיסים מעט את מסת המלפפון, מערבבים ומשאירים אותה למשך 5-10 דקות לבד. תחת השפעת מלח, מלפפונים ייתן מיץ שמתנקז דרך מסננת - בדרך זו נמנע מהסלט להתברר מימי.
הרכבה
- על צלחת שטוחה, הניחו את הטבעת מכלי האפייה שקוטרו 16 ס"מ. הנחנו את מקלות הסרטן הפרוסים בשכבה העיקרית. בעזרת עצמות סיליקון אנו דורסים אותם בזהירות ויוצרים שכבת בסיס צפופה ובשרית.
- העליונה במסת הסרטנים במיונז. שלוט בכמות המיונז בעצמך, תלוי איזה סלט אתה רוצה לקבל - שומני או יבש.
- בשלב הבא אנו יוצרים שכבת גבינה, אותה אנו מועכים היטב בעזרת מרית כך שהיא תהיה כולה עם מקלות סרטן.
- אנו מצפים את הגבינה במיונז ומחלקים אותה באופן שווה על פני השטח כולו.
- הכניסו את המלפפונים לשכבה השלישית. מפנה בזהירות את מסת המלפפון כך שהיא תפוז בצורה שווה.
- פרשנו 250 גר 'תירס משומר על גבי המלפפונים, מפלסים את המרכיב ומורחים במיונז.
- בשלב הבא אנו יוצרים שכבה של חלבונים מגוררים, ואז ממליחים אותם קלות, ואם רוצים, פלפל, כך ששכבת החלבון לא תהיה טרייה בעתיד.
- משמנים את החלבונים במיונז ומפזרים חלמונים קצוצים.
- אנו מקשטים את הסלט בספירלות קליפות מלפפון ואז מטביעים אותן מעט בשכבת חלמון כך שלא יתייבשו. באמצע כל רולדה פרשנו גרגר תירס אחד.
- במרכז עוגת הסלט, אנו מכוונים את ספירלת המלפפון, וממלאים את גרעינה בפרוסות מקלות סרטן.
- אנו שולחים את המוצר למקרר למשך 2-3 שעות. לאחר זמן זה, הוציאו את העוגה והסירו בזהירות את טבעת הצורה.
מתכון וידאו
סרטון זה מדגים את כל התהליך של יצירת עוגת סלט עלים עם מקלות סרטן, על פי ההוראות למתכון הנ"ל.
סלט כזה יהיה גולת הכותרת של כל שולחן חגיגי או יומיומי. הפינוק המוגמר קל מאוד וברוך לתיאור. שילוב מדהים של מקלות סרטנים, גבינה ומלפפון טרי הופכים את הסלט הזה למעניין במיוחד ולא טריוויאלי. נסה להכין מוצר זה ואז תאר את הרשמים שלך בתגובות. אני מבטיח לך - לא תצטער על זה. תאבון טוב!