עוגת פאף טעימה - מתכון קל צעד אחר צעד

מכשירי מטבח וכלים: סט מכלים בעומקים שונים, סרט הדבקה, נייר קלף, מערבל, תבנית אפייה (במתכון בקוטר 22 ס"מ), סכין, כף, חפץ כבד ליצירת מכבש

החומרים

שלב בישול

בישול עוגות

1. ל- 380 גרם קמח מנופה מוסיפים 250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. מערבבים את החומרים ליצירת פירור.
   
2. לתוך התערובת המתקבלת אנו מכניסים ביצה אחת ו 200 גרם שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הבדיקה צריכה לצאת ללא נוזלים ולאסוף היטב בגוש. כדי להסמיך במידת הצורך, הוסף מעט קמח מנופה יותר.
   
3. אנו עוטפים את גוש הבצק בסרט נצמד ושולחים אותו למקרר לשעה לפחות.
   
4. לאחר הזמן שצוין, אנו מוציאים את החומר מהמקרר וחותכים לחתיכות מחולקות.
   
5. כל חתיכה מגלגלת דק ככל האפשר על דף נייר קלף ובעזרת טבעת אפייה אנו נותנים צורה מעוגלת. אנו משתמשים בשאר הבצק לעוגות חדשות.
   
6. אופים את העוגות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כעשר דקות.
   

קרם

1. בקערה שמים 300 גרם חמאה מרוככת ומקציפים במיקסר לבן.
   
2. מוסיפים בהדרגה את החלב המרוכז המבושל ומערבבים היטב. אם תרצה, הוסף אגוזים מגוררים, קינמון, פתיתי קוקוס ופרטים קולינריים אחרים.
   

אנו אוספים ומקשטים את העוגה

1. אנו מחכים עד שהעוגות יתקררו ומתחילים לאסוף את העוגה. הניחו בצד שתי עוגות ליצירת אבקה.
   
2. משמנים את העוגות בכמות קטנה של שמנת ומורחים אחת על השנייה.
   
3. בנוסף, אנו משמנים את העוגות השנייה, האמצעית והלפני אחרונה עם כל ריבת פרי או פירות יער, שיעניקו טעם מתוק נוסף. לאחר שהעוגה האחרונה הונחה אנו לוחצים על העוגה עם חפץ כבד כלשהו ושומרים אותה בלחץ למשך שעה בטמפרטורת החדר. בשלב הבא, אנו מסירים את המטען ושולחים את העוגה במקרר למשך 6-8 שעות.
   
4. לאחר מכן, יישר את צידי העוגה, חותך אותם, במידת הצורך, עם הסכין.
   
5. אנו מורחים את שארית השמנת על המשטח הצדדי ואת חלקה העליון של העוגה, מפזרים עליה פירורים משתי עוגות שהופקדו וטועמים אותה עם ציפוי שוקולד, אגוזים, פירות מסוכרים, נתחי נענע, ציפוי מאפה או פרי.
   

מתכון וידאו

העוגה עם השם המקורי "Chopper-Chopper" מעניינת ונוחה לשימוש, אבל אם בכל זאת יש לך שאלות, צפה בסרטון הווידיאו כיצד לבשל את המנה הזו ולהתמודד עם מקומות מוזרים.

מתכוני עוגה אחרים