מכשירי מטבח וכלי אוכל: מערוך, נייר אפיה, נייר קלף, מברשת סיליקון, קערה קטנה, כוס מדידה, כף, סכין, תנור.
החומרים
| החומרים | כמות |
| בצק שמרים ללא נפיחות | 270 גרם |
| סוכר גרגירי | 1 כף. l |
| מים | 20 מ"ל |
| עמילן תירס או תפוח אדמה | 1 כף. l |
| ריבת משמש (עבה) | 100 גרם |
| אגוזי פקאן או אגוזי מלך | 70 גרם |
שלב בישול
- מרפדים את השולחן בנייר קלף ומרדדים בצק נטול שמרים (270 גרם) לשכבה דקה. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לריבועים שווים.
- שולי כל ריבוע משני צדדים מנוגדים נחתכים לרצועות באורך של 2-2.5 ס"מ ורוחב עד 1 ס"מ.
- מפזרים את המרחק בין הרצועות (האמצעיות) עם עמילן תירס או תפוח אדמה. כל הפחזניות ייקחו לכם כ 1 כף עמילן. שים ריבת משמש (מעל כפית) באמצע כל ריבוע ומחלקים אותה באופן שווה בכל האמצע.
- צבט כל זוג רצועות מקבילות, מעט חפיפה.
- שופכים מים (20 מ"ל) לקערה קטנה, מוסיפים לתוכה סוכר (כף) ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.
- בעזרת מברשת סיליקון מצפים את הפחזניות במים מתוקים.
- שים אגוזים קצוצים על גבי הפחזניות. מעבירים את הפחזניות שנוצרו עם ריבת משמש לצלחת אפייה מכוסה קלף, ואופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות במצב "הסעה".
- שים פחזניות מקוררות קלות עם ריבה על צלחת ל 1-2 חלקים, מקשטים בעלים נענע טריים ומגישים כקינוח מתוק לכל סוג של תה, קפה, קפה עם חלב, קקאו, קומפוט או משקה פירות.
מתכון וידאו
כיצד להכין חריצים בכיכרות הבצק ויוצרים נשיפה עם ריבת משמש, ראו בסרטון.
למדת איך לאפות בצק עלים עם ריבת משמש. המתכון טוב כי תוך דקות ספורות תוכלו להכין פחזניות ארומטיות טעימות לתה. העיקר שיהיה לכם בצק עלים מוכן במקרר. כמילוי תוכלו להשתמש בריבת תות או פטל, קונפיטורת שזיפים או אפרסק, גבינת קוטג ', פירות יער טריים (דומדמניות אדומות ושחורות, תותים ופטל), תפוחים או אגסים. במקום סוכר עם מים, ניתן להשתמש בסירופ מייפל, כך שהאפייה תהיה טעימה עוד יותר.
נסה לאפות מאפים עלים עם ריבה על פי המתכון שלמעלה ולכתוב בתגובות אם אהבת את התוצאה, וגם כתוב כיצד אתה מבשל פחזניות ואילו סתימות אתה משתמש.