הרינג מלוח טעים בבית

מכשירי מטבח וכלים:

• מנה עמוקה;
• מחבת
• בקבוק פלסטיק;
• משטח מטבח לבישול;
• סכין מטבח;
• לוח לחיתוך דגים;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. אתה יכול למלא את הרינג בשלמותו או לחתוך אותו לחתיכות. לפני ההמלחה עדיף לחתוך את ראש הדג ולקרוע את הבטן ולסלק ממנו את כל הקרביים. לפיכך, הרינג מושחת מהר יותר.
   
2. ראשית, אנו מכינים מרינדה להרינג. לשם כך, שפכו 2 כפות לקערה עמוקה. l מלח. אפשר להשתמש במלח רגיל או מיוד, אך מלח נוסף אינו מומלץ.
   
3. הוסף לקערה 5 עלי דפנה, 1/3 כפית. תבלינים ו 15 אפונה פלפל שחור.
   
4. כל המרכיבים מעורבבים היטב. שופכים ליטר מים לסיר נפרד ושמים על האש, ממתינים עד שזה ירתח. מלח עם תבלינים שופכים מים רותחים.
   
5. מומלץ להכין מרינדה עם כוסברה שבגללה הרינג זוכה לטעם עשיר. עבור 2 דגים נדרשים 15 אפונה או 1/3 כפית. כוסברה טחונה. הוא כבר מתווסף למים חמים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של המלח. השאירו את המרינדה להתקרר.
   
6. נמלא את הרינג בבקבוק פלסטיק. בקבוק ליטר מתאים, החלק העליון שלו מנותק. בבקבוק מורידים 2 פגרי הרינג ומניחים אותם עם זנבות כלפי מעלה.
   
7. שופכים את המרינדה לבקבוק פלסטיק כך שהוא יכסה לחלוטין את כל הרינג. במקום בקבוק פלסטיק ניתן לשמן את הדגים בכל כלי אחר.
   
8. סוגרים את הרינג עם מכסה ומניחים למלוח במשך 2-3 יום. מומלץ להכניס את הדג למקום קריר, אפשר להכניס אותו למקרר. אם אתה מקבל הרינג לאחר 2-3 יום, יתברר שהוא מלוח בינוני. אפשר לאכול דגים ביום, אך אז יתברר שהוא מעט מלוח.
   
9. לפני ההגשה ניתן לחתוך דג מלוח לפילה ולחתוך לחתיכות קטנות. אפשר להגיש גם דגים עם חומץ טרי או חומץ כבוש בחומץ. אפשר לפזר דג מלוח מוכן עם שמיר טרי, פטרוזיליה או בצל ירוק קצוץ. כל תוספת, במיוחד פירה, מתאימה לדגים.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון, תוכלו ללמוד כיצד להחמיץ הרינג בצורה טעימה ופשוטה בבקבוק פלסטיק או בכל כלי אחר. ניתן תיאור מפורט של כל שלב בישול, כך שלא צריך להיות לך שאלות נוספות בתהליך המלחת הדג. מצוין כל התבלינים והתבלינים הדרושים המוסיפים ארומה של הרינג וטעם עשיר.

מתכוני דגים אחרים