מכשירי מטבח וכלים:
- מכולות לרכיבים;
- כוס מדידה;
- סכין;
- תקע;
- לוח;
- קערת ערבוב;
- בית בד;
- כף.
החומרים
| רוטב סויה | 100 מ"ל |
| פלפל אדום | 1/3 כפית |
| כוסברה טחונה | ½ כפית |
| חומץ שולחן 6-9% | 1 כף. l |
| כוסברה | 1-2 קורות |
| שום | 3 ציפורן |
שלב בישול
- שופכים 100 מיליליטר רוטב סויה לקערת ערבוב.
- הוסף לקערה שליש כפית פלפל אדום.
- הוסף את אותה חצי כפית כוסברה טחונה.
- הוסף כף אחת של חומץ שולחן (6% או 9%).
- מוסיפים את השום הקצוץ או הטחון (3 ציפורן). מערבבים את כל החומרים.
- קוצצים היטב את הכוסברה על הלוח בסכין חדה. קח בערך 2 צרורות כוסברה. מוסיפים כוסברה לשאר המרכיבים. אם אתה לא אוהב כוסברה, החלף אותו עם שמיר.
- מערבבים היטב את כל החומרים ומניחים להתעקש למשך 15-20 דקות. אחרי 15-20 דקות הרוטב יהיה מוכן.
וריאציות של כלים עם רוטב
לרוב משתמשים ברוטב סויה בצורה טהורה למרינדה, אך מעטים יודעים שאפשר להשתמש בהם להכנת מגוון רטבים למנות שונות לחלוטין. בעזרת הרוטב הזה תוכלו לבשל את הכלים הבאים:
- חזה עוף לבן;
- כופתאות;
- funchose;
- להדביק;
- פסטה
- תפוחי אדמה
- כל בשר;
- תוספות פיצה;
- לעוגות;
- לעוגות.
כפי שאתה יכול לראות, יש המון וריאציות לבישול. הרוטב הזה הולך טוב גם עם בשר וגם עופות, וגם עם דגים. הרוטב הולך טוב עם פירות ים או כמרינדה לתפוחי אדמה. ניתן לאחסן אותו במקרר לכמה שבועות, כך שתוכלו להכין אותו ולהוסיף אותו לכלים לפי הצורך כשאתם זקוקים לו. תוכלו להוסיף לתערובת זו גם מרכיבים אחרים לטעמכם, אשר ישלימו רק את הארומה והרוויה של הרוטב.
מתכון וידאו
כדי לעקוב מקרוב אחר המרכיבים הדרושים לכם להוסיף לרוטב סויה בכדי לקבל רוטב טעים למנות שונות, צפו בסרטון זה. ממנו תלמד כמה קל לגוון את מה שאתה מבשל ברוטב רגיל על בסיס רוטב סויה. נסו לבשל אותו ולא תתחרטו. נוף יפה!
עכשיו אתה יודע שרוטב סויה אינו הכרחי לשימוש בצורתו הטהורה כמו רוטב או כמרינדה. כשמוסיפים אליו כמה תבלינים, שום ועשבי תיבול, מקבלים רוטב רווי וארומטי יותר, שניתן להשתמש בו בכל מאכל שתרצו לבשל. אתה יכול לשנות את המתכון על ידי הוספה או הסרה של מוצרים מסוימים. האם אתה משתמש לרוב ברוטב סויה בבישול? להוסיף אותו לסלטים, או לבשל איתו בשר?