מכשירי מטבח וכלים
- מכולות לרכיבים;
- מחבת
- בלנדר
- כיריים;
- עצם השכמה;
- הסכין.
החומרים
- עגבניות בשלות - 2 ק"ג
- שמן חמניות - 100 מ"ל
- בצל - 3 יח '.
- שמיר - לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- פלפל לפי הטעם
- שום לפי הטעם
- בזיליקום יבש - 1 כפית.
- אורגנו יבש - 1 כפית.
- עשבי תיבול פרובנסליים יבשים - 1 כפית.
- פלפל צ'ילי - 1 כפית.
- חומץ בלסמי - 1 כף. l
- סוכר - 2 כפות. l
שלב בישול
- חתכנו את העגבניות ונטבול במים רותחים מספר דקות כדי להסיר את העור.
- אנחנו מקבלים, נותנים להתקרר ולקלף.
- חותכים את הקוקו. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
- אנו שולחים את העגבניות לתבנית, שמים על אש גדולה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
- שופכים את שמן החמניות לתבנית, מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות.
- הוסף בזיליקום, אורגנו, פלפל צ'ילי ועשבי תיבול של פרובנס.
- הוסף סוכר.
- מערבבים ומבשלים הכל יחד.
- מוסיפים חומץ בלסמי, שמיר ומערבבים.
- מוסיפים את הבצל והתבלינים לעגבניות.
- מערבבים. מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר להוסיף שום.
- אנו קוטעים את המסה המוגמרת בבלנדר. מגניב וסיים!
וריאציות לבישול
לאחר שלמדו את המתכון בפירוט תוכלו להכין את אותו רוטב הפיצה בבית. אם אינכם יודעים אילו אפשרויות לפיצה תוכלו לעשות ברוטב זה, הנה כמה טיפים. זו יכולה להיות פיצה רגילה עם גבינת מוצרלה. בשביל זה תצטרך בצק פיצה, הרוטב עצמו, גבינת מוצרלה ותרד. אם אתם רוצים פיצה בשרית, תוכלו להוסיף לפיצה שלכם עוף מעושן, מבושל או כל בשר אחר לטעמכם.
בנוסף לפיצה עם הרוטב הזה, תוכלו לבשל פחזניות ועוגות שונות. לדוגמה, פשטידות עם רוטב ובשר זה טובים מאוד. וגם, ניתן להשתמש ברוטב למנות בשר. לדוגמה, אתה יכול לאפות חזיר או לטגן בקר, ולהגיש עם הרוטב הזה. זה דומה במקצת ל- adjika. כדי להפוך את הרוטב לרווי יותר, הוסיפו אליו עוד פלפלי צ'ילי. אז זה לא יהיה מאוד חריף, אבל פיקנטי.
מתכון וידאו
צפו בסרטון וידאו זה כדי ללמוד להכין רוטב פיצה טעים עם מתכון פשוט. כותב הסרטון ישתף את המתכון שלו ויספר את כל הפרטים. נוף יפה!