הרוטב הקלאסי הנכון арь לסלט קיסר

רוטב סלט קיסר קלאסי

1. טבלו את ביצת העוף במים רותחים (אך עדיין לא רותחים) והוציאו ממש ברגע אחד.
2. בקערה קטנה שמנו 1 כף. l חרדל דיז'ון. בביצה שעד עכשיו כבר הספקנו לצאת מהמים, אנו מכינים חור קטן ובוחרים את כל תכולתו בקערה עם חרדל.
3. אנו מוסיפים לקערה כמות קטנה של פלפל שחור.
4. אנו מערבבים היטב את כל תכולת הקערה בקצפת.
5. קחו 1 שיני שום בינוניות גדולות או שניות, טחנו אותן עם מכבשי שום וגם שלחו לקערה. מערבבים שוב.
6. ואז להוסיף לתערובת שלנו 1.5 כף. l רוטב ווסטרסטר וכמות זהה של רוטב דגים אנשובי. מערבבים.
7. סוחטים בקערה מיץ מכמות של 1/3 מהלימון.
8. אנו מתחילים להקציף באינטנסיביות את הרוטב בקצפת ובשעה זו מוסיפים 3 כפות. l שמן חמניות.
9. בסוף מוסיפים לרוטב 3-4 כפות. l גבינת פרמזן מגוררת דק ושוב לערבב היטב את התערובת המתקבלת.
10. בסוף, אם תרצו, תוכלו להוסיף גם 1 כף. l שמן זית ומערבבים שוב יחד.
11. רוטב סלט קיסר מוכן!

רוטב סלט קיסר עם מיונז

1. בקערה קטנה מוסיפים 3 - 4 כפות. l מיונז (להכנת רוטב עדיף לקחת מיונז ביתי).
2. ואז באותה קערה שמנו 1 כפית. חרדל דיז'ון, 1 - 2 טחון עם שום שן שום, 1 כף. l רוטב דגים אנשובי ו -1 כף. l רוטב ווסטרסטר.
3. מערבבים היטב את כל תכולת הקערה. ואז להוסיף לרוטב 2-3 כפות. l גבינת פרמזן מגוררת דק.
4. בעקבות פרמזן - מעט מיץ לימון (גם בערך 1/3 מהלימון) ו -2 - 3 כפות. l שמן זית.
5. להקציף היטב עם הקצפה עד לקבלת תערובת חלקה.
6. אפשרות נוספת לרוטב מוכנה! אנו ממלאים אותם בסלט קיסר או מגישים על השולחן עם בשר, טוסט, צ'יפס וכו '.