שלושה מתכונים לרטבי קבב אלוהיים 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• בלנדר
• תנור;
• מכולות לרכיבים;
• סכין;
• כף;
• לוח;
• שקית ניילון;
• פומפיה;
• נייר קלף;
• תבנית.

החומרים

שלב בישול

מבשל את הרוטב הראשון

1. אנו לוקחים רסק עגבניות ומדללים אותו לעקביות הרצויה עם מים רתוחים קרים.
   
2. טוחנים כוסברה או לוקחים טחון, מוסיפים אותה לרוטב.
   
3. אנו מוסיפים גם פלפל שחור ושום קצוץ אחד.
   
4. חותכים את הירוקים לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב.
   
5. לערבב, וסיימת!
   

מבשל את הרוטב השני

1. אנו לוקחים יוגורט טבעי ללא תוספות ושופכים לכלי. אנו מקלפים את המלפפון ומשפשפים אותו על פומפיה עדינה.
2. מוציאים את הזרעים מפלפל הצ'ילי וקוצצים אותו דק. הוסף גם לרוטב.
   
3. מגררים 3-4 שיני שום. הוסף ליוגורט שום ומלפפון.
   
4. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לרוטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם שם. הוסף חומץ בלסמי לפי הטעם (כפית), וסיימת!
   

מבשל את הרוטב השלישי

1. במשך 10-15 דקות אנו שולחים 3-4 פלפלים לתנור ואופים אותם במצב "גריל" בטמפרטורה של 180 מעלות. שמנו אותם בשקית ניילון ונשאיר לעשר דקות נוספות לאחר הכנתם.
   
2. מטגנים שקדים בתנור למשך 5-10 דקות.
   
3. אנחנו מבצעים חתכים בעגבניות ושופכים אותם עם מים רותחים למשך 1-2 דקות.
   
4. קלף עגבניות ופלפלים.
   
5. טוחנים את השקדים לפירורים קטנים בבלנדר. ואז להוסיף קרקרים לבלנדר וטוחנים הכל יחד.
   
6. שם מוסיפים שום קצוץ (1-2 ציפורן), פלפל צ'ילי נטול זרעים, פפריקה טחונה וטוחנים הכל בבלנדר.
   
7. ואז להוסיף את העגבנייה, הפלפל והקציצה.
   
8. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר להוסיף חומץ יין. בוצע!
   

מתכון וידאו

צפו בסרטון וידאו זה בכדי לעיין מקרוב בכל השלבים הכרוכים בהכנת החומרים והתהליך הישיר של יצירת רטבי ברביקיו. כל רוטב הוא ייחודי. הראשון הוא קלאסי וקל מאוד להכנה. הרוטב השני יוצא דופן, אך גם אינו קשה במיוחד להכנה. מחבר הסרטון טוען שהרוטב השני מושלם לקבב עוף. הרוטב השלישי לא מוכן מהר כמו השניים הראשונים, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. זה יוצא דופן ורבגוני, והולך טוב עם כל תבשילי בשר ודגים, לפי מחבר הסרטון. היא גם מדברת על איך לאחסן את הרוטב השלישי במקרר או במקפיא. אם אתם מעוניינים ללמוד עוד, צפו בסרטון. נוף יפה!