מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- כף וכפית;
- קערה עמוקה;
- מכסה או סרט נצמד;
- המקרר.
החומרים
- שמנת חמוצה 10-20% שומן - 100 גרם
- עירית - 3 כפות. l
- מיונז 67% שומן - 100 גרם
- פטרוזיליה טרייה - 3 כפות. l
- מלח שום - 1/2 כפית.
- פלפל שחור גרוס טרי - 1/2 כפית.
שלב בישול
- להכנת הרוטב נשתמש בשמנת חמוצה, אם כי במתכון הקלאסי מכינים את החווה על בסיס חלב חמאה, שתכולת השומן שלו היא כ -4%. לרוטב אנו לוקחים שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 10 עד 20% לא יותר. אנו נפצה על תכולת השומן במיונז. לרוטב תצטרך 100 גר 'שמנת חמוצה, ששמנו בקערה עמוקה.
- בקערה עם שמנת חמוצה אנו שולחים 100 גרם מיונז עם אחוז שומן של 67%, אם כי במתכון הקלאסי משתמשים במוצר המכיל 82% שומן. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
- חותכים בצל ירוק טרי. אם יש לך, עדיף להשתמש בעירית. יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולקצוץ דק. חותכים את הבצל קטן ככל האפשר כדי שלא ירגיש הרבה ברוטב המוגמר. אם תרצו, תוכלו לקצוץ את הבצל הירוק בבלנדר. מוסיפים לקערה בצל ירוק קצוץ דק עם מיונז ושמנת חמוצה. עבור כל כך הרבה מרכיבים, תידרש 3 כפות. l עירית.
- אחד המרכיבים העיקריים ברוטב ראנץ 'הוא פטרוזיליה. ניתן להשתמש בפטרוזיליה מיובשת או טרייה. יש לשטוף את האחרון תחת מים זורמים ולקצוץ דק. חתך הוא רק עלי כותרת של ירק, והזרדים אינם חותכים. פטרוזיליה קצוצה בכמות של 3 כפות. l להוסיף לקערה את שאר המרכיבים לרוטב.
- להכנת הרוטב ידרוש 1/2 כפית. מלח שום. אם אינך מצליח למצוא מרכיב כזה, אתה יכול לערבב 1/4 כפית. מלח שולחן רגיל עם כמות דומה של שום גרגירי. שלחו את שום השום בקערה לשאר המרכיבים.
- מתבלים את הרוטב 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס טרי. לאחר הוספה של כל המרכיבים לקערה, יש לערבב היטב את הרוטב לעקביות אחידה.
- כאשר רוטב הראנץ 'הופך הומוגני, מכסים את המנה במכסה או עטפו אותה בסרט נצמד. אנו שולחים את הרוטב במקרר למשך 30 דקות לפחות. במהלך הזמן הזה הרוטב חודר היטב.
- לאחר כחצי שעה ניתן להוציא את הרוטב מהמקרר ולהשתמש בו להכנת כלים. רוטב ראנץ 'הוא די תכליתי וניתן להשתמש בו כתוספת לצ'יפס וכל חטיף אחר. כמו כן, לרוב משתמשים ברוטב זה בהכנת שווארמה. יש לאחסן את הרוטב במקרר לא יותר משבוע.
מתכון וידאו
בסרטון מוצג תשומת לבכם מתכון פשוט שמונחה על ידיו, תוכלו להכין רוטב ראנץ 'ריחני. הוא מוכן בצורה די פשוטה, בעוד שכל התהליך מתואר מתחילתו ועד סופו. המרכיבים המשמשים לרוטב רשומים בתחילת הסרטון בנפח הנדרש.
ניסית לבשל רוטב ראנץ 'בבית, והונחתה על ידי המתכון מהמאמר? אילו מרכיבים מוסיפים כשמכינים את הרוטב, ובאיזו פרופורציות? מעניין לדעת בתגובות עם מי מוגש בדרך כלל רוטב ראנץ ',והאם יש לך סודות להפיכתו