מכשירי מטבח וכלים: מיכל עמוק, מגבת, להקציף (את כל זה ניתן להחליף בבלנדר), כף, כפית, סיר
החומרים
| חרדל דיז'ון | 1 כפית |
| מותק | 1 כפית |
| חומץ יין | 2 כפות. l |
| שמן חמניות | 3 כפות. l |
| שמן זית | 1 כף. l |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
שלב בישול
- בקיבולת עמוקה אנו שולחים 1 כפית. חרדל דיז'ון מלא ודבש. אם הדבש סוכר, זה לא משנה - הוא יתפזר במהלך הערבוב.
- באותה יכולת אנו שופכים 2 כפות. l חומץ יין או כל חומר אחר שיוצר סביבה חומצית, כמו לימון או מיץ לימון. מערבבים בעזרת הקצף את החומץ עם החרדל והדבש.
- עכשיו בהדרגה, בזרם דק אנו מציגים 3 כפות. l שמן חמניות, תוך ערבוב מתמיד עם שוט בקצב מואץ. ככל שיש יותר שמן צמחי ברוטב, הוא יוצא סמיך יותר.
- לטעם וארומה הוסף 1 כף. l שמן זית. יחד עם זאת, הוסיפו את הרוטב, המלח, הפלפל השחור הטחון ואולי גם תבלינים אחרים לטעמכם.
- שוב, ערבבו את הרוטב היטב, שפכו אותו לסיר והשתמשו בו כדי להלביש סלטים עם ירקות טריים או שטופלו בחום, כולל המנה הרגילה עם אותו שם.
האם אתה יודעאם אינכם רוצים לטרוח ולהכין את הרוטב ידנית, הניחו עבודה זו על כתפי הבלנדר. שים את כל החומרים באותו סדר. מקציפים במרץ כשמוסיפים שמן צמחי, ואז פשוט מערבבים קלות.
מתכון וידאו
תוכלו להתייחס גם למתכון הווידיאו של המנה. בתוכו תוכלו לראות מהם המרכיבים הדרושים לרוטב (וכיצד תוכלו להחליף אותם), כמו כן תוכלו ללמוד כיצד תוכלו לבשל את הרוטב באופן כללי.
אז נפגשת עם רוטב הוויניגרט. מדהים שהשם הזה לא מוכר רק לכולם בסלט עם סלק, תפוחי אדמה וגזר, אלא גם רוטב למגוון סלטים שאפשר לחשוב עליהם. רוטב זה ייתן למנה שלך גוון מתוק וחמוץ פיקנטי, אז נסה לבשל אותה ולהעריך אותה.