ספגטי עם פטריות ברוטב שמנת - מתכון טעים וריחני

מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, סכין, מחבת, מרית, מחבת, כוס מדידה, סולם מטבח, כף, כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. שמנו את התבנית על אש בינונית. הוסף 2 כפות. l שמן זית. קודם כל, טעם את השמן בעשבי תיבול. הוסיפו צפרנית טימין וכבש מרווה לתבנית. שימו לב שזה לא פריט חובה ותוכלו לדלג עליו. לצורך הטעם, אין צורך להשתמש בעשבי תיבול טריים, ניתן להחליף אותם באיבולים מיובשים.
   
2. לאחר מכן טוחנים 1 שן שום ומוסיפים לתבנית. לחלופין, תוכלו להשתמש בשן שום שלמה כדי לטעום אותה, ולהסיר אותה לפני הוספת העיסה. קחו בחשבון ששום מתחיל להישרף מהר מאוד, ולכן עליכם לפקח עליו כל הזמן ולערבב מדי פעם, מכיוון ששום שרוף יחמיר באופן משמעותי את טעם הרוטב המוגמר.
   
3. פטריות יבשות קצוצות מאוד או קצוצות בבלנדר. לא צריך להשרות את הפטריות.
   
4. פטריות חתוכות נשלחות לשמן, עשבי תיבול ושום.
   
5. פשוטו כמשמעו, לאחר מספר דקות, שפכו 200 מ"ל שמנת לתבנית. אם הקרם סמיך מדי, אפשר לדלל אותם מעט עם חלב.
   
6. הביאו את הרוטב לרתיחה, צמצמו את האש למינימום והמתנו עד שהוא יסמיך. כדקה לפני שהרוטב מוכן, אנו מקבלים את ענפי העשבים. לא צריך להמליח את הרוטב.
   
7. ניתן להשתמש בספגטי או בפסטה למתכון זה. העניין הוא שרוטב השמנת על הפסטה מתעכב טוב יותר, בהתאמה, המנה כולה תהיה עסיסית יותר מאשר אם תשתמשו בספגטי. עדיף להתחיל לבשל ספגטי או פסטה כשהרוטב מוכן לחלוטין. כך שפטריות יבשות יש זמן להיות רוויות בלחות ולחשוף את טעמן. שמנו מחבת על הכיריים, שופכים לתוכה ליטר מים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומורחים את הפסטה. לרוב, העיסה מבושלת במשך 5-6 דקות, אך הקפידו על פי המלצות היצרן המצוינות על האריזה.
   
8. שמנו את הפסטה המוגמרת לתבנית עם רוטב, מגבירים מעט את האש ומביאים לצפיפות הרצויה. אם העיסה ספגה יותר מדי לחות והרוטב נעשה סמיך מדי, ניתן לדלל אותו מעט עם אותם מים שבהם הורתחה העיסה.
   
9. אנו מעבירים את הפסטה עם רוטב שמנת לצלחת רחבה גדולה ומגישים. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות להכנת פסטה עם פטריות ברוטב שמנת. המחבר מספר בפירוט אילו מוצרים נדרשים לשם כך, ומה יכול להחליף חלק מהם. זה גם מדגים כיצד לבשל רוטב ולבשל פסטה.

מתכוני פסטה אחרים