מכשירי מטבח וכלים:
- סכין חדה;
- קרש חיתוך;
- כיריים;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- כף;
- מחבת
- בית בד.
החומרים
| מוצר | כמות |
| בשר (בריסקט) | 400-500 גרם |
| שמן צמחי | 1-2 כפות. l |
| בצל | 2 יח ' |
| גבעולי פטרוזיליה או שמיר | לטעום |
| פטרוזיליה או שמיר | חבורה אחת |
| גזר | 2-3 יח '. |
| פלפל | 1 pc |
| עגבניות | 3-5 יח '. |
| שום | 1-3 ציפורן |
שלב בישול
- אנחנו שוטפים את הבשר. חותכים עם סכין חדה לחתיכות קטנות.
- אנו מחממים את התבנית, מוסיפים שמן ונותנים לה להתחמם. אנו מפזרים את הבשר בצורה חלקית לתבנית ומטגנים בטמפרטורה מקסימאלית תוך ערבוב עם מרית.
- חותכים את הבצל לחתיכות גדולות ומורחים אותו לבשר כשהוא מבושל היטב.
- מערבבים היטב את החומרים ומקרמל את הבצל.
- חותכים את גבעולי שמיר או פטרוזיליה. מוסיפים לבשר והבצל.
- אנו קוצצים עם סכין או מגררים גזר. מוסיפים אותו לשאר המרכיבים שבתבנית.
- קוצצים את פלפל הקערה ומוסיפים לתבנית. מערבבים היטב.
- במידת הצורך, אם החומרים מתחילים לשרוף, הפחיתו את החום והוסיפו מעט שמן או מים.
- קוצצים גס את העגבניות. אתה יכול לקחת דובדבן, אתה יכול רגיל. מטגנים את כל המרכיבים לאחר הוספת עגבניות למשך 5 דקות.
- ואז מלא את הכל במים (כ 80 מיליליטר).
- מלח, פלפל את כל המרכיבים. מערבבים היטב עם כף.
- אנו מתחילים לתבש בשר עם ירקות מתחת למכסה. הקפד להגדיר את האש המינימלית.
- מבשלים את התוספת בזמן שהבשר מבושל. אנו מבשלים פסטה על פי ההוראות המצוינות על האריזה. תבשיל בשר לפחות 40 דקות, אם הוא רך. אם נוקשה, יש להשאיר בשר לפחות 60-80 דקות.
- לאחר זמן מה אנו קוצצים שמיר או פטרוזיליה (או שניהם) ומוסיפים לתבשיל עם ירקות. מערבבים הכל היטב.
- הוסף עלה דפנה וסחט את השום דרך מכבש. מערבבים היטב את החומרים.
- אנו מוציאים את התבנית מהתנור. מורחים פסטה על צלחת. מוסיפים את הבשר והרוטב על גבי הספגטי, והתבשיל מוכן! תאבון טוב!
מתכון וידאו
למידע נוסף על תהליך הכנת הפסטה האיטלקית, צפו בסרטון וידאו זה. הפסטה טעימה מאוד, עסיסית ובריאה ככל האפשר. הוא מכיל את כל הירקות השימושיים ביותר שזקוקים מאוד לגוף האדם. אל תפחד להתנסות ולהוסיף עוד כמה מרכיבים לטעמך - זה מה שכותב הסרטון מנסה להעביר. הקפידו להקשיב לעצותיו, ותוכלו לא רק לבשל פסטה כל כך טעימה, אלא גם ללמוד לבשל ללא מרשם, באופן אינטואיטיבי יותר! נוף יפה!
עכשיו אתה יודע כמה קל ופשוט לבשל פסטה טעימה באופן האיטלקי. העיסה עסיסית, ובשל מגוון המרכיבים היא גם שימושית מאוד. זר ויטמינים אמיתי לחובבי תזונה נכונה! האם אתה אוהב פסטה? אהבת את המתכון הזה? איזה פסטה אתם מעדיפים לבשל עבור יקיריכם? כתוב את התשובות שלך למטה בתגובות וספר לנו איך אתה מבשל - ברמה אינטואיטיבית, או בקפדנות על פי המתכון?