מכשירי מטבח וכלים: תנור, קרש חיתוך, כף, סכין, מחבת, מסננת, מחבת, קערה, פומפיה, צלחות להגשה.
החומרים
| ספגטי חיטה דורום | 300 גרם |
| נקניקיות | 300 גרם |
| בצל (גודל בינוני) | 2 יח ' |
| שמן צמחי (לטיגון) | 2 כפות. l |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| מים | ערימה 1 |
| מלח | 1.5 כפית |
| עלה דפנה | 1-2 יח '. |
שלב בישול
תוכלו לבשל ספגטי טעים ומשביע עם נקניקיות ורוטב עגבניות על ידי ביצוע המתכון הפשוט הזה:
- קוצצים דק את הבצל. נקניקיות מומלץ לקנות פרמיה באיכות גבוהה. חותכים אותם עם מנקי רוחב 0.5 ס"מ. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה. מדללים את רסק העגבניות במים. אתה צריך לקבל נוזל עם עקביות של מיץ עגבניות סמיך. שים את המים לבישול ספגטי בחום מקסימאלי, מוסיפים מלח. לאחר הרתיחה מוסיפים ספגטי ומנמיכים את האש לרמה בינונית, מערבבים. מבשלים לפי ההוראות המצוינות על האריזה.
- בשלב זה מטגנים את הבצל הקצוץ על אש בינונית עד להזהבה. זה לוקח 7-10 דקות.
- מוסיפים את הנקניקיות הקצוצות לתבנית, נותנים להן להשחים על אש בינונית למשך 5 דקות, לערבב.
- מוסיפים רוטב רסק עגבניות, עלה דפנה, מלח ותבשיל מתחת למכסה למשך 5 דקות נוספות.
- מנמיכים את האש למינימום, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 3 דקות נוספות.
- זורקים את הספגטי למסננת כדי לנקז את המים ושופכים אותם לתבנית. שופכים את הגבינה המגורדת על הספגטי החם, ואז יוצקים את הרוטב החם עם נקניקיות ומערבבים היטב. אם אתה לא אוהב את הטעם של גבינה מותכת, הוסף אותו לתבשיל כשהוא התקרר מעט.
המנה מוגשת בצורה הטובה ביותר.
תאבון טוב!
אפשרויות לבישול
להכנת מנה זו תוכלו להוסיף לרוטב פטריות, שום, עשבי תיבול, פלפלים, תבלינים, כמו גם לקחת סוגים אחרים של פסטה במקום ספגטי. לטעם טעים ניתן להוסיף פרוסות נקניק מעושן.
זני גבינה מומלצים לספגטי עם נקניקיות:
- פרמזן
- ריקוטה
- צ'דר;
- pecorino romano;
- גבינת הר;
- גאודה;
- רוסית.
תוכלו להתנסות בסוגי הגבינה השונים הקיימים באזורכם.
מתכון וידאו
אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון זה על הכנת ספגטי עם נקניקיות, המתואר במאמר זה.
סרטון זה מדגים בפשטות ובקלות כיצד לבשל ספגטי עם נקניקיות ורוטב עגבניות בעזרת החומרים הרגילים. כתוצאה מכך מקבלים ספגטי עם נקניקיות באיטלקית. תוכלו גם לראות בבירור איזו מנה תקבלו כתוצאה.