שעועיות אספרגוס טעימות - מתכון לקשט קליל וריחני 🍲

מכשירי מטבח וכלים: תנור גז או חשמלי, מחבת, מחבת, כף ערבוב, מסננת, צלחת זכוכית, קרש חיתוך, סכין.

החומרים

שלב בישול

1. שמנו סיר מים על הכיריים לרתיחה. לאחר מכן, הכניסו 1 כף מלח, כף שמן חמניות במים רותחים ושמו שעועית ירוקה למשך 40 שניות בדיוק. שמן חמניות נחוץ בכדי ליצור סרט על פני המים, וכך הוא רותח מהר יותר.
   
2. כדאי לזכור שעועית אספרגוס ופשוט אספרגוס הם בהחלט שני מוצרים שונים! אל תבלבלו! לאחר 40 שניות, מסננים את המים החמים דרך מסננת ומעבירים את השעועית לכלי זכוכית.
   
3. אנחנו לוקחים את השום וחותכים אותו לפרוסות דקות בעזרת סכין. קח כמה שתרצה.
   
4. נצטרך גם פלפלי צ'ילי רק מעט, 4-5 פרוסות דקות. העדיפו פלפל צ'ילי יבש, איתו המנה טעימה בהרבה.
   
5. בינתיים, אנו מחממים את התבנית על הכיריים ושמים בה 50 גרם חמאה מומסת.
   
6. כשהשמן נמס לגמרי, שפכו את השעועית הירוקה לתבנית וערבבו הכל היטב. מוסיפים שום, פלפל צ'ילי ומטגנים על אש גבוהה במשך כדקה, לא כדי לא לבשל. זה אולי הכלל החשוב ביותר בהכנת שעועית אספרגוס.
   
7. אנו מעבירים את המנה המוגמרת לצלחת עמוקה ומאזן את הטעם בלימון טרי. לשם כך, חתכו את הלימון לשניים וסחטו את המיץ מחצי הלימון ישירות לצלחת.
   
8. שעועית אספרגוס עם פלפל צ'ילי ולימון מוכנה. תאבון טוב!
   

טיפים לעקרת בית

• אם נתקלתם לראשונה בקטניות אספרגוס, אז כדאי לזכור כי עליכם להשתמש בהן שלם, יחד עם זרעים וקלה.
• לעולם לא יבשלו יותר מדי או עכלו שעועית, בגלל הפיקוח הזה הוא הופך להיות חסר טעם.
• שעועית אספרגוס הולכת טוב עם תבלינים רבים, ואפשר להשתמש בה בבטחה כמנה עצמאית.
• אם יש לך שעועית קפואה, אינך צריך להפשיר אותה לפני שתתחיל לבשל אותה.
• אתה יכול למלא שעועית כמעט מוכנה בביצים טרופות - תקבל חביתה טעימה מאוד.
• אם המנה מוכנה לילדים, צמצמו את כמות השום והפלפל וחתכו את השעועית לחתיכות.

מתכון וידאו

אני מציע שתכיר את המתכון ביתר פירוט בסרטון. אתה יכול להסתכל ביתר פירוט על תהליך הבישול עצמו, הערות נוספות ועצות של כותב הסרטון.