מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, 2 קערות עמוקות, קולפן, סכין, צלחות חלקיות.
החומרים
| מוצר | כמות |
| מלפפון | 1 pc גודל בינוני |
| חסה | 5 יח '. גודל בינוני |
| גבעול סלרי | 1 pc גודל בינוני |
| פלפל אדום אדום | ¼ יח ' גודל בינוני |
| חומץ יין | 1 כף. l |
| נרשראב (מיץ רימונים מרוכז) | 1 כף. l |
| שמן זית | 2 כפות. l |
| סוכר | 1 כפית בלי שקופיות |
| מלח | ½ כפית בלי שקופיות |
שלב בישול
- אנו מפנים את המלפפון מהקליפה בעזרת קולפן ירקות, חותכים לחצאי טבעות ומניחים בקערה עמוקה בה נערבב את החומרים.
- אנו שוטפים עלי חסה תחת מים זורמים ומסירים עודף לחות במגבת נייר. ידיים קורעות את העלים למספר חלקים ונשלחות למלפפון.
- אנו שוטפים את גבעול הסלרי מתחת למים זורמים. הסר לחות במגבת נייר. בעזרת קולפן, הסר מעט את החלק החיצוני של הגבעול - זה ישחרר את המיץ ויעשיר את הסלט בלחות וטעם יוצא דופן. חותכים סלרי לטבעות ומעבירים לקערה עמוקה בה נערבב את הסלט.
- שוטפים פלפלים מתוקים תחת מים זורמים. 1/4 מהפלפל השלם נחתך לרצועות ונשלח למרכיבים הקודמים.
- כל החומרים בקערה עמוקה מעורבבים היטב.
- רוטב סלט בישול. בקערה עמוקה, מערבבים 1 כף. l חומץ יין, 1 כף. l narsharaba, 2 כפות. l שמן זית, 1 כפית בלי גבעה של סוכר ו 1/2 כפית. בלי גבעה של מלח. כל מרכיבי הרוטב מעורבבים היטב במזלג או בכף.
- אנו מחלקים את הסלט לשני חלקים ושמים אותו בצלחות מחלקות. מעל הסלט מים בשפע עם הרוטב המבושל.
סלט כזה יהיה תוספת מעולה לבשר, דגים ומנות מורכבות אחרות. גבעולי סלרי ממריצים את דרכי העיכול עקב תכונותיו הייחודיות ובכך מסייעים להיספג את הבשר בגוף.
האם אתה יודע סלרי מאט את תהליך ההזדקנות, מאיץ את התחדשות הרקמות, מגביר את התיאבון ומגרה את ייצור מיץ הקיבה. כמו כן, גבעולי סלרי משפיעים לטובה על חילוף החומרים במים-מים ותורמים להסרת חומרים מזיקים מהגוף, לשיקום מערכת העצבים, לשיפור הזיכרון ולוויסות רמת האינסולין בגוף.
מתכון וידאו
בסרטון מציע השף איליה לזרסון לבשל איתו סלט טעים העשוי מגבעול של סלרי, פלפל ועשבי תיבול, שיכולים להיות תוספת מעולה למנה העיקרית. הכותב מציע מגרסה ירקות מקורית.
האם אתה מבשל לא פעם סלט סלרי? אם לא, כדאי לחשוב על הגדלת כמות הירוק הזה על שולחנכם, הודות למספר העצום של נכסים שימושיים הטמונים בו. ואם כבר הכנתם סלט לפי המתכון שלמעלה, אז כתבו על הרגשות שלכם. האם אתה אוהב את הטעם של הסלט? הטעם של הרוטב בהרמוניה עם הסלט, או שאתה חושב שצריך לשנות את המרכיבים או הפרופורציות? או אולי אתה יודע לשפר את המנה? כתוב על כל זה בתגובות.