מכשירי מטבח וכלים:תנור, תבנית אפייה, מברשת לבישול, נייר כסף.
החומרים
| שם | כמות |
| סטייק סלמון | 1 pc |
| שמן זית | 2 כפות. l |
| רוזמרין מיובש | 10 גרם |
| ג'ינג'ר יבש | 10 גרם |
| תיבול "לדגים" | 20 גרם |
| פלפל שחור גרוס | 10 גרם |
| מלח נפוץ | לטעום |
חשוב! אם אתם מכינים מנה של סטייק סלמון טרי קפוא, עליכם להפשיר את הדגים מראש. שים את הסטייק על המדף התחתון של המקרר למשך מספר שעות. אינך יכול להפשיר סטייק במים או במיקרוגל - הדג יאבד את טעמו. סטייק קפוא יהיה קצת יותר יבש מדגים טריים.
שלב בישול
- שים דף נייר כסף בתבנית. בבחירת גודל הסדין יש לזכור שעליך לעטוף סלמון לחלוטין. משמנים את נייר הכסף בתחתית התבנית עם שמן זית (1 כף) בעזרת מברשת בישול. אם אין לכם שמן זית, השתמשו בשמן צמחי ללא ריח.
- מפזרים את מרכז נייר הכסף בירקות רוזמרין יבשים (5 גרם). מורחים את הדשא במקום שבו אתה שם את הדג (אינך צריך לפזר את כל החלק התחתון של התבנית).
- מפזרים את אותו החלק של נייר הכסף בג'ינג'ר יבש (5 גרם), פלפל שחור (5 גרם).
- הוסף את התיבול "לדגים" (10 גרם) לנייר כסף.
- שים סטייק (1 חתיכה) מגורד מראש במלח (לפי הטעם) על נייר הכסף המוכן.
- משמנים את כל המשטח העליון של הסלמון בשמן זית (1 כף) בעזרת מברשת בישול. בגלל השמן, הבשר שבתוך הנתח יישאר עסיסי ורך.
- מפזרים את הדג עם יתרת הרוזמרין היבש (5 גרם).
- מפזרים את הסטייק עם זנגביל (5 גרם), פלפל שחור גרוס (5 גרם) ומתקנים תיבול לדגים (10 גרם). תבלינים, עשבי תיבול ותיבול יעניקו למנה ארומה עדינה. עשב רוזמרין בהרמוניה במיוחד עם טעם הסלמון.
- עטפו סלמון בנייר כסף. מכניסים את התבנית לתנור לחימום לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אופים דגים למשך 15 דקות.
- מגישים את הסטייק על ידי קישוט הקערה יפה בירקות, ירקות טריים או כבושים. סטייקי סלמון נאכלים חם בלבד, מבושלים מיד לפני ההגשה.
בעת אפיית סטייקים בתנור משתמשים במרכיבים שונים: עשבי תיבול טריים, עשבי תיבול, פרוסות עגבנייה, פרוסות פלפל, טבעות בצל, זיתים, פלפל שחור, תבלינים, גבינות, פטריות ומוצרים אחרים.
האם אתה יודע ניתן להגיש דגים עם מגוון רטבים העשויים מ: שמן זית, רוטב סויה, מיץ לימון או תפוז, דבש, חרדל, יין לבן ושאר מרכיבים. מנה לצד פירה, ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה ואורז מסתדרת היטב עם סטייק סלמון. הרמוני לפי הטעם עם סלמון וסלטים ירקות שונים.
מתכון וידאו
הכנת סטייק סלמון בתנור בסרטון מוצגת בפירוט ובבהירות.
באמצעות הוראות שלב אחר שלב וחומר וידיאו חזותי, אתה מכין בפשטות ובמהירות מנת דגים טעימה, שתעריך קרובי משפחה וחברים. התנסו על ידי הוספת עשבי תיבול ומרכיבים שונים למתכון הבסיסי. מצא את הדרך וההרכב המקוריים שלך לתכשיר. איך מבשלים סטייקים סלמון? מה גולת הכותרת של המתכון שלך?